霸王蟹也叫做珍寶蟹，因為它的體型，實在有愧「珍寶」兩個字，所以越來越多的人，都喜歡稱呼它叫霸王蟹，屬於螃蟹品類裡面，價格和美味只輸給皇帝蟹的一種存在，而比帝王蟹要稍微高那麼一點點，在我國海域沒有發現到，只存在於美國的個別海域當中，所以更顯珍貴。
珍寶蟹，這十分貼切地說明，作為美國蟹類產品的重要資源，它確實是一種極具價值的珍品。這種蟹大而多肉，從加利福尼亞到阿拉斯加的水域均有捕撈。如今，無論在舊金山還是上海，珍寶蟹均有極大的市場需求。所以供不應求的市場，加劇它的昂貴。
珍寶蟹的捕撈極具波動性。根據水產專家的評估，珍寶蟹的年產量每7到10年為一個周期。這與其它蟹種十分相似。珍寶蟹的年產量從豐產年的約3萬噸到低產年的約1萬5千噸。而且只有雄性珍寶蟹可以捕撈。雌性珍寶蟹因為還需要繁衍，所以被保護起來。
據統計，今年從蕭山機場進口的珍寶蟹特別多，從1 月1 日到24 日，蕭山機場珍寶蟹的進口量有32 噸，成為年前進口量最大的海鮮。一位水產採購經理透露，珍寶蟹的進貨價大約70 元-75 元/斤。而在高端超市裡，一隻珍寶蟹的價格在188 元/斤左右。
最高價格好像不貴，可是一隻珍寶蟹的總量，都能夠在3斤左右，加上它的肉雖然很美味，可是量很少，一隻三斤多的珍寶蟹，可能肉才不到幾兩而已，所以它的價格才會讓人感覺，比帝王蟹還要貴，因為帝王蟹的肉，就只要一條腿，就遠超珍寶蟹了。
華盛頓州是珍寶蟹的主要產地。冬季可出海捕撈，而捕撈旺季在夏秋季的普捷灣近海水域。在大多數年份中，華盛頓州的年產量常超過8000噸，其中三分之一來自近海捕撈。俄勒岡州和加利福尼亞州各出產約4800噸。阿拉斯加出產約2100噸，大多數是夏季捕撈自阿拉斯加東南水域。
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