前言
「我翻開歷史一查，這歷史沒有年代，歪歪斜斜的每頁上都寫著「仁義道德」幾個字。我橫豎睡不著，仔細看了半夜，才從字縫裡看出字來，滿本都寫著兩個字是『吃人』」。
——《狂人日記》
雖然這些話很沉重，但是魯迅先生所言不虛，我們的二十四史裡，充斥著關於吃人的恐怖描述，而且很多時候，吃人行為並不僅僅是因為饑荒，還因為其他原因而存在。
為了正本清源，我們可以看看早期歷史中的吃人行為的分類，進而研究一下古人為什麼要吃人？
1.早期歷史上的吃人行為有哪些？
在我們的先秦歷史中，圍城戰中守城方因為糧食缺乏，所以經常吃人，為了避免人倫悲劇，所以當時人有了「易子而食」的說法；這一情況出現在楚國包圍宋國，長平之戰被圍困的趙軍中，還有邯鄲之戰中被秦軍包圍的邯鄲城裡。
經過了秦末的大混戰之後，漢初中國人口損失慘重，按照《漢書·食貨志》的記載，「漢興，接秦之弊，諸侯並起，民失作業，而大飢謹。凡米石五千，人相食，死者過半。高祖乃令民得賣子 ，就食蜀漢。「其中在漢二年，由於長期戰亂的破壞，關中地區發生了大饑荒，每斛米需要一萬錢才能買到，正是關中的人口損失慘重，所以，漢朝建立之後，漢政府將河南，湖北，齊魯等地的人口，還有之前秦末起義中復興的六國王室集中到關中地區填充關中人口，進一步稀釋了關中之前秦國人的人口比例。所以到了漢代，關中的秦文化風貌幾乎不存在，整體流行的，是統治集團帶來的楚地風俗。
經過了漢朝惠帝，文帝，景帝等君王的休養生息之後，到了漢武帝時代，隨著大帝國的瘋狂擴張和對民力的大肆使用，人民無力應對水災和旱災等災難的前兆信號，也沒有辦法阻止饑荒等大災害的發生。所以從公元前138年-公元前114年間，關東地區大量出現饑荒，民大飢的記載：
「河水溢於平原。大飢，人相食」；
「河南貧人傷水旱萬餘家，或父子相食」；
「四月，關東旱，郡國四十餘飢，人相食」。
到了後來，後人在回憶漢武帝末年的經濟社會情況時，夏侯勝曾經不無感慨的感嘆道：
「武帝雖有攘四夷廣土斥境之功，然多殺士眾，竭民財力，奢泰亡度，天下虛耗，百姓流離，物故者半。蝗蟲大起，赤地數千裡，或人民相食，畜積至今未復。」
在之後的漢宣帝和漢元帝的時代，雖然偶爾也有吃人的情況，但是因為整體休養生息的國策，所以並沒有造成什麼惡劣的影響。
但是在西漢和東漢末年，吃人的情況因為戰亂再次出現：比如赤眉軍起義和王莽被殺的時候，「赤眉遂燒長安宮室市裡，害更始。民飢餓相食，死者數十萬，長安為虛，城中無人行」 ；在王莽被殺的時候，「百姓共提擊之，或切食其舌」，以發洩對王莽的憤恨情緒。
而到了漢獻帝興平元年（194年），關中地區出現蝗災，「六月，蝗蟲起，百姓大飢，是時谷一斛五十萬，豆麥二十萬，人相食啖，白骨委積，臭穢滿路」 ；到了第二年，雖然董卓死了，但是他帶來的西涼系部將依據為害於關中地區：「李傕、郭汜等放兵劫掠，加以饑饉，二年間民相食略盡」。
除了曹操等軍閥部隊出現了吃人的情況之外，很多軍閥都有過吃人肉的黑歷史或者不良記錄，比如袁紹或者袁術兄弟：
「自遭荒亂，率乏糧谷。諸軍並起，無終歲之計，飢則寇略，飽則棄餘，瓦解流離，無敵自破者不可勝數。袁紹之在河北，軍人仰食桑椹。袁術在江、淮，取給蒲蠃。民人相食，州裡蕭條。」
而以仁義著稱的劉備，也有過軍隊吃人的不良記錄：《三國志·先主傳》記載，在劉備和呂布爭奪徐州失敗之後，劉備率軍攻打廣陵，當時腹背受敵，軍糧斷絕，劉備軍「吏士大小自相啖食」，說明吃人是當時各種民族的常見操作，並不分呂布或者劉備，曹操等勢力存在或者不存在。
