知青往事之一：照魚
曉 泉（筆名）
上世紀六七十年代我下放到贛南北部山區洛口麻田大隊青音村。這裡山高林密，凌雲山海拔1454.9米，西北臨永豐、樂安縣，綿綿蔥嶺之下有一塊約200多畝的難得盆地，高排河從中穿過，為了通行、放排（水裡運輸木材）兩不誤，河上架了木板橋，橋兩岸有數株百年大樟樹，河對岸馬腦塅也有100多畝水田。出工哨聲響起，早到的社員便在大樹下聊天，等大多數人到了，第3聲哨響，隊長起身吆喝大家下地，後到的就要扣工分了。
回想下鄉期間，在某項技能先向農民學習又超越之的莫過於「照魚」。「照魚」是當地土話，形象簡潔。今天要理解需用文字來描述：每年春季3～4月份是插秧前的準備階段，農民把一丘丘水田耙得平如鏡面，入夜，泥鰍、鱔魚從冬眠的泥土裡鑽出來，舒服地躺在淺淺的水面上數星星望月亮。這時，勤勞聰明的人點燃帶有松脂的薪柴，將漆黑的天空照亮一小塊，手持夾剪，瞪大眼睛搜尋，熟練地把一條條鰍魚夾入魚簍，待薪柴快燃淨前趕忙回家。一般每個村只有5-6個人才會「照魚」，「照魚」人不但要有技能、膽大，並且還要不信邪。瀰漫黑夜，田野裡星星點點火光，人們不但畏懼狐仙蛇精，想起幽魂鬼怪，更是杯弓蛇影，鑽進被窩蒙上頭還發抖，哪敢出去「照魚」。
跟著「照魚」人做義工挑薪柴，不出幾個回合，我便掌握了「照魚」的整個過程。我精心準備燃料、工具：1、尋找過度刮松脂後枯死的松樹，劈成小塊；2、在鐵匠鋪定製夾剪、魚插（3個鋼叉，可以套長柄，像古兵器長戈），有長柄的鐵盞子（點燃的薪柴裝在裡面）；3、請篾匠做了稍大的魚簍、扁籮。我還備有城裡買的雲南白藥。
吃過晚飯，我和弟弟便出發「照魚」了。弟弟交叉背了2個裝滿松柴的扁籮。我左手舉鐵盞子，右手持夾剪，腰帶把魚插和魚簍左右固定。現在想來真像裝備齊全的2名特戰隊員。
早春夜晚赤足下水田，冰冷刺骨，但我們是經歷過文化大革命的「紅衛兵」，毛主席語錄「下定決心，不怕犧牲，排除萬難，去爭取勝利！」是我們戰勝一切困難的法寶。光環映照下，看到一條又一條肥美的泥鰍、鱔魚懶洋洋地躺著，興奮驅趕了寒冷，喜悅忘記了畏懼。我用夾剪快速把近處的泥鰍夾進魚簍，眼角掃瞄到稍遠處狡猾的鱔魚正將頭鑽入泥中，我取出魚插一下字把鱔魚從泥水中叉上來。我們一丘田一丘田地分割捕捉，越走越遠，魚簍越背越沉，扁籮越背越輕。遠處傳來的吠叫聲才提醒我們，2個扁籮空空的，只能借鐵盞子餘火，深一腳淺一腳摸回村子。極度疲憊回到家，將魚簍裡的戰利品倒入木桶，泥鰍們擠在水桶中「唧唧」聲不知是歡叫還是呻吟？我和弟弟極快地衝洗完畢，倒頭酣睡。
清晨急促的出工哨聲催我起床，匆匆澆冷水擦擦臉，跑去出早工。調皮鬼指著我的臉對其他人說「看大熊貓！（松火把我的眼袋燻成一雙大黑圈）」，眾人鬨笑。
晚上我們過橋直接往馬腦塅「掃蕩」。這裡的土質肥份稍差，魚身色澤土黃，瘦長，但肉質更鮮美。這片沒有「照魚」人光顧過的初女地，泥鰍的數量更密，我們聚精會神地把泥鰍「請」入簍裡。
