小編在日本曾與老中青三代「道產子」（北海道出生的人）在同一個屋簷下生活過，他們分別是：84歲、62歲、29歲，從他們身上可以了解到二戰時期、泡沫經濟、到E世代北海道住民的風俗民情。許多他們認為理所當然的事物，都讓我這個外國人驚訝不已！今天，小編整理了幾項有趣的北海道雜學，讓我們從北海道的日常文化中以不一樣的角度認識這裡吧！
▋馬鈴薯
馬鈴薯（じゃがいも）絕對是北海道的驕傲之一！
全日本有80%的馬鈴薯由北海道提供，從日本糧倉孕育出的高品質馬鈴薯又鬆軟又香甜，溫柔黃金色澤，就像泥土裡的寶石，以其美味和營養價值閃爍著耀眼光芒。 北海道的馬鈴薯品種高達50種，其中最出名的就屬「男爵」品種，光聽名字就很有貴族感！ 在北海道的餐廳幾乎都能享受到「起司焗烤馬鈴薯」這道定番料理，奶香滲入馬鈴薯塊，或著熱氣入口鬆化，簡直是人間極品。
特殊的煳化性質，磨成泥後加入味噌湯飲用，或是加上馬鈴薯太白粉（片慄粉）揉成「芋餅」煎烤著吃，都是最庶民也最百吃不厭的馬鈴薯料理！ 在超商也能購買到多款北海道限定洋芋片，搭配Sapporo生啤酒，真是暢快！
▋成吉思汗 烤羊肉
2007年12月18日獲日本農林水產省選定為「北海道鄉土料理」的「成吉思汗烤羊肉」（ジンギスカン）真的是北海道民超愛吃的一道料理！
圓圓凸凸的成吉思汗烤肉鍋上擺滿蔬菜，再把羊肉鋪在鍋子正中間，鮮甜肉汁會隨著鍋紋均勻流到鍋邊，蔬菜不只帶有煎烤的香氣，更因湯汁滋潤而更加柔嫩順口。 在北海道，春天賞櫻時大家都會在戶外享用成吉思汗；冬天吃上這一品更因羊肉滋補而身體暖和不少。先醃漬過的成羊肉或是羔羊肉各有其擁護的愛好者，在超市還能買到成吉思汗專用烤醬，足見成吉思汗烤羊肉在北海道飲食界的地位。 來到北海道請務必撥冗品嘗北國畜牧鮮羊的好滋味喔！
▋湯咖哩
湯咖哩（スープカレー），是北海道札幌的名物之一！
湯咖哩和一般的咖哩有什麼不同？最大差異在於「湯咖哩」不使用麵粉，因此少了普通咖哩的濃稠感。 湯頭的製作上有點類似拉麵：加入大量雞骨或豬牛骨來熬煮，或是添加海鮮乾物、大量蔬果來提味，因此湯咖哩在口感上也較清爽多層次。 據傳，1993年札幌的知名店家「Magic Spice」是第一家使用「湯咖哩」名稱的餐廳。 對於札幌人來說，天寒地凍的時候吃上一碗湯咖哩拌飯，除了胃口大開外，身體也熱了起來！ 請別忘記來北海道品味這道有料理魂的湯咖哩！
▋高橋制菓──維他命長形蛋糕
高橋制菓 維他命長型蛋糕（ビタミンカステーラ）在1921年登場，當時使用了很多雞蛋和砂糖來製作，屬於奢侈的高級點心。
隨著時代演進，販售目標漸漸轉變為「更加便宜、更加營養、更容易攜帶保存」的平民食物，因此將小麥粉比例拉高，雞蛋、砂糖和水分減少，此外更添加了維他命B1與B2，真正轉型為健康口糧類型。 在1961年第15回全國菓子博覽會中獲得總裁賞的肯定，更奠定了「維他命長型蛋糕」的歷史價值。 在北海道的便利商店就能購買到，要提醒各位朋友：維他命長型蛋糕的水分真的很少！請務必搭配飲料或開水一起食用，以免有噎到的危險性！
▋谷川制菓──味噌麵包
從以前到現在仍在販賣的古早味，見證時代的產物谷川制菓 味噌麵包（みそぱん）！
不起眼的樸質外形，原料由小麥粉、糖、味噌、雞蛋和芝麻所烘焙而成，保存期限較長，在物資沒有那麼豐富的年代，微微甜鹹的滋味是充滿夢幻的味道。 記者為了找尋北海道各式懷舊食品，終於在某家公路休息站裡發現這款味噌麵包。 顏色為深棕色，價錢也不貴，咬下一口才發現味噌的香氣十分內斂，整體來說是口感偏軟帶有些許芝麻香氣的小麵包。 雖然不到很讓人驚豔，但確實比想像中好吃太多！ 體驗「味噌麵包」的定位應該不在「美食」類別，而是更靠近「深度飲食文化」的接觸！
▋下雪時的平安符：矢羽根
初來到北海道時馬上對天上閃閃發光的箭頭標誌（矢羽根）產生疑惑？
原來，這是積雪時提供駕駛辨認車道邊界的指示牌喔！ 一片白茫茫中根本看不出路面狀態，唯有依靠矢羽根的指引才能確保行車安全。 矢羽根的電力來自太陽能面板蓄電，在夜晚或能見度低的時候，會閃爍發光以提醒所有朋友駕駛安全。 在非下雪國家的我們根本沒看過這種指示標誌，「矢羽根」可說是北海道特殊的交通文化喔！
▋藝術水溝蓋
日本人十分講究將美學落實在日常生活中，從各地的水溝蓋設計就能窺視他們認真的態度。
水溝蓋除了以可愛的圖樣美化環境外，內容通常包括當地最著名的事物，因此當您旅遊到日本某個地點時，只要仔細觀賞地上的水溝蓋就能掌握觀光重點喔！ 記者走訪了北海道幾個不同城市，與您分享本地水溝蓋的多樣設計！（指指照片，地名偷偷告訴您！）
▋節分灑落花生？
在日本的節分，傳統會邊灑大豆邊喊「福在內、鬼在外」以祈求平安，而灑的大豆數量要比自己年紀再多一顆。（小孩撒的數量很少，有點寂寞；老人撒的數量又太多，撿不完！） 不過在北海道則是撒「帶殼花生」喔！為什麼呢？因為帶殼花生撒在雪地上，不僅撿拾方便，拾起後還可以直接撥開吃，不必擔心清潔問題，是不是包含了地方智慧呢？
▋最後來個小小隨堂測試吧！
Q1：北海道的火車為什麼常會發出類似「嗚嗚」的汽笛聲呢？
A：因為這裡野生動物較多，常會不慎穿越鐵道，為了它們寶貴的生命，必需發出警告聲響來驅趕動物喔。
Q2：圖片中的鋼鐵高牆是什麼功能？
A：為了阻止小偷嗎？還是跟鄰居關係不好？ 都不是！
正解：為了在冬天積雪時，避免從屋頂掉下來的落雪危害到鄰居或行人安全而搭建的阻隔圍牆。
以上的問題大家都答對了嗎，讀者們如果還有其他北海道的豆知識也歡迎和我們分享喔！