泰國餐廳設計需要如何展現其特色|集研餐飲

泰國餐廳是一個連接東方與西方、現代與傳統兼容並蓄的獨特飲食場所，包容性極大，泰國餐廳獨特的設計理念吸引了人們進店消費，品嘗美食的同時，也能體驗到獨特的泰式餐廳環境。

泰式神龕、鳥籠、蘭納旗，都是泰國傳統文化中最常見的元素。當融入至泰式設計中，建築材料，小至一片金箔、一隻鳥籠，大至象群雕塑與旗杆，都讓人感傷到更深層的人文休閒底蘊。有的泰式餐廳，用水作為介質營造不同的氛圍，以漆器作設計的竹子牆面，也巧妙地利用日式元素來搭配東南亞氛圍;更以線板、仿舊銅鏡與復古鏡，製作人文氣息;以黑鏡、透光玻璃、人造石與紫、黃亮麗色彩，呈現炫目時尚氣氛。

從泰國餐廳裝修材質可以一窺泰國餐廳設計理念與材質運用的廣度，例如玻璃，從透明、霧面、烤漆、單層、雙層，幾乎可採用所有種類的玻璃藝術，全面性呈現多面向的設計層面，加上泰國餐廳通常保留傳統的手工製造法，讓泰國設計多一點獨特的手工感與人性化。裝修泰國餐廳時，與泰國風格設計師進行交流言談，才可以探討泰國設計中人文最深層的一面，才可將泰國各地域有代表性的民俗文化儘可能原汁原味地呈現，讓人們可以更深入且多角度感受泰國。

東方以五行：金、木、水、火、土為設計理念，這一理念也常常融合在泰國餐廳設計中。將東方禪意加入西方流行摩登元素，可以做到充滿溫暖原木色系及泰式美學的視覺效應，強調時尚設計感及品味，雖然不算新鮮，倒也很有特色及質感，很容易吸引年輕客人。

靠近廚房的方向可以紅色的意象(如爐灶)展現五行中「火」的意涵，勾勒出廚房的溫暖與對烹飪的熱情，更挑起沉溺於味蕾與視覺的感官活力。餐廳外圍的空間以「水」做為緩衝，營造平靜氛圍，其間並擺放羊與馬等裝置藝術，建構一幅水、火相融的意境。用藍色與泰國神話生物圖騰，黑與白方塊大理石對比拼貼地材，足以打造宛如原始時期居住於洞穴的感覺，表示對五行中的「土」─大地之母的無比敬意。運用各式木頭材質展演五行中的「木」，透過自然肌理與溫馨觸感，以及在牆壁上懸掛泰國藝術家手工素描畫作、木頭雕刻掛架，讓寧靜氛圍得以徐徐融入餐廳每一隅，將外面的熙熙攘攘隔絕於門外，平靜地沉浸於祥和空間中。天花板上的純淨燈光、玻璃與金屬合理搭配，詮釋五行中「金」的元素，營造一種「感覺不到材質存在的層次」，讓時間與空間超出感官體驗。