世界上生長的野生植物有很多，我們知道的都是一些經常見到的植物，對一些不經常見到植物很不熟悉，有些只是聽說過它們的名字，有些甚至連名字都沒有聽說過，但在我們日常生活中經常會用到它們所提取的物質，比如我們平時所用到的香水，它的成分中就含有植物所提取的物質，是純天然的香料；還有我們平時所吃到的一些糕點，它裡面起到染色的作用的成分就是從植物中所提取的；更不用說我們生病所服用的中藥大多都是植物成分。而今天我們要說這種植物就是藥食兩用「山奈」。
山奈可悲叫做沙姜、三奈、山辣等，是屬於多年生宿根草本植物，它的整個植株沒有莖，只有2-4枚圓形或闊卵形的綠色葉子，有時候葉子的邊緣及尖端帶有紫色，葉子的質地很薄，幾乎沒有柔毛，平時在葉面上可以看到紅色的小點，幾乎沒有葉柄，一般都是平臥於地面上；在每年7-9月份開穗狀花序的白色花朵，它的花朵很香，但花期很短。山奈喜歡溫暖、潮溼、向陽的氣候環境，不怕寒冷，但怕乾旱，一般生長於熱帶、南亞熱帶平原或低山丘陵處。
山奈一般在每年4-7月份開始發芽長葉，8月份以後就是它根莖生長的時間，12月份就是它的葉子就開始枯黃，根莖就老熟了，也是可以採挖的時候。山奈的的根莖是塊狀的，根很粗，單獨生長或有數枚連接在一起生長，根莖是外皮是淡綠色或綠白的，具有芳香氣味，但它味道有點辣。在農村經常用山奈的根莖、葉子來做白切雞、白斬雞的食用佐料，也可以作為其它菜餚的調味香料，用它搭配做出的菜餚總是味道與眾不同。
山奈除了可以作為香料之外，它的揮髮油還可以用於食品和化妝品香精的調配，特別是在炎熱的夏季，女性朋友們出門都喜歡塗抹防曬霜，而從山奈中所提取的物質就有防曬的成分，因此經常被用於防曬奶液的主要提取物，並且對於皮膚沒有任何的刺激性，很天然。除此之外，山奈還是一味中藥材，主要是它的根莖入藥，具有溫中化溼，行氣止痛的功效，主要用於治療胸腹冷痛、寒溼吐瀉、骨鯁喉，牙痛、跌打腫痛等症狀。
還有一種和山奈同科的植物叫「苦山奈」，它們兩個很難分辨，但是苦山奈食用過量卻是可以中毒的，不可藥用，因此在採挖山奈的時候一定要認清楚才好。你見過真正的山奈嗎？知道它更多的知識嗎？歡迎留言交流哦！歡迎留言交流哦！歡迎留言交流哦！以上內容僅供參考，請諮詢醫生後再決定是否使用，以免病情加重！