以前只是在網上看到過這種怪異的東西，並沒有真正見識過，更談不上吃過了，看到這個怪異的模樣，都有點怕，你還別說，如果膽小的看到這東西，還真有點讓人毛骨悚然。
這不，朋友聽我這麼一說，還真送來了幾隻螃蟹，但這長相怪異的螃蟹，生活在海邊的人也許不會陌生，可咱這不靠海的人還是初次見到。可既要吃人家，就不能白吃呀，總得弄清人家姓甚名誰，究竟是何方「神聖」吧？
說實在的，這傢伙長得確實有點怪。像蟹又像蝦，長了個不太標準的蟹子身，尾巴卻有點像蝲蛄，你說沒見過蝲蛄，那大、小龍蝦您總見過吧，它倆長得差不多。
似蝦卻不是蝦，是蟹可長相卻又不太像，還真成了海中的「四不像」,原來這個長相怪異的傢伙就叫旭蟹。這種長相怪異的旭蟹，俗稱蝦蛄頭，也有人叫它海臭蟲。當然嘍，雖說人家的身子也還帶有點臭蟲的模樣，但「海臭蟲」這個名字實在太難聽了點，也很容易因此而影響到人們的食慾，俗名中雖有不雅之字，但這絲毫影響不了人家晉級海中美味之實。
旭蟹雖也長了八隻蟹腿，但後腳已變形似蹼狀，蟹鉗也長得變了形，還長著一條類似龍蝦的尾巴，甲殼蟲的身子，螃蟹行走是橫行霸道，而旭蟹行走，卻向著尾殼的方向倒著走，這一點上又有點像蝲蛄，就如同蝲蛄一樣，倒退著走，但卻沒人因此而叫它「蝲蛄蟹」。
說起旭蟹，它的名字也有點來頭。這傢伙習慣躲藏於兩側巖礁、中間沙溝的地方，平時只露出個橘紅色蟹腦袋，就如東升的旭日，因此便得了個「旭蟹」的名字。
螃蟹也分大主殼及小尾殼兩部分，但螃蟹的小尾殼收藏在腹下，不易被發覺，而旭蟹平日就顯現在明面上，螃蟹母蟹的小蟹殼為半圓形，公蟹則為三角形，而旭蟹的尾殼形狀也差不了多少，只不過是母旭蟹的尾殼大些，而公旭蟹的尾殼則小了些。
帝王蟹主要生活於阿拉斯加附近海域，而旭蟹則多產於臺灣、澳大利亞以及中國的兩廣一帶。其中又以澳洲旭蟹名氣為大，澍湖一帶產量為最多。
旭蟹殼薄肉多，肉的味道與一般螃蟹並無兩樣，但蟹黃、蟹膏卻特別的香。河蟹的味道雖然鮮美，但肉太小，講究的是吃法，還得用上複雜的食蟹工具「蟹八件」。吃旭蟹或帝王蟹則不必勞這麼大的神，關鍵是它的肉特別的多。
吃法簡單，清蒸即可，有朋友若說吃過奶油燒烤的，恐怕一般人家的廚房條件做不了吧。朋友們不知你有沒有吃過這種旭蟹？歡迎關注我們，每天與你一起分享更多精彩。