中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅介紹：
——高水分熟食品，需要放在冷藏室裡，才能延長一天半天的食用期限。
比如剩飯剩菜、巴氏奶，以及沒有滅菌包裝的各種熟肉、豆製品等，這些食品都是細菌們的最愛。
——酸奶和活乳酸菌飲料也要放在冰箱裡。
不僅僅是因為涼著喝口感好，主要是因為乳酸細菌等有益菌在冷藏條件下停止增殖，否則溫度高時活躍過度產生太多的酸，反而會很快大批死亡。
——開封後的純果汁和各種飲料也一樣。
如果一次喝不完，必須放入冰箱中，24小時之內要喝完。有些很酸的果汁開封後可以冷藏存放48小時，比如橙汁、沙棘汁等。
——開封後的番茄醬、芥末醬、沙茶醬等調味品，都要放入冰箱。
因為儘管開封之前它們經過殺菌或滅菌處理，但一旦開封，重新接觸空氣，就會汙染細菌。
——暫時不吃的芝麻醬放在冰箱裡，可以延緩氧化反應的發生，避免產生「哈喇味」(但是冷藏後脂肪凝固，醬體變硬，調開的時候速度會變慢哦)。
亞麻籽油、核桃油之類容易氧化變質的油也可以冷藏。
——買回來當餐不吃，但24小時之內會烹調食用的排酸肉，適合放在0度保鮮盒當中。它們在-1到0度之間可以最大限度地避免微生物超標風險，同時不會凍結，避免影響風味和口感。
——魚乾蝦皮海米等乾貨放入密封保鮮盒中冷藏保存，可以避免發出刺鼻氣味，減少致癌物亞硝胺類的合成。用的時候取出來一點，然後馬上密封好，放回冰箱裡就可以了。
——大部分蔬菜和北方水果都適合放在冰箱裡儲藏。如果蔬菜直接放入冰箱，會快速發生失水萎蔫，不僅菜會變得不好吃，而且損失多種維生素。
因此，容易失水的綠葉菜最好用一兩層能吸水的紙包裹，然後放在塑膠袋裡，鬆鬆地紮上袋口，便於維持其中的溼度既不至於引起腐爛，又不至於很快變幹。