2.吃人的主要原因：發洩性吃人，饑荒性吃人，震攝性吃人，或者入藥性吃人。
在看完了華夏民族的上古歷史之後就會發現，吃人的原因，主要是發洩性吃人，饑荒性吃人，震攝性吃人，或者入藥性吃人。
3.先說饑荒性吃人：將人當成菜，分出三六九等賣
饑荒性吃人主要出現在圍城戰或者天災降臨的時候。其實兩腳羊，說的是饑荒中被吃掉的人。《雞肋編》記載：宋高宗紹興三年，江淮之間因為饑荒出現了吃人行為，當時人肉一度比豬肉還便宜；肉質還分等級，男女老幼不等：老瘦男子之『饒把火』，婦人少艾者，名為「不羨羊」，小兒呼為「和骨爛」，又通目為『兩腳羊』……」這種把人變成菜的行為，真是將吃人吃出了飲食藝術。
漢族兩腳羊
在梁武帝時代的侯景之亂中，建康城被侯景圍困，「數月之間，人至相食，猶不免餓死，存者百無一二」；「軍人屠馬於殿省間，雜以人肉，食者必病」，吃人的朊病毒中毒，引發了士兵不良的身體反應；北魏世祖拓跋燾攻打河西地區的地方政權，北涼沮渠無諱派遣堂弟沮渠天周據守，「酒泉城中食盡，萬餘口皆餓死，沮渠天周殺妻以食戰士」。
另一個著名的守城食人案例，出現在安史之亂中的睢陽城：唐軍守將張巡、許遠誓死守城「（張）巡士多餓死，存者皆瘦傷氣乏。巡出愛妾曰：『諸君經年乏食，而忠義不少衰，吾恨不割肌以啖眾，寧惜一妾而坐視士飢』乃殺以大飧，坐者皆泣。巡疆令食之。遠亦殺奴僮以哺卒，至羅雀掘鼠，煮鎧弩以食。……被圍久，初殺馬食，既盡，而及婦人老弱，凡食三萬口。人知將死，而莫有畔者。城破，遺民止四百而已。」
在守城中，張巡帶頭瓜分自己的小妾，其次是城中的軍馬，最後波及到的是麻雀老鼠，最後是城中的30000老弱婦孺。最後經過守軍吞噬之後，城中只剩下了400口人。
至於另一位吃人大王，唐末起義領袖黃巢，也想出了變態花樣折磨俘虜：
《資治通鑑》記載： 「巢益怒，營於州北，立宮室百司，為持久之計。時民間無積聚，賊掠人為糧，生投於碓，併骨食之，號給糧之處曰『舂磨寨』。縱兵四掠，自河南、許、汝、唐、鄧、孟、鄭、卞、曹、濮、徐、袞等數十州，鹹被其毒。」
這段記載說的是黃巢軍隊因為缺乏軍糧，所以將人肉放到石舂中帶著骨頭碾碎，然後分給軍士當作糧食食用； 而在平叛戰爭中，唐軍同樣缺乏糧食，所以長安附近的唐軍」皆執山寨百姓，蠰於賊為食，人獲數十萬。「
到了北宋末年的太原保衛戰和開封保衛戰中，宋軍也有過吃人的行為：比如在金軍攻打太原的時候：
」宋軍先食牛馬騾，次烹弓弩皮甲，百姓煮萍實、糠籺、草茭以充腹，既而人相食。城破，稟猶率羸卒巷戰，突圍出，金兵追之急，遂負太原廟中太宗御容赴汾水死，子荀殉之。」
而到了南宋末年，宋朝大將史嵩之圍困金軍佔領的唐州時，城中糧盡，金國將軍烏庫裡黑汗，殺其愛妾以啖士，士爭殺其妻子來充飢。
4.吃肝膽，壯膽量：入藥性吃人行為
除了圍城戰中的吃人外，還有一類吃人屬於入藥吃人，迷信的古人堅信採陽補陰，或者認為人血，童女血有入藥的價值，這樣的歷史在中國史書中不絕如縷：
我們都知道，李時珍曾經將人體器官入藥，《本草綱目》赫然寫道：「凡經人用者，皆不可遺」，「人部」舉凡毛髮、指甲、牙齒、屎尿、唾液、乳汁、眼淚、汗水、人骨、胞衣、體垢、月水、人勢（男性的兄弟）、人膽、結石……皆可入藥也，」
