常聽爺爺奶奶說，在他們那個年代生活條件特別差，甚至連吃個白饅頭都是難的，他們小的時候根本都沒有錢買吃得，甚至還有的人被餓死也是有可能的，更別說是上學讀書了，所以才有很多老年人不識字。在父母這個年代還算好點，雖然吃的也不好，但是最起碼能吃飽，還有機會讀書識字。在那個時候他們想吃肉的話都是吃的鴿子肉，鴿子是禽類的一種肉，關於鴿子肉的說法，還有著「一鴿勝九雞」，可見，鴿子的營養價值非常高，而且在農村殺鴿子還有種說法選擇用水淹死，還不能放血，為什麼會有這樣的說法呢？一起來看看！
平時大家都喜歡和燉的大骨湯，覺得特別的營養，其實鴿子湯也是特別補的一種湯，我們都知道鴿子一直吃的都是素食，而且都是雜糧，大家都喜歡在房頂曬糧食，鴿子總是來偷吃，這時候也有很多人都喜歡逮鴿子，然後把它燉湯來喝。我們都知道在以前的時候條件特別差，但是生過孩子的產婦也是需要大補的，所以都會給她們喝上鴿子湯，調節體內血糖以及回奶的作用，或者是那個大病初癒的人喝這樣的鴿子湯也是非常的補，能夠幫助他們很快的恢復身體。
鴿子的血液裡含有豐富的蛋白質，還有人體需要的微量元素，吃鴿子肉和喝鴿子湯還可以提高人的記憶功能，對男人來說還能起到補腎、降壓的功效。但是殺鴿子並不像殺雞那樣，在農村可以看到殺雞先從脖子劃一道然後放血，但是殺鴿子卻是用水來淹死，對於農村人來說他們覺得鴿子血特別的珍貴，更不捨得把它浪費掉，所以都是先把鴿子用是會淹死後，這樣也是為了在殺鴿子的時候將鴿子血留下來發揮更大的作用。
如果說把鴿子用水淹死的話，雖然可以將各自的學業保留下來，但是有一個缺點就是鴿子的肺部就會產生大量的淤血，這樣如果吃鴿子肉的話就會影響口感，而且做出來的鴿子肉大打折扣。有些人覺得在殺鴿子最好的方法就是直接將鴿子脖子扭斷，因為哥的恢復能力特別強，如果是用水沒有淹死的情況下，很容易的再次復活。當我們在燉鴿子肉的時候，還可以添加一些枸杞，當歸紅棗，這些都是特別有營養的東西，這樣燉出來的鴿子湯喝了之後效果會更加好，而且味道也是特別的鮮美。
為什麼有的人覺得現在大自然中的鴿子越來越少了，或許就是因為人們經常捕殺的原因，現在的鴿子甚至都要花錢去買，雖然這樣大家也會去買上一些鴿子，把它買回來燉湯喝，這就是人們為什麼在殺鴿子的時候選擇把它淹死，而不直接將他脖子割斷，這樣就能夠更大的發揮鴿子的營養價值。如果平時的雞鴨魚肉吃膩了，也是可以試著吃些鴿子肉來換換口感。