冬天天氣乾燥，很多人會嗓子眼兒冒火、口腔潰瘍、大便乾燥……這些都是「上火」症狀。「上火」了怎麼辦？要想「去火」，可服用滋陰、清熱、解毒消腫藥物，不過現在更受歡迎的是通過飲食調節，即「食療」，安全有效。快來跟食安君一起看看有什麼食療好方法吧！
有中醫認為，冬天之所以容易上火，主要原因有個人體質、天氣環境、飲食等方面。
在飲食方面，冬天人們喜歡進食牛羊肉來禦寒，但牛羊肉本身偏溫，加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生薑、枸杞、當歸等中藥滋補品，可謂「燥上加燥」，人食用後體內容易積熱，不容易散發，也容易導致「上火」。此外，作息時間不規律，夜晚休息不夠、過度勞累等也會導致「上火」。
雖然「食療」的方法相較藥物更安全，但由於每個人的體質不一樣，上火的原因不同，大部分降火食材的效果也會因人而異。而且「上火」有「虛」、「實」之分，應辨清虛實，才能對症「滅火」。如果出現上火的症狀，不要單憑經驗想當然下判斷，最好遵醫囑，根據醫生的建議進行「食療」。
有營養師建議潤燥用香油。香油除了用在涼菜裡外，還有外用的保溼妙招。到了冬天，暖氣一來鼻腔乾燥，尤其是從南方去北方出差的人，愛流鼻血。這時，可以用眼藥水瓶裝點香油，臨下飛機前，從小瓶裡往棉籤上擠一點香油，在鼻腔裡從內到外抹上一點，保準鼻腔舒適。
大部分的廣東家庭都喜歡喝湯，冬天不妨來碗降火湯。冬季最好的湯是冬瓜湯，再加上蝦皮和紫菜，這兩樣來自海洋，補鈣降火效果好。
有中醫介紹，對於脾胃虛寒的人，最好的做法是冰糖梨水，既能保護胃腸，還能降火。另外還有幾貼「去火方」，比如用適量金銀花、崗梅根、桑葉和菊花熬的湯，或者用20g板藍根、20g崗梅根和6g甘草熬的湯則清熱解毒，直接降火效果好。此外還有銀耳湯、雪蛤木瓜湯等。
市場上那些便宜的蘿蔔在冬天也是一道難得的清肺菜，尤其是便宜的、綠皮的、辣度高的衛青蘿蔔。因為衛青蘿蔔通便、暖胃，能刺激腸蠕動；而白蘿蔔既能切片當水果，也可加冰糖上鍋蒸著吃，有順氣、潤肺、通便的良效。
很多家庭最愛做西紅柿黃瓜片湯，其實冬季最好的湯是冬瓜湯，記得再加上蝦皮和紫菜，這兩樣來自海洋，補鈣降火效果好。提起吃梨，很多人很糾結，一個梨吃到一半就拉肚子了。張曄介紹，對於脾胃虛寒的人，最好的做法是冰糖梨水，既能保護胃腸，還能降火。
張曄最推崇蘿蔔，最愛便宜的、綠皮的、辣度高的衛青蘿蔔。她開玩笑說，如果記不住哪種蘿蔔最好，就去菜市場買最便宜的蘿蔔，衛青蘿蔔常常是兩元錢能買一堆。衛青蘿蔔通便、暖胃，刺激腸蠕動，吃疙瘩湯的時候，加上一些特別提味。胳膊粗的白蘿蔔適合兩吃，能切片當水果，也可加冰糖上鍋蒸著吃。每周吃點蘿蔔，順氣、潤肺、通便。
香油除了通常用在涼菜裡外，張曄還介紹了外用的保溼妙招。暖氣一來鼻腔乾燥，尤其是從南方來北方出差的人，愛流鼻血。這時，可以用眼藥水瓶裝點香油，臨下飛機前，從小瓶裡往棉籤上擠一點香油，在鼻腔裡從內到外抹上一點，保準鼻腔舒適。如果每天起床後覺得嗓子幹，還可以在睡前吞服10毫升香油，讓香油在咽喉裡鍍層膜。如果想讓上顎舒適，可以含服一小勺香油，躺下吞服。
經常蒸點山藥吃，最好是手指粗細的鐵棍山藥，尤其是脾胃虛寒，容易腹瀉的人，吃點山藥可以止瀉。此外，白扁豆和銀耳也有補益效果，可以放進粥裡，煮得糯糯的，這樣的效果最好。銀耳還有個外用的小藥方，就是煮的糯糯的程度，抹在腳後跟，可防乾裂。
免責聲明：部分文字及圖片來源於網絡，僅供學習、交流使用，不具有任何商業用途，版權歸原作者所有，如有問題請及時聯繫我們以作處理。