曠野中的一團松火引來「不速之客」---蛇，一條數尺長的花蛇貼著水面竄到鐵盞旁，嚇得我叫起來，弟弟說「不怕，是水蛇，沒有毒。」我鎮靜下來，瞄準它的「七寸」果斷夾緊，花蛇本能地用尾巴纏繞我的手臂，感覺手臂冰冷冰冷，蛇身將手臂越箍越緊，我咬牙把夾剪往鐵盞上烤，慢慢地它的尾巴鬆開來了，我也驚出了一身冷汗，隨手把它摔出老遠。最刺激過癮的是沿著引水渠追逐鯰魚，一尺來長圓滾滾的鯰魚非常機敏，我們剛上水渠就照見它了，它悠哉遊哉慢慢地往前遊，我們一靠近，它反映快速，像蛇一樣往前竄，我趕緊抽出魚插，估算提前量，迅速扔出去，運氣好也能命中。好笑又好氣的是：有時快速前竄的鯰魚就像安裝了雷達感應器似地突然掉頭回竄，眼睜睜看著它笑眯眯的從我們身邊溜走，扔出的魚插已經深深地插在前方渠底，有時叉尖都折斷了。
這個季節也是油菜收穫時，弟弟在開墾荒地（隊裡按人口分配了地點、面積）種的油菜大豐收，在榨油坊換了20來斤菜油。父親在年初已經落實政策「解放」了，就近安排在大沽公社工作。為了讓父親能夠品嘗這野生的美味，我們把水桶中養去泥沙雜質的泥鰍撈出來瀝乾，弟弟把它粘上薯粉，入鍋炸得金黃透亮、香味撲鼻。天未亮，我翻越三鄉交界（黃陂、小布、大沽）的連綿大山，中午趕到大沽給父親，同事們看到都挺羨慕。鬢髮花白的父親很欣慰：年少的我們兄弟不但能自食其力，還懂得感恩呢！
知青往事之二：捕狐釣龜
曉 泉（筆名）
1972年我轉點石上公社蓮塘大隊瑤前排村，村後高峰——佛寨，山不高，海拔142米，但凌空而起，在山峰上極目南望，數十裡外梅江河宛若玉帶，棟棟房屋如小小火柴盒。
從這起，包括翠微峰在內，連綿20多公裡，山峰林立、危巖排空、奇嵐如畫的典型丹霞地貌引人入勝。流傳當年神仙「楊救貧」為了幫助寧都黃陂一帶的百姓，用咒語驅趕這些灰黑色象豬一般的巖石往東海滾去，到了安福與石上交界處，坐下抽了袋煙，這些石頭不見了，問路旁村婦「看見一群豬嗎？」，村婦答「冒有，只看見一堆石頭。」話畢，滾動的巖石立馬停下來，形成了如今的奇峰異石。佛寨（又名龜山、龜嶺腦），堆翠擁螺，如佛之頂。山腰中間裂開直條縫隙，古人鑿石成徑，登爬而上，山頂有突巖向南伸出數米形成天然屋頂。清末民國初，寧都私塾學院蒙館盛行。蓮塘有青年才俊邱璧、邱珍、邱和鳴，合稱「寧都三邱」（仿清代「寧都三魏」）。才俊們在佛寨利用天然屋頂蓋起了房舍，開山塘，植茶樹，種菜養雞，辦學館。山門一關，仿若世外桃源，入世出世一念之間。學生家長、周邊士紳定期送米、油等食品、用品上山。稍後，鄰近的牛背騎山、雲龍山、蒙山也建了學館，幾可與清代翠微峰「易堂九子」相比。「三邱」中的邱璧，民國時在江西省府任要職，月薪120元（銀元），當年省府已經確定全省設立八所中學，邱璧為了力爭在寧都增設省立第九中學，舍省府官員職位回家鄉任第九中學校長，創業艱辛，事事親力親為，月薪只有80元（銀元），但寧都「文鄉詩國」的盛譽正是這一代代人傳承的結果。邱珍長子邱椿（又名邱大年）清華大學畢業後留學美國，獲哥倫比亞大學教育哲學博士，回國後任北京大學教育系教授，是中外聞名的教育家，懂七國語言，據說教過周總理的德語。1966年病逝後葬在佛寨，可惜文革期間被造反派毀了。
當年我在隊辦企業任會計和技術員，佛寨是我們的多種經營生產基地，有4個社員長年吃住在那裡。我指導他們種茶樹、柑橘、花生、西瓜等經濟作物，我們手工加工的茶葉直接送外貿公司出口。縣外貿公司、土產公司還請我到外地參觀學習。
