百香果俗稱「巴西果」、「雞蛋果」，因它的氣味特別香，可散發出哈密瓜、香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾多香味而被大家稱作「百香果」，從英文名Passion-Fruit的發音譯成百香果，很多資料顯示它有果汁王之美稱，據說一個百香果等於十二個橙子的維V含量。最近百香果還挺便宜呢，據說也能自己種植，春天我也打算種幾個試試。圖文原創，侵權必究。
百香果的果皮慢慢變皺，這不是變壞，而是百香果成熟啦！變皺的百香果酸度會下降，甜度上升，這時候才是最好吃的！網絡上很多教程是把百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器，這種做法是錯誤的，正確方法先搖一下，用力左右搖晃甩動幾次讓果瓤跑到下方，切開方法如圖。
從果子上方三分之一處切開外皮，這時候注意容易滑刀切到自己 ，切記這個過程是不能見水的哦！手上也不能有水，沾上生水的果汁就容易壞！
把果瓤放在乾淨無水的瓶子裡面
加入少許冰糖水（冰糖加熱熬成糖水）
有人一直將百香果叫做青蛙卵，實在是太像了，仔細看起來很像青蛙的卵泡啊，我們把攪拌均勻，這樣就是百香果的原汁。食用的時候，少許果汁加上水，比例看自己的喜好啦，遼瀋美食原創。
紅茶包倒入挖好的百香果果肉和少許蜂蜜就是百香果茶，或是橙汁加上百香果都可以，非常適合披薩、吃肉的時候飲用，《新華本草綱要》描述它的果實：味甘，酸、性平。有安神、寧心、和血，止痛的功能。春天換季期間，多喝果汁沒有錯，動手做一杯開胃可口的百香果果汁，還能增加身體抵抗力。圖文原創，侵權必究。