炎熱天氣,體內卻「暗寒」湧動,食療你得「夠姜」

2021-01-21 廣州日報大洋網

主食：薑蓉叉燒炒飯

材料：

叉燒150克，米飯300克，小黃姜50克，雞蛋3個，蔥白10克，鹽、生抽、花生油各適量。

製作方法：

小黃姜洗淨去皮，剁成茸後保留薑汁，以適量花生油把薑蓉炸至幹身，用油紙吸乾油分備用；叉燒切一釐米方丁備用。開鍋下油，下米飯以中火翻炒片刻，下雞蛋和少許花生油，繼續翻炒至米飯鬆散開呈粒狀（雞蛋和米飯拌勻後，在熱力和油的作用下分成粒狀），下少許鹽，以生抽和薑汁調味，加入叉燒粒、炸姜和蔥白，翻炒片刻即成。

有煮意：

粵北當地有一種「不起眼」的食材，叫「火姜」。火姜個頭瘦削但辣味十足，用來做「薑蓉叉燒炒飯」，能達到增色增香的效果。在我的經驗裡，要令炒飯「爽口」除了炒完的米飯要粒粒分明之外，鹹味以生抽來調製更勝於用鹽。而姜的處理方法，則以油炸令其口感更佳。

廣州日報全媒體文字記者：鍾達文、曾繁瑩

相關焦點

  • 食療妙方|驅寒暖胃,溫補氣血的姜棗膏!
    隔著屏幕的你是不是在瘋狂點頭呀！哈哈哈哈，要我說最近這冷空氣可著實勤快了點，一波一波的寒潮無情的襲來， 淺夢不禁擔憂，大家的防寒工作做好了嗎？小朋友有沒有受寒感冒呢？一說到感冒，怕是家長們又要大吐苦水，分享自家孩子的病情並且尋求解決辦法了。可是，你有沒有想過，為什麼一開始那幾聲咳嗽，那麼點鼻涕，就發展為重感冒了呢？同樣是受寒，怎麼有的孩子就沒有感冒呢？
  • 吃薑的好處和壞處 食用生薑的禁忌有哪些
    吃薑的好處和壞處吃薑的好處促進食慾吃薑能夠開胃健脾，促進食慾。生薑能夠幫助刺激唾液、胃液以及消化液的分泌，刺激腸胃蠕動，增進食慾。特別是夏天的時候，天氣炎熱人體的唾液、胃液分泌會減少，吃薑能夠有效促食慾。防暑降溫吃薑能夠幫助防暑降溫。生薑中含有的姜醇、姜烯、檸檬醛等揮髮油能夠幫助身體排汗降溫，從而幫助防暑。
  • 歐洲天氣炎熱(2)
    新華社/法新新華社照片，外代，2019年7月25日 （外代二線）（17）歐洲天氣炎熱 7月24日，在丹麥奧爾堡，人們在噴泉處衝水納涼。 據氣象部門預報，歐洲大部分地區迎來新一輪高溫天氣。 新華社/路透新華社照片，外代，2019年7月25日 （外代二線）（5）歐洲天氣炎熱 7月24日，在丹麥奧爾堡，人們在噴泉處衝水納涼。
  • 歐洲天氣炎熱(4)
    新華社照片，外代，2019年7月25日 （外代二線）（46）歐洲天氣炎熱 7月24日，在德國弗雷門，人們在海邊休閒。 據氣象部門預報，歐洲大部分地區迎來新一輪高溫天氣。新華社/法新新華社照片，外代，2019年7月25日 （外代二線）（42）歐洲天氣炎熱 7月24日，在德國烏瑟多姆島，人們在海濱度夏。 據氣象部門預報，歐洲大部分地區迎來新一輪高溫天氣。 新華社/法新新華社照片，外代，2019年7月25日 （外代二線）（45）歐洲天氣炎熱 7月24日，在德國弗雷門，人們享受日光浴。
  • 小小一塊姜,怎麼吃最好?
