香料已有五千多年的歷史，分為天然香料和合成香料兩大類，其中天然香料又包括植物性香料和動物性香料。
香精是什麼？
無論是天然香料，還是合成香料，大多都是以香精的形式添加於化妝品中。將數種甚至數十種香料按一定的用量比例及添加順序，調和成具有某種香氣或香型的調和香料就是香精。
1.植物性香料
植物性香料是從芳香植物的花、草、葉、枝、幹、根、莖、皮、果實或樹脂提取出來的有機混合物。其來源廣泛，香氣清新自然，品種繁多，常用的約有200種。
但其香氣大多隨時間延長而變化較大，造成整體香氣不穩定。而且由於植物原料產地、收穫季節以及採香部位不同，其香氣和收率也不同，所以最終產品的香氣質量也不同。
2.動物性香料
動物性天然香料是動物的分泌物和排洩物，最常用的有四種：麝香、靈貓香、海狸香和龍涎香，作為定香劑廣泛地應用於香水和高級化妝品中。動物性香料在化妝品中極少使用，且多只用於配製高檔香水。
3.合成香料
合成香料也稱人工合成香料，是人類通過自己所掌握的科學技術，模仿天然香料。目前世界上合成香料已達5000多種，屬於常用的產品有400多種。合成香料工業已成為精細有機化工的重要組成部分。
合成香料如按其化學結構或官能團來區分，有烴類、醇類、酸類、酯類、內酯類、醛類、酮類、酚類、醚類、縮醛類、縮酮類、曳馥基類、睛類、大環類、多環類、雜環類(吡嗪、吡啶、呋喃呋噻唑等)，硫化物類，滷化物類等。
為什麼用添加香精？
香精是為了掩蓋油脂、糖類、蛋白等化妝品原料中所攜帶的異味。相信每一個愛美的女孩子都想給別人留下的是香氣而非異味，化妝品中添加少量的香精既不會對肌膚產生強烈的刺激性又能留下一股清香，何樂而不為呢？
選擇好正規的化妝品，它們的香精含量不會超出國家標準，對我們皮膚的傷害也可以忽略不計。香料已有五千多年的歷史，分為天然香料和合成香料兩大類，其中天然香料又包括植物性香料和動物性香料。