冬蟲夏草被踢出「保健品」行列!一個「中囯式」大騙局的終結

藏區有兩個財富神話。

一個是藏獒，現已崩盤，淪為盤中餐。

另一個就是冬蟲夏草。

但近年來，冬蟲夏草似乎正從「神草」淪為「雜草」。

2018年3月8日，原國家食藥監總局官網發布消息，停止冬蟲夏草用於保健食品的試點工作。這從側面說明，冬蟲夏草已被「請」出保健品行列。

圖源：原國家食品藥品監督管理總局

而在同年2月27日，原食藥監發布《這4種保健品不保健，千萬別花冤枉錢了！》，開篇就是冬蟲夏草。

圖源：原國家食品藥品監督管理總局

其實這不是冬蟲夏草第一次被「批評」，早在2016年，原食藥監就曾發布《關於冬蟲夏草類產品的消費提示》（下文簡稱《提示》），其中明確提出：對冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品的監測檢驗結果顯示，砷含量為4.4~9.9毫克/千克。

圖源：原國家食品藥品監督管理總局

該消費提示聲明，長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，並可能在人體內蓄積，存在較高的風險。

從「蟲草一哥」的隕落說起

「冬蟲夏草，現在開始含著吃。」

當年這句經典廣告語，說的就是青海春天公司——冬蟲夏草龍頭企業生產的「極草5X」（冬蟲夏草純粉片）。

圖源：網絡

在「極草」最受追捧的2013-2014年間，青海春天每年銷售額超過4.3億元，倚仗青海得天獨厚的蟲草優勢，產值迅速佔據行業的半壁江山。

但2016年，受原食藥監發布的《提示》影響，「極草」也被食藥監叫停退市，青海春天因此「大傷元氣」。

現在，青海春天已經「跨行」去賣白酒，但似乎困難重重：

圖源：新浪財經

昔日「一哥」是否能重現極草神話，還需時間驗證。

冬蟲夏草的成名史

青海春天曾經創造的產業「春天」，需要歸功於冬蟲夏草的發家史。

許多人把「蟲草」和「冬蟲夏草」劃等號，其實是一種誤會。蟲草泛指真菌和蟲的複合體，世界上已發現1500餘種。

而冬蟲夏草是我國「特產」，「蟲」是蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲，「草」是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌，主要生長在海拔3500~5000米的雪域高山，分布在我國四川、西藏、青海、雲南等地。

與很多人的想像不同，在中國數千年的中藥發展史上，冬蟲夏草不算「大人物」，就連《本草綱目》都沒有它的影子。

直到1757年，清代民間醫生吳儀洛才在其點評《本草綱目》的個人著作《本草從新》中增補了冬蟲夏草，但記載的功效也僅為「保肺、益腎、止血、化痰、止勞嗽」。

進入新世紀，蟲草才逐步走上鍍金之路：

1950年，德國科學家在蛹蟲草中發現了「蟲草素」，後續研究證明其具有抗菌、抗蟲及抗癌的生物活性；

1974年，一種叫做「噴司他丁」的物質被發現，被證實具有抗癌活性，後來發現蟲草中也有噴司他丁的存在；

2003年非典，民間謠傳吃冬蟲夏草能抗病毒，蟲草搖身一變成「救命草」，市價一下子變成1.6萬元/千克，這也是蟲草第一次大規模漲價；

2007年，冬蟲夏草在產地售價高達20萬元/千克，走上價格頂峰，運送到銷售地，零售價則飆升至42萬元/千克。

從此，蟲草計價單位也從「千克」變為「克」。

2011年7月，蟲草價格再創新高，1800條規格的達到21萬元/千克。

此後，由於產地環境惡劣，產量下降，市場供不應求等原因，蟲草價格一直穩中有升。

抗癌神話的破滅

商家和公眾將冬蟲夏草捧至高位，無一例外都是圍繞其滋補、治病、提高免疫力等功效進行，其中，「抗癌功效」是亮點所在，也是它成為奢侈保健品的關鍵原因。

首先說說它的標誌性成分蟲草酸，但經過精確的測定發現，蟲草酸其實就是甘露醇，這是什麼？一種非常普通低價的化工產品，藥劑學裡常把甘露醇作甜味填充劑，作用相當於葡萄糖和乳糖。