    然而就是這麼小小一塊姜，它的養生作用在民間早已流傳甚廣。比如「生薑治百病」、「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「晨起三片姜，賽過喝參湯」之說。在醫聖張仲景的《傷寒論》和《金匱要略》中，含有生薑的藥方就有70個，以生薑命名的有六個，重用生薑的也有六個。看來姜的使用從古至今啊。那麼為什麼夏天最適合吃薑呢？
  • 三伏天,堅持每天吃3片它,逼出體內寒氣,渾身都輕鬆,身體棒棒
    三伏天最大的特點就是悶熱，人體的毛細孔打開，溼氣就很容易趁虛而入，再加上天氣炎熱，許多人為了避暑喜歡吃生冷的瓜果、凍飲、雪糕等等，有些人往往離不開空調風扇，導致寒氣侵襲人體。這時，適當地吃一些仔姜可以起到很好的驅散寒邪，促進身體血液流動，起到一定的保護作用。
  • 不如來點食療妙方對症「滅火」!
    冬天天氣乾燥，很多人會嗓子眼兒冒火、口腔潰瘍、大便乾燥……這些都是「上火」症狀。「上火」了怎麼辦？
  • 路上家中蟲子遍地橫行 專家介紹是天氣炎熱造成
    在呂家岸，小水溝裡、牆面上、花盆邊緣，聚集的蟲子更是多得嚇人。附近住戶說，這些蟲子是四五天前出現的，大的有三四釐米長，小的不到一釐米，一到夜間數量是白天的很多倍，鬧得村裡男女老少都不敢出門。而且這些蟲子特別喜歡聚集在陰影下，車子停在那不到一個小時，下面就聚滿了蟲子。這麼多蟲子，也吸引來了不少麻雀，在那裡抓蟲子吃。　　不少村民為了防止這些蟲子跑到家裡，就用膠帶紙把門縫都貼起來。
  • 夏季熱浪襲擊歐洲,極端炎熱天氣正在改變旅遊業
    夏季極端炎熱天氣，意味著夏季假期可能會被秋季假期所取代。目前席捲歐洲的酷暑和極端炎熱天氣，可能會讓歐洲大陸的歷史名城和地中海海灘，在夏季變得不再那麼熱鬧。隨著遊客重新思考夏季度假的概念，，不斷上升的氣溫將影響人們到歐洲的旅行計劃。
  • 每天堅持這樣泡腳後,體內溼氣全無,收藏留用!
    很多人有「泡腳」的習慣，尤其是寒冷的冬季，可是到了炎熱的夏季，很多人就把這個「好習慣」給「擱置」了~　　可是，天氣越熱，溼邪越重，體內溼氣過重，會讓人覺得睏倦、身體四肢沉重、沒有食慾、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，頭髮老是油油的，皮膚起疹子，雀斑加重等等！
  • 專家:冬季養生,食療很重要
    如果你也有以下幾種行為，最好注意了，這些行為都會耗損你的陽氣！02哪些行為會耗損陽氣？中醫認為，要想體內陽氣充足，有「三勿」，其一「勿傷冰凍」，其二「勿以炎火炙腹背」，其三「勿發蟄藏，順天之道」。首先，勿傷冰凍，也就是要注意保暖。
  • 天氣炎熱 一起解鎖吃「冰」的正確姿勢
    中國天氣網訊 近日天氣越來越熱，各種冷飲和冰鎮食品成了許多人的心頭好。一口冰涼下肚的確舒爽，可並非所有人都適合吃冰冷的食物，一起來了解下吃「冰」的正確姿勢。夏天氣溫高，人體膚感溫度高，愛吃涼食解熱，但是身體內部卻沒有那麼高的溫度，突然較冷的食物進入到身體中，體內器官需要適應和消化，因此，抵抗力低的人群要注意冷飲的食用，不然很容易對身體造成負擔，引起身體不適。二、吃「冰」對身體危害容易引起腸胃不適。
