「我從14歲就開始學徒做圓子，今年70歲了，已經做了56年的圓子，可以說，我這一輩子都是在和圓子打交道了。」在武漢市漢陽區龍陽大道升官渡的華珍酒樓，袁德華對攝影師說。(蔣振東「百村千家萬人」拍攝計劃正在進行中，歡迎您提供拍攝線索，並成為故事的主角）
袁德華做的圓子，一斤40塊錢，每天差不多賣出去上千斤，幾乎是出鍋就賣光。客人除了附近的居民外，很多人從外地趕來專程購買圓子帶給家人吃。也有不少人買了圓子，快遞給在國外的工作的親戚朋友。
經朋友推薦，攝影師專程來到了武漢這家飯館，想品嘗一下這位多次上過電視新聞的老人做的圓子。一進門，就看到了很多人在排隊購買圓子。有一個阿姨，自己就買了5斤，說是拿回去送給年邁的父母吃。她的父母從年輕時，就經常吃袁德華做的圓子，如今年齡大了，出門行走不方便，但每周都要吃一次袁德華做的圓子。
「我們家的肉圓子都是每天現做現賣，而且出鍋就賣光，經常有人排隊都買不到。」袁德華說，因為他始終堅持用傳統的手法製作圓子，速度會比較慢，經常有人勸用機器代替人工和餡。
每次聽到這樣的話，袁德華就會大發雷霆：「別人來吃我的圓子，就是吃這個味道，機器和餡做出來的味道和口感，完全達不到要求。有些客人吃了幾十年了，一吃味道不行，第二天不來了，我這不是砸自己的招牌嗎？」
客人原本是好意，看他這麼大年齡了，用機器做可以多出產量，人也沒有那麼累，卻沒想到居然會被懟，默默的在背地裡叫他「暴躁老頭」。
袁德華對圓子的摯愛和堅持，不僅僅體現在加工肉餡和炸圓子上，對食材的挑選也幾近苛刻。「我購買的魚，必須是無汙染區養殖的，魚要吃草佔60%，精飼料佔40%，而且不是8斤以上的我不會要的。」
袁德華說，雖然一年四季做圓子，但春夏秋冬做出來也會各有不同，甚至連水分和鹽味都不一樣。在購買豬肉方面，袁德華也是要求必須新鮮，他開玩笑地說，拿到的肉都是剛剛殺好的，恨不得還帶著溫度呢。
「我老伴的名字叫李文珍，我的名字叫袁德華，我們當時起店名字的時候，就取了我們倆人名字的組合，沒想到一直堅持到了現在。」袁德華向攝影師說起店名字的來歷時，特別的有成就感。
武漢人喜歡吃圓子，尤其是過年過節的時候，圓子也是餐桌上的一道硬菜，同時也有著團團圓圓的美好寓意。袁德華說，春節前的時候，人們對圓子的需求更大，每天要忙碌十幾個小時，最多的時候，要差不多50個人幫忙做，一天能賣出去6000斤。
「我做的圓子出鍋時候可以彈起來，可以像桌球一樣可以打，即便是切成像玻璃一樣薄，如果散了我給客人賠禮道歉。」堅持把圓子按照傳統味道做下去的袁德華，說起自己的「寶貝」圓子，依然是一臉的任性。
在武漢生活的何曦兒，是一個地地道道的吃貨，圓子也是她喜歡吃的美食之一。「這個圓子外焦裡嫩，還能吃到肉的顆粒感，咬下去滿口留香，是我小時候吃的味道。」何曦兒對攝影師說。
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