而這樣的悠久傳統，其實是源遠流長了。唐玄宗年間的《本草拾遺》，就提到吃人肉可以治病；遼穆宗曾按照女巫的建議，以人膽入藥；《異苑》一書記載：「京房屍至義熙中猶完具，殭屍人肉堪為藥，軍士分割食之」；在宋寧宗時期，林千之任西欽州知州，得了一種病，有個醫士告訴他，吃童女的肉可以強筋健骨。於是，林千之派人在本州境內搜捕少女，製成女人肉乾，還稱之為「地雞」，這樣的暴行也是令人覺得瞠目結舌。
5.為克敵，吃人肉：戰爭期間的震攝性吃人
此外，還有一種吃人屬于震攝性吃人，當事人並不缺乏食物，但是為了威震侵犯者或者敵軍，往往會破例食用人肉：比如在前秦和後秦的戰爭中，羌氐兩族有過非常激烈的矛盾，氐人苻登把羌人屍體稱為「熟食」，他激勵戰士說：只要好好打仗，就能抓住羌族俘虜，吃到新鮮的羌族人肉，所以氐軍每戰必大嚼羌軍死人肉，「歡健能鬥」，看來士兵們吃人肉吃得很開心；
在五代十國時期的公元948-949年，後漢王朝的趙思綰為了在戰爭中做到「所向無敵」，於是經常吃人肝，還以酒吞人膽，將人膽作為下酒菜。他認為吃了人的肝膽可以壯膽，作戰可以所向無敵，所以此人吃人肝66個，而且還喜歡當著眾人的面破開身體取得肝臟，後來，他還在軍中以幼女為食物，讓軍士們吃女子作為軍糧：「長安城中食盡，取婦女幼稚為軍糧，日計數而給之」，可謂是十分殘暴了。
而到了北宋初年，面對西夏等西北敵人的騷擾，原州防禦使王彥昇為了震懾敢於入侵的西部民族，他在宴會上，會當著眾人的面，切割下俘虜的耳朵，然後用活人耳朵下酒。在吃過上百俘虜的耳朵之後，西夏人嚇得紛紛躲避，不敢入侵邊疆。
6.異食癖吃人真噁心
此外，在歷朝歷代的文獻記載中，都有一些喜歡吃人的異食癖患者。
最早的吃人愛好者，可能是齊桓公了，這位霸主因為喜歡特殊的美味，在吃慣了六畜之後，下面人為了討好他，於是給他準備了人肉食用：《韓非子·二柄·難一皆》記載：「齊桓公好味，易牙蒸其子首而進之。」
在武則天時期，杭州臨安縣尉薛震好吃人肉，他將上訪的百姓灌醉後殺了吃掉，還用水銀銷毀其遺骨，銷毀作案證據，但是最後，當事人的妻子發覺了，最後報案將此人斬殺；到了宋仁宗時期，廣源州的叛亂酋長儂智高之母阿儂喜歡以小孩的人肉為食物：此人「性慘毒，嗜小兒肉，每食必殺小兒。」
7.發洩性吃人最恐怖
而發洩性吃人，主要是為了發洩對被吃掉之人的憤恨：
比如李自成大舉搜捕朱明宗室成員，還將福王的肥胖肉體做成了福祿宴，邀請部將們分吃之；在袁崇煥被凌遲處死之後，北京百姓也紛紛分吃其肉；王莽在被殺之後，長安百姓也憤怒吃掉了他的舌頭。
當然，這樣的風俗，也可以在我們的人文始祖-軒轅黃帝身上找到。出土文獻《黃帝四經》疑似成型於戰國時代，在馬王堆出土的漢代版本中，就有黃帝擊敗蚩尤後，將蚩尤殘忍剝皮的描述：
黃帝身遇蚩尤，因而擒之。剝其□革以為幹候，使人射之，多中者賞；斷其發而建之天，名曰蚩尤之旌；充其胃以為鞠，使人執之，多中者賞；腐其骨肉，投之苦醢，使天下唼之。
大意是黃帝擒拿蚩尤抓住了，讓人剝下皮做成箭靶讓眾人去射擊，然後剪下蚩尤的頭髮拿來做成「蚩尤旗」。黃帝又把蚩尤的胃填滿草做成皮球讓人踢，能多次踢中者有獎勵。黃帝還把蚩尤的骨肉做成醬，混合到苦菜醬裡，命令所有人都來吃，如果有人不吃或者倒掉，黃帝還有嚴厲的懲罰。
小結
看完了這些記載，我們不禁感嘆，中國歷史就是一部吃人的歷史，無論是發洩性吃人，還是入藥性吃人，或者是震攝性吃人，都是封建糟粕的一部分，隨著時代的進步，這些東西遲早會被掃進歷史的垃圾堆。