一個偶然的機會，石上供銷社通知我去贛州學習烤菸技術，說我已經是石上供銷社的多種經營指導員，工資由縣土產公司撥到供銷社，每月36元，出差補貼由石上供銷社發給。事後得知：大隊黨支部推薦的是另一個人，但供銷社負責多種經營的幹部了解到他抽調公社宣傳隊下鄉時，吃飯還要隊幹部到床上叫醒，所以直接向縣公司推薦了我。「士為知己者用，女為悅己者容」。這名幹部姓廖，是黨員轉業軍人，雖然編制是國有頂編臨時工，但直爽有擔當，又任供銷社黨支部委員，供銷社主任是農村出身的老幹部，非常器重他。我在供銷社工作的3年裡，一直以知遇之恩努力工作，多種經營和農副產品收購部是同一個部門，國家對商業部門考核的四大指標之一就是農副產品收購，那3年指標年年遞增，但我們一直是提前超額完成，年年評為地、縣、社先進集體和個人。
在收購部接觸到幾個常來出售獸皮的獵人，引起我極大興趣，捕狐釣龜的技能就是那時學到的。捕獲中小型野獸一般有3種方法：1、放「彈子」（用豬網油層包裹雷管炸藥，外形像一個丸子），野獸聞著香味，張口咬時爆炸；2、裝鐵夾，在野獸出沒處固定鐵夾，上面按原樣覆蓋（有點像埋地雷），野獸晚上出來覓食，踩中鐵夾，鋒利交錯的犬牙便緊緊卡進腿骨；3、放「三步倒」（劇毒氰化物）：①用光滑的竹筷插入融化的石蠟，抽出、稍涼、褪出，即成空心蠟囊。②將氰化物入蠟囊，用融化的石蠟封口。③將蠟囊小心的插入泥鰍肚中。放在野獸覓食處，野獸聞著腥味，張口咬時，蠟囊碎裂，氰化物噴出，即刻封喉窒息。前二種方法易誤傷人不安全（甚至傷著獵人自己），而且會損傷獸皮，獸皮的經濟價值遠高於獸肉。後一種方法相對安全，並且不會損傷獸皮。
冬季，下班後騎自行車回到瑤前排，夜幕快要降臨。我在佛寨山下冬閒田搜尋狐狸的足跡，我已經能夠分辨狗與狐狸的不同爪印，狗爪圓，狐爪尖。蓮塘大隊及周邊10餘村均無獵人，每年狐狸對花生、紅薯等瓜果的破壞，令村民心疼卻無奈。多次的捕獵經驗讓我悟性大增，我們這一帶的狐狸主要以中小型獸為主：
數量最多的俗稱「白面子」（白猸），個小，褐灰色，額頭有二條白眉，皮毛頗佳，常用以製作高級皮領出口換外匯。狐肉營養豐富有大補，加米酒、蔥姜蒜，煸炒去騷味，然後與糯米同煮，冬天食之，禦寒特佳，夜間都不用解小便。白猸食性雜，葷素皆吃，夏秋吃花生、紅薯等瓜果，冬天則下田捕食已經冬眠的泥鰍。我最多的一次捕過3隻白猸，當然也有撲空的時候。我通過看書和實地勘察，找到了撲空的原因：晚上，最早出來覓食的動物是藏在附近的田鼠，它發現了誘餌，高興的「吱吱叫」，它不會在現場吃，而是搬回洞儲藏起來過冬。而白猸為了安全，一般夜深人靜才從山上下來，等它下到田裡，誘餌已經被田鼠們搬空了。後來，我參照「地雷戰」的方法，在布放誘餌時，用線穿進泥鰍嘴裡，再綁在旁邊樹枝上或者插在田裡，把線埋入土中。這樣，田鼠們左搬右搬搬不動，警覺起來，盤桓一番，戀戀不捨地撤走了。這樣等白猸來了，便有吃的了。
還有果子狸，尾巴很長，一般不下田，「中招」後會找地方藏起來，有一次，我已經確定誘餌給它吃了，但低頭四處搜尋就是找不到，後來無意中抬頭見它掛在1米多高密密的樹枝上。據說，老虎「中招」後臨死前也會找一處石壁或大樹幹仍威風地靠立。加深了我對俗語「虎死不倒威，狐死無人曉」的理解。還有一次，僅有一戶人家的小村子，住民告訴我，有隻金黃色的黃鼠狼經常偷他家的雞。我查看了爪印，放好誘餌，第二天天未亮，誘餌沒有了，但始終沒有找到這隻黃鼠狼。幾天後，這戶人特意來感謝我，說已經沒有黃鼠狼來偷他家的雞了，並且在附近水溝的過橋板下發現了這隻死去幾天的黃鼠狼。我算領教了黃鼠狼的狡猾，也可惜了那張極好的黃鼠狼皮。
