四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，深受廣大消費者的喜愛，然而火鍋之中最重要的就是火鍋底料的好壞，它直接影響火鍋的口味。
但最近，四川省宜賓市市場監督管理局網站發布的關於不合格食品抽檢情況的公告顯示，多家店都檢出火鍋底料不合格，情況如下：
珙縣巡場蜀宜金鼎宴火鍋店的火鍋底料（白湯鍋），鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)檢驗值為0.96mg/kg；宜賓市南溪區王萍火鍋店的火鍋底料（清湯），鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)檢驗值為0.63mg/kg；宜賓市翠屏區百盛自助火鍋店的火鍋底料（紅味），鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)檢驗值為0.47mg/kg；長寧縣渝味地球村鮮牛肉火鍋店的牛油火鍋底料，鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)檢驗值為1.57mg/kg。鄰苯二甲酸二正丁酯的標準值為0.3mg/kg，經檢驗以上4批火鍋底料均已超標，不符合國家食品安全規定。
鄰苯二甲酸二正丁酯是什麼？
鄰苯二甲酸二正丁酯是工業上常見的塑化劑，主要用於聚氯乙烯產品生產，是空氣、水、泥土和食物中常見的環境汙染物，食品包裝材料中的塑化劑也可能遷移至食物中。
長期攝入大劑量的塑化劑證實會影響實驗動物的生殖和發育情況，並導致實驗動物胎兒畸形。
火鍋底料出現上述問題，對愛吃的朋友們來說可不是什麼好消息，希望商家能夠嚴格把控食品安全，對消費者負起責任。
對抽檢中發現的不合格產品，宜賓市市場監督管理局已責成屬地市場監管部門依法查處，督促食品經營企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因並進行整改。