乙酸乙酯光照會分解嗎？別再誤人了！
白酒文化博大精深，吸引著很多人來研究宣傳白酒，這是好事，有利於白酒文化的傳播。但是，現在自媒體發達，有的白酒自媒體自己都沒有搞明白的東西就出來亂講，給消費者留下了不好的印象。
前日就看到這樣一個視頻，提了一個觀點：醬香型酒要用不透明瓶裝，是因為乙酸乙酯見了太陽光會分解。為了團結關係，這裡就不點名了。這簡真就是胡說。醬香酒為什麼用不透明瓶，絕不是什麼乙酸乙酯見光會分解。我們來看看這個被某自媒體說見光會分解的乙酸乙酯是什麼東西。
搜狗百科顯示：醋酸乙酯，又稱乙酸乙酯。是一種無色透明具有果子香氣的可燃液體。低毒性。易揮發。相對密度0.902。熔點-83℃。沸點77℃。折光率1.3719。閃點7.2℃（開杯）。微溶於水，溶於醇、酮、醚、氯仿等多數有機溶劑。
純淨的乙酸乙酯有刺激性氣味，對空氣敏感，能吸水分，使其緩慢水解而呈酸性反應。能溶解某些金屬鹽類（如 氯化鋰、氯化鈷、氯化鋅、氯化鐵等）反應。
其蒸氣與空氣可形成 爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。
乙酸乙酯的化學性質：
純淨的乙酸乙酯是無色透明具有刺激性氣味的液體，是一種用途廣泛的精細化工產品，具有優異的溶解性、快乾性，用途廣泛，是一種非常重要的有機化工原料和極好的工業溶劑，被廣泛用於 醋酸纖維、 乙基纖維、 氯化橡膠、 乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、 合成橡膠、塗料及油漆等的生產過程中。我們所說的陳酒很好喝，就是因為酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因為酒中含有少量乙酸，和乙醇進行反應生成乙酸乙酯。因為這是個可逆反應並且反應緩慢，所以要具有長時間，才會積累導致陳酒香氣的乙酸乙酯。
看看吧，乙酸乙酯的所有化學性質中，可沒有見光會分解這一項。事實上，乙酸乙酯的分解，是無需要太陽光的。從化學上講，白酒裡乙酸乙酯、乙醇、乙酸形成一個化學平衡。三者的濃度形成一個常數關係。只要乙酸乙酯濃度超過溶液的平衡濃度，就會緩慢分解；相反，如果乙酸乙酯濃度沒有達到平衡濃度，乙醇和乙酸又會緩慢合成乙酸乙酯。只不過這兩個反應進行得都很緩慢而已。但這個反應，與陽光無關，乙酸乙酯也絕不是光敏物質。
所以，醬香酒見光乙酸乙酯會分解的說法是站不住腳的。
至於醬香酒為什麼用不透明瓶濃香型酒為什麼用透明瓶，筆者以為這完全就是一個習慣而已，無關乎其他。比如，濃香型酒其實也有不少採用不透明瓶的，五糧液1618就是不透明瓶。
歡迎讀者朋友批評指正。