朋友聚會吃只雞，逢年過節要吃雞，祭祀先祖用只雞，就連玩個遊戲都叫「吃雞」。雞，已經成了人類生活中必不可少的一道美食原材料，遍布全世界。
知道世界上數量最多的鳥類是什麼嗎？別猜了，估計也猜不出來，直接告訴你答案吧：是雞！據估算，世界上大約有1500億隻雞，而排名第二的是一種叫做「紅嘴幾利鳥」的非洲麻雀，數量只有100億隻。
如果單純從進化論的角度來看，雞這個族群絕對算是成功的物種。這麼說你可能有點迷惑：天天被當作食物吃也算是進化成功嗎？不過，如果你這麼理解的話就比較明白了：進化的最終目的是存在和繁衍，數量越多當然就代表越成功。所以，數量是進化是否成功的唯一標誌。今天，我們就來看看，雞這個物種是怎麼做到遍布全世界的！
故事還得從8000年前說起。當時中國、東南亞、印度等地區有一種叫做「紅原雞」的物種，是雞的祖先。這傢伙非常機警，還會飛，一次能飛兩裡地，很不好抓。而且人類也沒有抓它的理由：這傢伙瘦骨嶙峋的沒什麼肉，就算抓住了連個牙縫都填不滿。要說吃蛋，它一年才下六個蛋，還不夠給它餵食的成本呢。
可是慢慢的，人類發現紅原雞很「宅」，喜歡住在同一個地方不挪窩，逮住了基本不會自己跑掉。而且還好飼養，有個剩飯剩菜的它都能給解決了。於是下定決心：逮它！就算肉沒啥好吃的，好歹也能當個寵物或者垃圾清理器用。於是，在人類大規模地捕捉和飼養下，紅原雞慢慢變成了人類生活的伴侶。
最早被捕獲的雞不是拿來吃的，而是用來娛樂的。你想想看，人類的祖先們度過了一天的繁忙打獵生活之後，晚上又沒電視劇可看沒遊戲可玩，於是圍著篝火看一場鬥雞，變成了一件非常愜意的事兒……
那麼，雞是怎麼從娛樂用具變成了食材呢？別忘了，人類是聰明的！在長期的飼養過程中，人類發現有些雞飛不遠，有些雞居然能長胖，還有些雞竟然下蛋多！於是人類就著重培養這些飛不遠、長得胖、下蛋多的雞。靠著這樣的人為篩選，雞這種物種終於慢慢變成了不會飛、產肉快、會下蛋的品種，終於堂而皇之得從鬥雞場走上了餐桌。
公元前3000年左右，雞被帶到了伊朗，然後沿著中東沿岸到達了歐亞邊界、羅馬尼亞、土耳其、希臘一帶。大約公元前1000年左右，腓尼基人帶著雞橫越地中海進入西班牙。而有些雞是從中國經由俄羅斯南部進入歐洲。因為北歐與南歐的雞種不同，所以科學家們推斷雞是由這兩條不同的路線傳入歐洲的。
和開始被人類飼養時的情況相同，雞最早傳入歐洲的時候也不是為了吃肉的。古羅馬一個叫凱撒的在公元前51年發表了一本《高盧戰記》，書裡提到不列顛人吃雞是非法的，但可以拿來娛樂。那時候遺留下來的食譜裡，以鵝為食材的菜餚要比雞為食材的多得多得多。
公元九世紀，講究簡單過日子的「本篤會」在歐陸興起，他們禁止在齋戒期間食用四條腿的動物。那麼齋戒期有多長呢？不長，也就是一年的三分之一而已！聰明的信徒們很快發現，雖然四條腿的動物不能吃，但是雞隻有兩條腿！於是，悲催的雞從鬥雞場又一次走上了餐桌。
再後來的事情大家都知道了，隨著歐洲「大航海時代」的來臨，雞也從歐洲走向了非洲、美洲、大洋洲。為了生存，它們不得不加強自身的基因，努力繁殖，變得更肥、更會下蛋，以適合人類的需求。終於，在人類和雞的共同奮鬥下，雞這個物種成為了是世界上數量最多的鳥類，遍布全球，用另一種方式徵服了世界！
最後再放一波毒，祝大家用餐愉快！