新年聚會就喜歡本地大排檔,從帝王蟹到羊肉爐,道道美味

2021-01-14 月食記

在廈門聚會常去的當屬大排檔,在大排檔中除了各種海鮮之外,還有著到廈門的特色美食。新年聚會,還是選擇來我們最愛的市區大排檔——來來海鮮。

靠近火車站和萬象城的來來海鮮大排檔,食客大部分是回頭客。位置好找,走入禾祥美食城就可以看到來來海鮮,對開的兩個門面,包廂不少、但沒有提前預定可是一廂難求。門前的超大海鮮池,明碼標價的海鮮,現點現做。除了海鮮之外,這裡還有著各種特色菜,這裡的菜品不但新鮮、美味,而且還很實在。

冬日當然不少了羊肉啦,這裡的鍋仔羊肉推薦,真是超讚的。上桌小火慢燉,然後羊肉軟爛適中,而且味道恰到好處,連皮帶骨的羊肉,帶著膠汁,皮肉相連,口感豐富。裡面的蘿蔔越燉越入味也非常美味,搭配的還有一盤青菜,吃完羊肉燙下去,也是異常美味。

清蒸帝王蟹,提前預定的帝王蟹,簡單的清蒸更能體現它的美味,上層是帝王蟹,下層是粉絲。蟹腳全部煎開後,吃起來超方便。每一塊肉都不浪費,鮮美的吮指。吃完蟹再吃粉絲,粉絲也是異常鮮美。新年聚會必須來一個,真是太美味了。

黃椒焗小管,鮮美的小管用鐵板焗,非常的香Q彈,加上黃椒的辣味,鮮嫩的味道整個在口中縈繞,味道超讚。

鹽水熗午魚,每次來必點,明檔現做,走過就聞到它的香味。午魚切成塊放在鋪滿薑片的平鍋中。如此做午魚鮮嫩可口,而且帶著姜香味,口感更加濃鬱。

雜糧煮中鮑,秋冬需要滋補,來一碗熱騰騰的雜糧煮中鮑在適合不過了,濃濃的湯頭裡加入了野米、紅豆還有一顆大鮑魚燉出出來的,鮮濃而味美。

清蒸潛水貝,一斤一個的潛水貝,真是巨大無比。同樣用的粉絲蒸,鮮嫩彈的貝肉,一口下去就有種鮮掉牙的感覺。

蟹肉芝士角,不管作為下酒菜還是小食都超愛的。脆香的外皮,帶著芝士的蟹肉的內餡,一口下去,那股鮮美滋味,真讓讓人記憶深刻。

芋頭煲,芋頭真是閩南的人大愛,不管是煮甜、煮鹹都喜歡。這裡的芋頭煲也是現在點現做,一片芋頭片,一片五花肉,用砂鍋慢煮出來,帶著肉香的芋頭片,粉糯粉糯的,太好吃了。

閩南海蠣飯,滿滿的海蠣蓋在米飯上,把海蠣與米飯拌在一起,鮮味入了米飯中,讓米飯變得更加鮮美,一碗下去還意猶未盡。

新年的大餐,真是太棒了。決定尾牙也要來此度過,如果你也想定尾牙,一定要早早預定,來來海鮮真是超火爆的噢。

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    帝王蟹,名副其實的蟹中之王,體型碩大,肉質肥美,人見人愛,花見花開。帝王蟹常年生長在寒冷的水域,所以在咱們中國是基本沒有的。一般都在俄羅斯那邊的白令海峽和阿拉斯加地帶。由於價格不菲,在都會被做成海鮮大禮包送人訪友。帝王蟹為石蟹科的甲殼類動物。
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  • 你一定不知道日本人去北海道,居然這樣吃帝王蟹!
    帝王蟹素有「蟹中之王」的美譽,所以它的肉質比其他螃蟹更加鮮美。帝王蟹的肉質很厚,吃上去的感覺像吃大塊肉的感覺,特別的爽,大家去日本北海道的話,看到帝王蟹千萬不要放過,因為日本北海道是帝王蟹的產地,所以新鮮和美味是肯定能有保證的。而且北海道的老闆也會非常的貼心,為了讓顧客能夠當場吃到帝王蟹,會先將帝王蟹的大腿煮熟然後直接冷藏,購買後可以直接食用。