魚肉這樣做，比清蒸魚更入味，比宮保雞丁更健康，一上桌就秒光
最近，總是在亂七八糟的瞎忙，各種早起晚睡成了家常便飯，每天都覺得昏昏沉沉的，記憶力下降的厲害，好幾個小時對著電腦，眼睛也乾澀的厲害，吃東西也覺得不香，對豬牛羊肉也沒那麼大興致了，而且越是在這個時候暴飲暴食，越容易給腸胃增加負擔。每當這時，我就知道，該給自己補充點魚類了。魚肉營養價格高，同時脂肪含量少，不僅可以補益大腦增強記憶力，還能促進視力，更能美容護膚，真的是老少皆宜呢。
魚肉最健康的做法莫過於清蒸了，但是清蒸總讓重口味的人覺得過於寡淡，所以除了清蒸，最喜歡的做法莫過於紅燒和宮保了，說起宮保這個做法，也是瞎琢磨出來的，當然沒法和正宗的宮保相比，但是確實味道超棒呢，而且並不像想像中需要用那麼多油，吃著好吃入味，而且做法還特簡單。下面我就說說我這個魚是怎麼宮保出來的吧。
【宮保魚丁】
食材：多利魚，花生，蔥姜蒜，胡蘿蔔，青椒，小米椒，白酒，大料，生抽，鹽，胡椒粉，澱粉，番茄醬，生抽，糖
做法：
1、多利魚洗淨後切成小塊兒，多利魚沒有刺比較適合做魚丁。
2、花生米剝皮後，在鍋中炒一下，可以多炒一點，魚丁裡放一部分，剩下的可以下酒。
3、胡蘿蔔和青椒洗淨切丁，蔥姜蒜切片，小米椒切幾個圈就夠。
4、切好的魚丁放入蔥薑片，適量的白酒，大料，生抽，鹽，胡椒粉，攪拌均勻後醃製一下，大概20分鐘左右。醃製好的魚丁把蔥薑片撿出去，放入澱粉攪拌均勻。
5、鍋中放多一點的油，油熱以後把魚丁放進去煎一下，為了健康的考慮就不油炸了，雖然油炸的更好吃。
6、把魚肉一面煎好，翻一翻面，耐心煎成金黃色就可以了，盛出備用。
7、鍋中放入適量油，油熱以後放入兩大勺番茄醬，兩勺生抽，一勺半糖，再放入切好的胡蘿蔔丁，小米椒以及蔥姜，煸炒均勻後，放入適量的水澱粉。
8、把煎好的魚丁放進去煸炒，然後放入切好的青椒丁煸炒，最後放入炒好的花生米，再煸炒幾下就可以出鍋了。
這樣一盤超好吃的宮保魚丁就做好了，魚丁外焦裡嫩，胡蘿蔔和青椒也相當入味，微微的辣帶著絲絲的甜，下飯還一點不膩口，尤其喜歡裡面的花生米，實在太香了。
我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！