最名貴是貉，學名：狗獾。它體胖尾短，棕灰色，品相極好的也有棕紅色，村民們形象地稱它為「短狗」。貉皮最珍貴，一張上等的貉皮收購價30多元（可抵當時農民人平1年的口糧錢），毛可制筆，脂肪煉油可以加工成名貴護膚品和燒傷藥。一年冬天，水庫抽乾了，庫底餘水有小魚蝦，我發現庫底淤泥上有大狗般的爪印，還有咬碎的泥鰍。正思索著，突然似乎聽見叫聲，我尋聲往牛背騎山巖望去，山巖半壁上，落日的餘輝照著一頭粗壯的貉正往這邊眺望，晚霞映得皮毛棕紅髮亮，我驚喜異常，忙沿著淤泥放好誘餌。次日天未亮，我興匆匆趕到水庫，簡直驚呆了：這隻兇猛狡猾的貉，把已經吃進嘴咬過的蠟囊吐出來了，一路上還有嘔吐的青蛙、魚蝦，淤泥上有一片掙扎滾動的痕跡，溼漉漉的爪印一直通往山巖下茂密的叢林。雖然感覺很可惜，但我還是挺佩服它。
另外還有一些冬茅老鼠、狸貓等小動物，皮子質量差，一般不去關注。
我從收購獸皮積累的實踐經驗和書籍中了解到：野獸的絨毛是立冬後從尾腰部往上長，到寒冷的冬至就基本長到頸部了，這個時候獸皮的等級基本可以達到一級。立春後隨著天氣轉暖，野獸的絨毛開始從頸部往下褪，獸皮的質量就差了。為了增加經濟效益，更重要的是保護珍貴的野生資源（它們的繁殖期一般在3-6月），我都是在每年的11月到次年的1月去捕狐，一個捕狐季節可以收穫20-30來張獸皮，獲得業餘收入2-3 百元。除了補貼家用外，我購買了紅樓夢、三國演義、普希金文集等中外名著書籍和添置用品，提高我的精神和物質生活。我買了帶拉鏈的軍用絨衣褲，冬天下鄉騎車熱了，可以在車上解開扣子拉開拉鏈，舒服極了。
夏天日長，公社水電站的朋友教我釣龜（甲魚）。釣龜最好選中午炎日當空時，用縫衣針穿好線在針中段一抽，在竹竿上扎牢，然後把縫衣針穿進一片新鮮豬肝內，像釣魚般放到水裡，鮮豬肝的腥味很快引來貪吃的龜，一口把豬肝吞下去，縫衣針便卡在喉嚨裡，越掙扎越緊。這時不能急，不然，龜奮力掙扎，往往把線扯斷。要慢慢收線，待龜疲憊了，再拖上岸。
星期天回到家，我顧不得酷暑炎熱，在瑤前排搜尋著一口口魚塘，放牛的權通大伯看見了，問我做什麼？我告訴了他，他指著身邊的魚塘「我看見這口塘就有2隻甲魚」。為保險起見，我在塘四條邊插了4根釣竿。與權通大伯在田埂上嘮了一會，權通大伯突然興奮地叫「冒泡了」，我緩緩去收竿，嗨！2隻甲魚全釣起來了。
權通大伯驚奇地說「只聽說過古代姜子牙用直鉤子釣魚，今天還親眼見到直鉤子真能釣到魚！」。成功激起幹勁，我又到大田旁的水井插了2竿，既然釣起1條大拇指粗的鱔魚和1條老鯽魚，雖然沒有釣到甲魚，但還是很高興。
一般來說，釣到的甲魚等都是趁新鮮改善家裡的夥食。這一年夏天，妻子快臨產，按農村說法，產婦臨產前不宜吃甲魚。我便將釣到的甲魚放入大水缸養起來。兒子出生了，水缸裡的甲魚還生下7、8個甲魚蛋。我小孩長大後，告訴同學們，小時候常吃到野生甲魚和狐狸，特別是野生狐狸，同學們都不相信呢！
上山下鄉運動結束後我調回城裡，雖然回城後再沒有捕狐釣龜的業餘生活了，但它在艱難時期給我帶來的物資享受和生活樂趣簡直妙不可言。
作者：曉 泉（筆名）
來源：知青往事