是個狠人!小孩好可憐!瑞典幼兒園強制孩子吃素,保護環境不許吃肉?

近日，瑞典一家幼兒園在試行「素食實驗」，一周只供應一次魚肉，而兩周後則正式實驗，孩子們將完全吃不到任何肉類，無論是早餐、午餐還是零食。這個「素食實驗」是一個已進行了1年的大型環境項目的一部分。

該幼兒園的孩子年齡跨度比較大，從1歲到6歲，但在實驗過程中沒有任何例外，無論哪個孩子在任何時候想吃肉，都會被拒絕。據幼兒園老師稱，這個實驗的目的是為了保護地球，讓地球變得更好！

本來按照原計劃孩子們是可以自己申請「非素食」的，但膳食供應商告訴他們不行，因此幼兒園「被迫」將肉類從菜單上取消，實現完全無肉。

幼兒園的這項實驗取得了家長們的支持，孩子們也非常感興趣，當地市政餐飲服務部門表示不會予以幹涉。

雖然幼兒園認為純素食有利於改善氣候變化，對環境有利，但很多人心存質疑。有些人認為是環境保護激進派威脅兒童健康的危言聳聽，有些人懷疑這個實驗不會對環境產生積極影響。對於幼兒園的這一舉動，也引起了瑞典媒體的熱議，評論文章對這個活動褒貶不一。

為了保證孩子們的營養，幼兒園邀請一位營養師為孩子們配餐，保證他們所需的營養。雖然是純素食，但是一周中的某一天也會包括一些乳製品，比如奶酪、牛奶、黃油、雞蛋、少量魚等。正式開始實驗後，將持續到1月份，幼兒園甚至期望將這個行為「永久性保留」。

在我們的認知中，營養均衡意味著合理搭配食物，包含葷素搭配，特別對正在快速發育的兒童來說尤其重要。肉類中主要含容易被人體消化吸收的優質蛋白質、脂溶性維生素、鐵鋅等人體必須的礦物質，發育中的孩子長期不吃肉，會出現營養不良、生長發育緩慢等情況，危害到身體健康。

1.缺鋅。素食者鋅的攝入量往往比非素食者低，而且植物鋅的生物利用率低，缺鋅會影響孩子的發育及免疫功能。

2.缺鐵。植物食品中含有的非亞鐵血紅素鐵不如肉食中含有的亞鐵血紅素鐵好吸收，因此雖然素食含鐵量高，但是素食者體內鐵的存量卻比較低，容易發生貧血症，尤其是婦女兒童。

3.缺維生素B12。具有活性的維生素B12隻存在於動物性食品中，長期素食者會嚴重缺乏B12，會出現特殊的視幻覺。

4.引發膽結石。長期素食者體內卵磷脂攝入減少，植物纖維的成分較多使膽汁酸的吸收降低，膽鹽濃度降低，加上維生素A、E攝入不足，膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇不能和膽鹽、卵磷脂按一定的比例完全混合溶解，導致沉積，也就容易形成結石了。

5.影響發育期女孩第二性徵的發育，影響乳房、性腺的發育及女性體態美。

這個素食實驗對環境保護的積極性尚未可知，但也許對兒童的健康確實會產生影響。不過有些孩子真的是不愛吃肉，甚至有些吃肉會吐，那麼家長可以適當讓他吃些蛋、奶蝦、魚、海產品、豆製品之類的補充營養。