魷魚?章魚?墨魚?烏賊?你分得清麼?

2021-01-07 藝術與科學

魷魚、章魚、墨魚和烏賊巴拉巴拉，你分得清嗎？

對於大多數朋友，吃的時候哪管什麼魷魚墨魚天魚地魚的，吃得爽就行，可對於到底如何區分它們，卻讓很多人犯迷糊。我相信不少朋友也自己上網查過，但是往往面對的是一堆專業術語，看得心亂最後也就不了了之了。現在，我就用最通俗的語言，來為大家做一個基本科普，相信大部分朋友在看完後，都能比較好地區分他們了。

首先，這麼多看起來很混亂的名詞，歸納後也不過三類，下面我用一張表格為大家簡要說明：

簡單對比表

A：魷魚，十隻觸爪，身體呈圓錐圓筒形（從槍烏賊這個名字也可見一斑），雖然不像墨魚和章魚那樣是玩墨的高手，但也有一點噴墨技能，身體內部只有一塊類似透明塑料的薄殼。

B:墨魚，十隻爪，「頭」又大又扁，遇到危險會噴出大量黑墨逃生，身體裡有一塊很大的鈣化內殼。

C：章魚，這個是三者裡面最好區分的，因為頭部呈明顯的球形（當然如果細下心來數數幾隻爪就更簡單了），觸爪也比較長，也非常善於噴墨。需要說明的一點是，章魚內殼已經完全退化，所以它也擅長各種「縮骨功」。

墨魚內殼

最後，我還為大家貼心地簡單手繪了幾者的圖樣，上面為寫實版，下方為精簡版，以助於大家分辨（ps：時間有限只能畫草圖了）：

簡單對比圖

這就是幾者的區分，對於它們的辨別，是不是比之前清晰多了呢？當然，對於哪個好吃，怎麼做好吃，就仁者見仁智者見智咯~（小編是喜歡魷魚的，你呢？）

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    首先讓我們先來認一下誰是章魚，誰是墨魚，誰又是魷魚。對於吃貨們來說，外形上看過去，章魚墨魚魷魚的差別還是挺大的，它們在不同地方的食譜中也有不同的稱謂和烹飪方法。其中胴部就是外套膜，有三種形態，章魚是球形，烏賊是袋形，而魷魚是錐形。我們吃的最多的是魷魚，也叫槍烏賊，主要是槍形目（或稱管魷目Teuthida）槍烏賊科的種類，從這名字就可以想像出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚的肉鰭退化或具有中型鰭（如有鰭亞目Cirrina的深海章魚種類），魷魚具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。
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    魷魚的親戚這麼多，很多還長得很像，很多人魷魚、章魚和墨魚傻傻分不清，今天就讓我們一起來看看吧~圖片來源於網絡魷魚、章魚、墨魚介紹魷魚墨魚遇到強敵時會以「噴墨」作為逃生的方法，伺機離開，因而有「烏賊」、「墨魚」等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨「情緒」的變化而改變顏色和大小。墨魚相比魷魚一個很大的區別就是，身體較寬厚，背部多了一個堅硬的殼。
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