二十四節氣之立夏
2019-06-21 星期五
農曆五月十九 己亥年【豬年】
時
日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。
夏至這天，太陽直射北回歸線，北半球的白晝達到最長，且越往北，白天越長。夏至以後，北半球的白晝日漸縮短。
夏至後的一段時間內，氣溫將持續升高，直至伏天最熱的時候，民間有「夏至不過不熱」的說法。
詩
竹枝詞
唐·劉禹錫
楊柳青青江水平，聞郎江上踏歌聲。
東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。
食
蓮子燉肉
——滋腎健脾，養心安神
蓮子三十克，百合三十克，豬肉兩百克，生薑、蔥末、料酒、食鹽、味精各適量。
將百合洗淨切細，蓮子去皮、心，水發，豬肉洗淨切片，一同放入砂鍋，小火燉至肉熟，加生薑、蔥末、料酒，再燉至爛熟，加入食鹽、味精調味即可食用。
青椒炒湘蓮
——消暑去火，排毒養顏
新鮮嫩蓮子五百克，辣椒一百克，生薑、蔥末、料酒、食鹽各適量。
把嫩蓮子用刀切成兩半，蓮子去皮、心，油七成熱，入蔥姜炒出香味，加入青椒絲翻炒片刻，加入嫩蓮子炒三分鐘，出鍋前加入食鹽調味即可。
夏至面
——降火消暑，營養開胃
民諺說，「冬至餛飩夏至面」，「吃了夏至面，一天短一線」，夏至這天有吃麵條的習俗，而且隨著夏至的到來，白天的時間也就越來越短了。清代潘榮陛的《帝京歲時紀勝》這樣記錄——「家家俱食冷淘面，即俗說過水麵是也，乃都門之美品」，這大概是對夏至吃涼麵最早的記載了。
結語：我國的二十四節氣文化源遠流長，是中華民族傳統文化的重要組成部分，時至今日，我們依然可以從中汲取智慧和精神力量。2016年11月30日，聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府委員會，正式將我國申報的「二十四節氣」列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
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