據不完全統計，自7月以來，國內至少已有10起食品外包裝新冠病毒檢測呈陽性事件，均與進口冷凍生鮮相關。
為什麼進口生鮮外包裝上
多次發現新冠病毒？
是否存在傳播風險？
如何預防
疑似食品來源的病毒感染？
41天10地進口凍品檢出新冠
8月13日，陝西省疾控中心報告稱在對西安市蓮湖區方欣海鮮市場海鮮產品採樣核酸檢測中，發現一個批次的進口厄瓜多凍白蝦外包裝新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。
14日，陝西省衛生健康委員會通報了排查情況。通報稱，截至13日20時，相關4個市共排查追溯檢測密切接觸人員樣本5079人份，厄瓜多冷凍生南美白蝦外包裝及外環境樣本1360份，結果均為陰性。
據公開報導不完全統計，這是7月以來，41天內我國第10次報告在進口冷凍食品外包裝及表面樣本上檢出新冠病毒。
1、7月3日，福建廈門，厄瓜多生產的凍南美白蝦兩個外包裝檢測出新冠病毒。
2、7月3日，遼寧大連，厄瓜多生產的凍南美白蝦三個外包裝檢測出新冠病毒。
3、7月14日，江西萍鄉，厄瓜多進口凍南美白蝦貨櫃內壁和外包裝檢測出新冠病毒。
4、7月14日，重慶沙坪垻區，厄瓜多進口凍南美白蝦外包裝檢測出新冠病毒。
5、7月16日，雲南，凍南美白蝦包裝箱外表面樣本檢測出新冠病毒。
6、7月23日，遼寧大連，凱洋海鮮的冷庫食品、加工車間、宿舍、食堂等食品和環境的多份樣本檢測出新冠病毒。
7、8月11日，山東煙臺，進口冷凍海鮮產品外包裝樣本檢測出新冠病毒。
8、8月12日，安徽蕪湖，1家餐飲店進口的厄瓜多凍蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。
9、8月13日，深圳市龍崗區對進口冷鏈食品排查檢測，發現1份從巴西進口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。
10、8月13日，陝西西安，方欣海鮮市場海鮮產品一個批次的進口厄瓜多凍白蝦外包裝新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。
進口食品外包裝檢出的新冠病毒多來自南美洲
從目前公布的情況來看，檢出新冠病毒呈陽性的無論是進口凍白蝦還是凍雞翅，其來源大多為南美洲。而據世界衛生組織最新數據，截至8月13日，南美洲已有累計確診病例近500萬人，僅次於北美洲。
四川大學華西醫院呼吸與危重症醫學科主任梁宗安認為，目前國內發現的進口食品外包裝檢出新冠病毒多來自南美洲，與當地疫情嚴重、冷凍海鮮等食品加工過程較容易汙染有關。
「冷凍海鮮產品通常儲存在低溫的環境，而環境的溫度越低，病毒存活的時間越長，所以容易在冷凍海鮮產品中或者其包裝上發現新冠病毒。」
值得注意的是，目前檢測出新冠病毒呈陽性的樣本均為冷凍海鮮產品的外包裝，對此梁宗安表示，「通過各地對於大量樣本的檢測發現，病毒並未在冷凍海鮮食品『體內』檢出，就說明食品本身被病毒汙染的機率非常小，也就說明病毒通過食品傳播的機率比較小。」
世衛組織回應食品會否傳播新冠病毒
世界衛生組織（WHO）13日回應稱，沒有證據顯示新冠病毒可以通過食物進行傳播，也沒有發生人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例，因此不必過度恐慌。
世衛組織衛生緊急項目技術主管瑪麗亞·范·科霍夫稱，中國衛生部門是通過對數千種冷凍食品的抽檢，才從「極少數」樣本上檢測出了新冠病毒。即便病毒能夠存在於食物中，也可通過烹飪的方式殺滅。
新冠病毒可在冷鏈長時間存活
江南大學教授、博導，食品安全與質量控制研究所所長姚衛蓉在接受記者採訪時說，冷凍產品在包裝後，通過長途運輸，再零售，最終到達消費者，溫度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷鏈過程中，病毒等微生物不會被凍死也不會生長繁殖，能一直保持存活狀態。「類似於冷凍保藏菌種，冷鏈產品在解凍到室溫後，病毒就能恢復活性。」
「目前進口食品外包裝出現感染，最大的可能性來自產品在生產後的倉儲、冷鏈運輸、銷售過程中，外包裝被感染新冠的人員直接接觸到，或者整個過程的空氣中飄浮有新冠病毒而造成的。」姚衛蓉說，在整個冷鏈過程中，由於溫度的原因，上述任何一個環節任何一個接觸面只要受到汙染，新冠病毒就一直存活。
選購進口冷凍產品注意做好個人防護
中國疾控中心全球公共衛生中心主任、傳染病預防控制國家重點實驗室副主任董小平表示，公眾應科學理性看待進口凍蝦包裝箱核酸陽性，從發現新冠病毒至今，幾乎沒有真正食用生鮮食品造成感染的案例。
市民在超市購物均緊戴口罩，防疫不敢鬆懈。廣州日報全媒體記者 陳憂子 攝
董小平強調，在疫情期間，到菜市場購物時還是要做好個人的防護，如戴口罩、勤洗手、做好手消毒。「對於市場管理者和從業人員除了做好個人防護外，還應加強改善環境通風和衛生。出現發熱不適等，一定要及時就診、及時排查、及時報告。」
國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧建議公眾牢記世界衛生組織推薦的做好食品安全的五點要求，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和食材。
姚衛蓉提醒，在購買冷凍食品時要戴好一次性手套，儘量避免用手直接觸碰；到家後，可以先放入具有殺菌功能的家電內進行殺菌，或者將冷凍食品用75%酒精消毒晾乾後再放入冰箱冷藏；在接觸和處理完進口冷凍食品後，立即洗手消毒。「只要防範得當，大家完全可以放心享用進口食品。」
◆來源：北京日報客戶端、工人日報客戶端、廣州日報、瀋陽晚報
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本期編輯：彬彬