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美式軟曲奇
棉花糖美式大 曲奇 ，配方來自小法老師，我略有調整。
這是我出爐吃的最多的一款 餅乾 啦，吃了三塊，每份50克麵團哦！這真是要長肉的節奏啊！就像小法老師說的，熱吃拉絲，冷吃酥韌。抹茶的鮮爽清香絲絲入口，簡直停不下來。
原創作者 a羊羊初心私房烘焙
食材
低筋麵粉166克
高筋麵粉33克
抹茶粉 15克
泡打粉2克
黃油100克
全蛋液60克
幼砂糖90克
鹽1克
蔓越莓幹 80克
棉花糖 10顆
步驟
1、準備材料，黃油提前軟化，高粉低粉抹茶粉和鹽混合過篩三次，蔓越莓幹切碎。
2、黃油加入幼砂糖，用電動打蛋器打順滑。
3、分次加入蛋液，每次都要徹底攪打均勻再加入下一次。
4、打至黃油蓬鬆發白呈羽毛狀。
5、放入過篩三次的粉類。
6、切拌至無乾粉即可。
7、放入切碎的蔓越莓幹。
8、翻拌均勻。預熱風爐，180度。
9、取50克麵團，捏一下，包入一顆棉花糖。
10、收口處捏嚴，稍微搓圓，按扁，擺入烤盤，中間留出適當的距離。
11、放入預熱好的風爐內，160度烘烤23分鐘，最後幾分鐘注意觀察上色情況。
12、膨脹的很好哦！
13、軟曲奇出爐
成品圖
掰開很拉絲哦！
小貼士
麵團切拌不要過度，無乾粉即可。
抹茶粉也可以換成可可粉，蔓越莓可以換成巧克力豆。
烘烤的最後幾分鐘，要注意觀察上色情況，抹茶上色了就不好看了。
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