北極星固廢網訊:日前，湖南省住建廳印發《湖南省餐廚垃圾處理技術標準（徵求意見稿）》。全文如下：
湖南省住房和城鄉建設廳辦公室
關於徵求工程建設地方標準《湖南省餐廚垃圾處理
技術標準（徵求意見稿）》意見的函
各市州住房和城鄉建設局（建委、規劃建設局），省直管縣（市）住房和城鄉建設局，廳機關有關處室，各有關單位：
中機國際工程設計研究院有限公司負責主編的《湖南省餐廚垃圾處理技術標準》已形成徵求意見稿（詳見附件1）。請你們組織本地區、本部門有關單位和專家認真研究提出意見並填寫修改意見表（詳見附件2），於2017年12月20日前將書面意見（文本或電子文檔）反饋至我廳建築節能與科技處。徵求意見稿及修改意見表可在湖南省住房和城鄉建設網下載。
聯繫人：鄭濤電話：0731—88950078（含傳真）
郵箱：hnjstkjc@163.com
附件1：湖南省餐廚垃圾處理技術標準（徵求意見稿）.doc
附件2：《湖南省餐廚垃圾處理技術標準（徵求意見稿）》修改意見表.doc
湖南省住房和城鄉建設廳辦公室
2017年11月28日
湖南省餐廚垃圾處理技術標準
前言
根據湖南省住房和城鄉建設廳湘建科函[2012]409號文的要求，標準編制組經廣泛調查研究，認真總結實踐經驗，參考國家有關技術規範與標準，起草了《湖南省餐廚垃圾處理技術標準》。
本標準主要技術內容包括：1．總則；2．術語；3．收集中轉與運輸；4．選址；5．總體設計；6．技術路線；7．廢水處理；8．輔助工程；9．工程施工及驗收；10．運營維護；11．應急處理與風險管理。
本標準不涉及任何專利。根據《工程建設標準涉及專利管理辦法》，如有涉及相關專利的單位或個人應及時向本標準主編單位告知其擁有或知悉的必要專利，同時提供專利信息及相應證明材料，並對其真實性負責。
本標準由湖南省住房和城鄉建設廳提出並負責管理，由中機國際工程設計研究院有限責任公司負責技術內容的解釋。
本標準主編單位：中機國際工程設計研究院有限責任公司
本標準參編單位：湖南聯合餐廚有限公司
本標準主要起草人：王宏輝、趙文偉、羅友元、賀衛寧、朱曉鳴、李玫瑰、劉歡歡、謝立祥、蔣劍虹、唐清暢、易志剛、祖柱、張利銀（排名不分先後）
1總則
1.0.1為貫徹國家及湖南省有關餐廚垃圾處理的法規、技術政策與技術規範，實現餐廚垃圾的資源化、無害化和減量化處理，維護公共餐飲安全，規範我省餐廚垃圾處理工程項目設計、施工、驗收與運營，制訂本標準。
1.0.2本標準適用於湖南省新建、改建、擴建餐廚垃圾處理工程項目的設計、施工、驗收與運營。
1.0.3餐廚垃圾處理工程應採用先進、成熟、可靠的技術和設備，做到工藝技術先進、運行可靠、安全衛生、環境友好、風險可控、資源節約、經濟合理、管理科學。
1.0.4餐廚垃圾收集、運輸和處理工程設計、施工、驗收與運營除應符合本標準外，還應符合國家及湖南省現行有關法律、法規、技術標準、技術規範與技術標準的規定。
2術語
2.0.1餐廚垃圾foodwaste
餐飲垃圾和廚餘垃圾的總稱。
2.0.2餐飲垃圾restaurantfoodwaste
餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩餘物以及後廚的果蔬、肉食、油脂、麵點等的加工過程廢棄物。
2.0.3廚餘垃圾foodwastefromhousehold
家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾。
2.0.4同源性汙染homologypollution
指動物食用其同類動物的肉、骨、血液等動物組織生產的動物源性飼料，產生的潛在的，不確定的傳播疾病風險。
2.0.5含水率ratioofmoisturetototalmaterial
物料中含有的水分的重量比率。
2.0.6含固率ratioofsolidtototalmaterial
物料中含有的乾物質的重量比率。
2.0.7含油率
標準狀態下，物料中含有的液相油脂的重量比率。
2.0.8揮發性固體含量ratioofvolatilesolidstototalmaterial
物料中含有的乾物質在815±10℃溫度下焚燒後的減少量的重量比率。
2.0.9泔水油oilinfoodwaste
從餐廚垃圾中分離、提煉出的油脂。
2.0.10煎炸廢油wastefriedoil
餐館、飯店、單位食堂等做煎炸食品後廢棄的煎炸用油。
2.0.11地溝油oilmadefromrestaurantdrainagesewage
從餐飲單位廚房排水除油設施分離出的油脂和排水管道或檢查井清掏汙物中提煉出的油脂。
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