  • 吃「這種姜」或比酗酒還傷肝,很多人可能還不知道,趕快轉告
    吃「這種姜」或比酗酒還傷肝，很多人可能還不知道，趕快轉告俗話說：「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方」。炎熱夏季，人體會通過出汗實現降溫，如果沒法出汗，就可能中暑。此時很多人喜歡吃點姜，來協助排汗降溫，防止中暑。又因夏季，不少人貪圖涼快，喜歡吃空調，吃冷飲，所以容易導致「胃中虛冷」，進而出現腹瀉，拉肚子等症狀。
  • 英語口語:天氣炎熱的各種表達
    新東方網>英語>英語學習>口語>實用口語>正文英語口語：天氣炎熱的各種表達 2016-06-21 10:44 來源：OMG美語 作者：
  • 三伏天,生薑和它是絕配,逼出體內寒氣,渾身都輕鬆,身體棒棒
    夏天的天氣，最讓人難受，特別是三伏天，除了悶熱還潮溼。所以這個季節，最重要一點就是排寒溼，通過食療養生，能加速身體寒溼的運化，這樣身體才更健康。三伏天，大家養生起來吧，說到這，很多人會問，那什麼食物能驅寒溼，效果比較好，不難發現，最便宜還有效的食物就數生薑了。
  • 高考期間廣東大部天氣炎熱
    中國天氣網訊 高考期間（7日-9日），我省以晴熱天氣為主，局地有短時雷雨，大部分市縣最高氣溫達35℃或以上。7月2日到3日早晨，我省多雲間晴為主，大部分市縣出現了分散（雷）陣雨，局部大雨或暴雨。9日-10日，清遠、韶關、粵西和珠江三角洲市縣多雲，有分散（雷）陣雨，其餘市縣晴到多雲，天氣依然炎熱。溫馨提醒：1.高考期間我省天氣炎熱，有連續高溫，需注意防暑降溫。2.部分市縣有（雷）陣雨，需注意防範局地雷雨對考生出行、安全以及考務組織工作可能帶來的影響。3.考生應留意當地氣象部門發布的最新天氣預報預警信息，根據天氣狀況，合理安排赴考。
  • 食療勝過藥物?英國一乳腺癌患者用薑黃粉抗腫瘤復發
    乳腺癌患者維姬•西沃特術後堅持食療康復法薑黃粉可以促使癌細胞「自殺」英國一名婦女接受乳腺癌手術後並沒有服用傳統藥物，而是採用食療來阻止腫瘤復發。她4年來一直堅持自己制定的一套康復食譜：遠離奶製品、肉製品，多吃低脂食品、冷凍漿果以及蔬菜，尤其要食用蒜、姜和薑黃粉等調味料。據英國《每日郵電》6月24日報導，這名女患者叫維姬•西沃特，今年44歲。在接受乳腺癌手術後，因為擔心傳統藥物帶來的副作用，她沒有採納這一方法來防止病情復發，而是自製了一套食療康復計劃，其中包括食用可以促使癌細胞自我毀滅的薑黃粉。
  • 未來2-3天天氣炎熱到酷熱
    深圳特區報訊（記者方勝）深圳市氣象臺預計，受副熱帶高壓控制，12日-14日我市以多雲間晴天為主，局地有短時陣雨或雷雨，12日氣溫27℃-33℃，中北部和人口密集區最高氣溫可達34℃-35℃；15日-17日降雨增多，炎熱逐漸緩解
  • 未來三天廣東天氣炎熱
    中國天氣網訊    受副高控制，19日～20日我省大部以晴熱為主，西部市縣午後有分散或局部雷雨，21日我省大部午後有雷雨；各地氣溫較高，部分市縣有35℃～36℃的高溫天氣。溫馨提醒：天氣炎熱，戶外活動注意防暑降溫、及時補充水分。