白醋作為我們生活中，常見的調味料， 色澤透亮、酸味醇 正。可以製作非常多的美食，相信大家對白醋也不陌生了，醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種用白醋作為輔料，做出來的特色美食，喜歡吃酸的朋友們就一起圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：酸蘿蔔
準備食材如下：白蘿蔔2根，小米椒5個，野山椒5個，9°白醋1瓶，白糖50克，食鹽適量
具體做法如下：將白蘿蔔清洗乾淨，然後去皮，切成小長條，再放入湯盆裡面，再撒入適量的食鹽，這個鹽不怕多，抓勻之後靜置1個小時，將蘿蔔的水殺一下，這樣可以去掉蘿蔔的苦澀味，殺好水之後，衝洗幾次，將鹽味徹底衝洗乾淨，然後控幹水分，放到一個大容器裡面，再放入小米椒碎和野山椒，放入1瓶白醋，放入50克白糖，然後攪拌均勻，蓋上蓋子，醃製2個小時以上即可！
做法2：酸辣土豆絲
準備食材如下：土豆絲300克，青紅椒絲40克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，小米椒碎3個，白醋2湯匙
具體做法如下：將切好的土豆絲，泡到水裡面，泡掉表面的澱粉，再撈出焯水備用，接著起鍋加油燒熱，放入蒜片和小米椒，小火炒香，炒香後放入土豆絲，放入青紅椒絲，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙白醋，然後大火翻炒至青紅椒絲斷生即可出鍋！
做法3：糖醋藕片
準備食材如下：蓮藕300克，白醋15克，鹽2克，白砂糖15克，胡蘿蔔15克，雞粉1克，水澱粉7克，清水500毫升，食用油5克
具體做法如下：蓮藕去皮切片，準備一個碗放入白醋，白砂糖，鹽，水澱粉，雞粉，攪拌均勻備用，起鍋加水煮沸煮沸，倒入藕片，焯水撈出備用，再起鍋加油燒熱，藕片大火翻炒，加入胡蘿蔔片翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均勻即可！
做法4：糖蒜
準備食材如下：蒜1000克，米醋600克，糖150克，鹽15克
具體做法如下：將蒜洗淨泥土，放入水中浸泡兩小時，然後放通風處瀝乾水分，再將瀝乾水分的蒜裝進無油無水的瓶子中，鹽和糖都倒入裝有大蒜的瓶子中，加入米醋，米醋要沒過大蒜比較好，蓋上蓋子放陰涼處密封半個月就可以吃了。
做法5：醋泡子姜
準備食材如下：子姜1000克，米醋500毫升，食鹽2茶匙，白糖50克，桂花1小撮
具體做法如下：準備醯官米醋，鍋裡倒入米醋，加入白糖，撒入1小撮幹桂花，開火熬煮至白糖溶化，熬好的桂香米醋汁倒在碗中，放在一邊冷卻備用！子姜用清水衝洗乾淨表面的泥塵，不要削皮，洗淨的子姜用刮皮，子薑片放入碗中，撒入1/2茶匙食鹽醃製30分鐘，用手把子薑片裡含有的水分擠乾淨，擠幹水分的子薑片重新放在碗裡，倒入適量涼白開沒過子姜，放在一邊浸泡30分鐘，用手把子薑片裡含有的水分擠乾淨，擠得越乾淨越好，擠幹水分的子姜碼放在乾淨無水無油的玻璃瓶中，倒入熬好的桂香米醋汁，用瓶蓋或保鮮膜把瓶口封緊，放在一邊醃製，第二天就可食用！
好啦，朋友們！白醋的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
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