其次就是「抗癌明星」蟲草素了。但就在2017年10月19日，國際著名科學雜誌《細胞》的子刊《化學生物學》（Cell Chemical Biology）在線發表了中國科學院上海植物生理生態研究所王成樹團隊的研究成果，從根本上否定了冬蟲夏草宣稱的「抗癌」依據。

圖源：中國科學院上海生命科學研究院植物生理生態研究所網站

該研究表明，根據基因及產生模式，冬蟲夏草並不含蟲草素和噴司他丁，相反，價格低廉、更易獲取的蛹蟲草，卻含有這兩種抗癌成分。

不捧不踩，回歸藥材本位

雖然冬蟲夏草被請出保健品圈，我們也沒必要對其藥用價值全盤否定。

據《中國藥典(2015年版)》，冬蟲夏草功效為補腎、益肺、止血化痰，用於久咳虛喘、勞嗽咯血。

圖源：《中國藥典(2015年版)》

廣東省中醫院心內科主任胡世雲也表示，冬蟲夏草味甘性溫，補肺益腎，化痰止咳，常用於治療肺虛或肺腎兩虛，喘咳咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛，頭昏耳鳴，病後體虛等症。

而關於「砷中毒」一說，北京中醫藥大學中藥學院劉春生教授介紹，按原食藥監發布的《提示》，冬蟲夏草含砷量最高值9.9mg/kg計算，每日冬蟲夏草最多攝入0.0891mg，僅為國際標準3.15mg的2.83%。

以一根蟲草0.3克計算，每日需食1060根才可能超過國際標準，因此，正常食用冬蟲夏草，並不會引起砷中毒。

廣東省營養健康產業協會秘書長張詠在接受公開採訪時則表示，臨床上暫未有可靠研究證明，冬蟲夏草對人體有特殊作用，應該讓其回歸到藥材本質，為市場降降溫。

小貼士：如何選購真正的冬蟲夏草

武漢市中心醫院藥學部主管藥師李萌說，大家應該遵醫囑合理短期使用冬蟲夏草，切忌藥食兩用，或大劑量長期服用。

而且現在市場上的冬蟲夏草品質良莠不齊，少數商販魚目混珠，以次充好，大家在選購時一定要擦亮眼睛。

她也給出三個辨別蟲草真假的方法：

·看草形。冬蟲夏草形似蠶，通常只有一根「草頭」，極少有分枝，「草頭」基部較粗，尾部漸細，長度在0.1-4釐米。

·聞草味。真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品一般無氣味。

·泡蟲草。真蟲草用開水浸泡，蟲體和菌座緊相連，不脫落。假蟲草用開水泡十分鐘後，假菌座就會與蟲體分開。

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位於四川甘孜州康定步行街的蟲草市場此刻人煙稀少，與往年人頭攢動、車水馬龍的景象形成鮮明對比。

蟲草商高先生眉頭緊鎖，望著自己的壓箱貨：「現在生意越來越不好做了，空守著一座金山，有啥用啊？」

這些蟲草商與青海春天一樣，仍在經歷著寒冬。

參考資料：

[1]朱萍，柳旭，武瑛港.每千克數十萬，「包治百病」的冬蟲夏草何時走下「神壇」？，21世紀經濟報導，2018-06-20.

[2]趙毅波.青海春天轉型受挫：業績持續下跌白酒業務虧損超6千萬，新京報，2019-04-26.

[3]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(第一部)[S].北京：中國醫藥科技出版社，2015.

[4]馬松.中國古代文學中關於冬蟲夏草的記載[J].中國食用菌，2019，38(08).

[5]馬青山.冬蟲夏草光環背後的陰影[C].中國草學會.2018中國草學會年會論文集.中國草學會：中國草學會，2018.