心情好或不好，和飲食有關嗎？
隨著年紀增加，神經傳導物質的功能會比較弱，會有年紀大了越來越抑鬱的情況出現。但營養學、神經學的科學研究證實，情緒失調與飲食失調之間有其關聯性，飲食可以影響神經傳導物質，吃對食物，就能改善情緒。中年階段要注意情緒問題，人就像一部機器，荷爾蒙有一定的分泌量，當荷爾蒙分泌減少，不只情緒，與睡眠時間縮短、活動力下降都有關。
吃對3種神經營養素，有助舒緩情緒
以下3種和情緒最有關的荷爾蒙，可以從日常飲食中，正確補充。
1、血清素
血清素由色氨酸合成，可以通過鮮奶、香蕉、全穀類、含有Omega-3 的魚類、堅果，高纖維的深綠色蔬菜來取得。此種飲食方式如同美國提出的「麥得飲食」，有益腦力發展。
在另一項研究中，讓定期接受抗抑鬱症治療的患者，每日攝取Omega-3脂肪酸，結果顯示包括焦慮、睡眠問題、沮喪以及自殺傾向等抑鬱症狀，全都明顯減輕，代表這種脂肪酸對於維持腦部的正常功能有重要作用。
2、多巴胺
多巴胺是相當重要的神經傳遞物質，因人體無法自行製造，可從低脂奶製品、芝麻、南瓜子、豆類等食物裡面，攝取含有多巴胺的原料——酪氨酸。由於多巴胺容易氧化，因此攝取抗氧化食物也有幫助，像含有胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素，包括花椰菜和甜菜等。
3、去甲腎上腺素
要促進去甲腎上腺素分泌，推薦攝入深海魚油，可以改善抑鬱及焦慮情緒。另外，巧克力的成分可可中含有苯乙胺，可增加去甲腎上腺素，純度越高的可可越好，並且不要添加多餘的糖分，同時可促進腦內啡合成，會讓人比較淡定愉悅。
若從飲食調理，一般約需3到6個月可逐步改善，若有嚴重的抑鬱症狀，則需搭配服藥治療，有助於穩定身心。
引發三高的飲食，也會讓情緒抑鬱
身邊有不少人，只要遇到壓力，就會買一堆零食、點心、甜品吃，這樣覺得能夠緩解壓力，但通常只有很短暫的愉悅效果，長期吃下來熱量會堆積，又造成血糖波動劇烈，因此不建議依賴這些食物。
有哪些食物容易讓情緒更抑鬱？
會造成三高的飲食，如高脂、高糖、高鹽或油炸食物，包括過度的碳水化合物，短期會有愉悅感，也會成癮，但沒辦法像抗氧化或低升糖指數的食物，可持續穩定分泌傳導物質。所以建議，容易焦慮或情緒不穩的人，最好儘量少吃精製澱粉製成的麵包、蛋糕，珍珠奶茶等含糖飲食。
而高鹽類的食物攝取過多，會讓血壓上升，更容易緊張；高脂的食物容易阻塞血管，使血液混濁、血液攝取氧氣的能力下降。當膽固醇指數上升，增加血管的氧化壓力，連帶提高心血管疾病的風險。
另外，酒精成分的飲料會讓人一時感覺情緒興奮，但是長期下來，卻會使情緒低落，如果長時間依賴酒精帶來的短暫效果，就很有可能變成酒精依賴症，當酒精效果退去時，反而加深失落感，成為抑鬱症狀出現的誘因。
情緒保養良方，好睡眠及規律運動
保養情緒，首先要攝入足夠的營養，比如每天適量攝取鮮奶、香蕉，多吃深海魚類等含有不飽和脂肪酸的魚類，蔬果也要足量，增加吸收膳食纖維，同時掌握黃金睡眠時間，和規律運動的原則，這也是很多營養師、精神科醫生給患者開出的非藥物處方。情緒與生理、心理、環境三項因素都有關，飲食調整隻是其中的一部分，重點還是要有適應環境的努力，以及改變負面思考的決心，如此一來，再通過改變飲食來改善情緒，才能得到更好的效果。