臺灣青棗又稱臺灣甜棗，是由印度毛葉棗經多代改良選育而成的優良水果品種。
其果大、核細、肉脆清甜，營養價值高，深受消費者喜愛，同時具有早結豐產、適應性強等特點，固種植效益良好。
認識臺灣青棗
植物學特性
臺灣青棗為常綠灌木或小喬木，是典型的熱帶和亞熱帶旱生植物樹種。
樹型結構比較鬆散，樹皮有裂紋，側枝發達，枝條上有鉤刺；葉色濃綠，葉背生灰色絨毛，葉緣呈鋸齒狀。
其花為兩性花，黃綠色，傳粉媒介多為蜂類和蠅類。
成熟果實長橢圓形，核小果大，果皮鮮綠，果肉為白色，營養豐富。
根系淺生，主根不發達，側根、鬚根多。
物候期
臺灣青棗的營養生長期主要集中在3~8月，生長速度快，種植當年就可掛果。
枝梢生長與花芽分化同步進行，一年可多次開花結果，以秋花為主花期。種植當年的花期在7~12月，盛花期10月上中旬；從第二年開始花期擴為5~12月，盛花期8~9月。
果實成熟期分別在當年8~9月和次年1~3月，以冬季為主。
對環境的需求
溫度：臺灣青棗是典型的陽性熱帶果樹，對溫度適應性強，在-5~40℃的溫度範圍內均能生存，但最適宜的生長溫度為25~30℃，最適宜在溫度年均18℃以上，霜期較短的地區種植。
水分：臺灣青棗的栽培需要較高的水分和溼度條件，但其不耐陰溼氣候，忌浸水，水分過多會造成生長不良和落果。
光照：要求較高，在光照充足的地方，座果率較高，果實發育良好，反之，座果率較低，品質較差。
土壤：要求不嚴，適應性較強。可在微酸性至鹼性的沙土、壤土、粘土甚至沙礫土上生長，以土壤微酸、土層深厚、排水良好的沙質土壤最為理想。
臺灣青棗栽培技術簡介
建園定植
宜選擇有機質豐富、保水保肥力強、土質較疏鬆的地塊建園，且園地四周最好有防風帶。
定植時間以2~5月為最佳，定植越早，生長時間越早，當年產量也越大。
由於臺灣青棗喜光，每畝種30~40株為宜，種植規格一般是株行距4×4~5m。
定植前1個月挖穴施基肥，種植穴長、寬、高各80cm，每穴施腐熟糞肥30~40kg，餅肥2~3kg，過磷酸鈣0.5~1kg，分層埋壓，再進行填土至高出地面10~15cm。
幼樹管理
肥水管理：除定植前的基肥外，幼樹在抽梢時要施1~2次追肥，可直接淋施海精靈生物刺激劑根施型300倍液，以促其快速生長。
整形修剪：定植後，在30~40cm處短截定幹，帶新芽發出後，選擇粗壯、生長位置良好的3~4條作主枝，並用竹竿引縛向四方，其餘的抹去；當主枝長120cm時摘心，促發二級分支，每個主枝留2條；當二級分支80cm時再摘心，每隔40cm留1個三級分支，三級分枝長至60cm時摘心，四級分枝可適當密些，約30cm留1條，以增加結果枝條數，其餘的枝條及時疏除。選擇1個主枝用於嫁接授粉品種。
結果樹管理
施肥管理
基肥：果實採收、主幹更新完後開始施，每株在樹冠滴水線開溝施入，以腐熟有機肥為主，配合平衡型複合肥。
壯梢肥：新梢長出，葉片開始轉綠時施，以氮肥為主，可淋施海精靈生物刺激劑300倍液。
促花肥：初花後開始施，增施磷鉀肥，並注意中微量元素的補充。
壯果肥：膨果期開始施，可在前期下一次有機肥，後期補施速效性肥料，以鉀肥為主。
水分管理
在枝梢生長期、果實生長發育期，如遇乾旱應及時灌水，保持水分均勻供應。果實大量收穫期土壤宜保持適度乾燥。
對於地勢低洼、地下水位高的果園要注意排除積水，為根系創造良好的生長環境。
整形修剪
回縮更新：果實採收後，需對主幹進行回縮更新，將主幹在原嫁接口上方20~30cm處鋸斷，隨樹齡增加適當提高回縮位。
整形修剪：與幼樹修剪基本類似，注意在坐果初期立支柱或四周搭架支撐。
花果管理
疏花疏果：果實直徑約0.5cm時進行疏花、疏果。一般1~3張葉留1個果實，其他全部摘除。枝梢末端的幼果、花穗也同時摘除。
套袋護果：幼果發育至橫徑2~3cm時用專用套果袋進行套袋，套袋前藥劑處理一次。
病蟲防治
常見的病蟲害有白粉病、根腐病、黑星病、炭疽病、毒蛾、蟎類、薊馬、果實蠅、介殼蟲等，要注意預防為主，適期用藥，綜合防控。
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