鐵皮石斛是一種中草藥，它有很多藥用價值，對人體有很多益處。我們平時很少接觸它，對它了解的不多。那麼，鐵皮石斛怎麼吃呢?它有哪些功效與作用?下面就跟小編一起來看看吧。
鐵皮石斛怎麼吃
鮮吃
將鐵皮石斛洗乾淨，之後直接放入口中咀嚼，少量的殘渣吞咽。若是市場上買來的，最好先取出鞘皮之後再吃，這樣口感更好。
通過現代的科學儀器和大量醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、蘋果汁一樣，取出最新鮮的鐵皮石斛，在果汁機進行鮮榨，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對於夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用。
煎煮
先洗乾淨，煎煮之前切碎或者是拍爛，這樣有效成分可以更好析出，根據個人的口味可以加些冰糖，連渣食用。
泡茶
洗淨後切薄片，用開水衝泡飲用，可重複衝泡，並且連渣食用。鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉嚨清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。
泡酒
洗淨切碎或拍爛，單味或是與其他輔料一起，浸入高度酒中，3個月後即可食用，通常對風溼有療效。但切記不要用使用蕎酒，嚴重影響口感，喝酒的同志們，這個是個好福利啊，不僅能增強血液循環，還能起到微量元素的攝入。
熬湯
洗淨切碎或拍爛，可與一些食材同煮熬湯食用，同上，熬湯後的渣也可食用。
入膳
可以做菜，蒸、煮、炒、燉等等，如，洗淨拍碎後與雞鴨等材料燉煮，連渣食用。
鐵皮石斛的功效與作用
增強體質
鐵皮石斛可以滋陰養血，它可以補腎、養胃陰、益氣力，當中含有豐富的多糖類物質，可以增強人的免疫功能。
補益脾胃
鐵皮石斛是益胃生津藥。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂「腸胃藥」，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。
護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
強筋降脂
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
降低血糖
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
抑制腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
明亮眼睛
石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
總結：通過上文的介紹，相信大家對鐵皮石斛的吃法都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了鐵皮石斛的功效與作用，這些僅供大家參考。對這種藥材感興趣的朋友可以多了解這方面的知識哦。