寧波一碗 | 甬城新味:醬香大黃魚

2021-01-13 澎湃新聞
寧波一碗 | 甬城新味:醬香大黃魚

2021-01-10 10:49 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

什麼能代表寧波?有港口,有藏書樓,有「寧波幫」,也一定少不了寧波美食。冰糖甲魚、紅膏熗蟹、腐皮黃魚……還有馳名中外的寧波湯圓,一碗碗美食流轉人間,留香千年。

一道菜,一份思念,鄉愁滿滿的寧波菜,勾起家鄉味,留住家鄉情。寧波人的舌尖滋味,甬城大地的風味特色,現在我們不僅要用文字來記錄,更要用一幀幀畫面、一句句訴說為您呈現。

我們和甬上客戶端友情合作的《寧波一碗》短視頻欄目,為您呈上的是口味鹹中帶甜的醬香大黃魚。

寧波菜不僅食材豐富,做法也多樣。在瞬息萬變的當下,寧波這座城市之中,也發展出了新的寧波味道。醬香大黃魚,是廚師老蔡在東錢湖醬青魚乾的基礎上,得到啟發,製作出的獨特菜餚。這道菜口感豐富,魚肉鮮嫩可口,口味鹹中帶甜。

醬香大黃魚,這一抹獨特滋味,給食客們帶來了新的美妙風味和營養的升華,也滋潤著甬城海鮮美食文化得到更多的弘揚。

來源:寧波晚報·甬上APP

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原標題:《寧波一碗 | 甬城新味:醬香大黃魚》

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