生活中有家裡很多物品都是不鏽鋼的，尤其是廚房裡的廚具，鍋鏟、電水壺、洗菜盆、勺子等等。一般消費者對不鏽鋼的認識常常被它的名字給誤導，認為優質的不鏽鋼應該是不會生鏽的，鏽是鐵元素和氧氣、水分形成的氧化物，能被磁鐵吸起來的鋼裡面肯定含鐵，以後就會生鏽。最後理解成：用磁鐵可以來判斷不鏽鋼的優劣，凡是帶磁性的都是今後會生鏽的劣質產品。不吸無磁，認為是好的，貨真價實；吸者有磁性，則認為是冒牌假貨。其實，這是一種極其片面的、不切實的錯誤的辨別方法。
不鏽鋼的種類繁多，常溫下按組織結構可分為幾類：
1．奧氏體型：如304、321、316、310等；
2．馬氏體或鐵素體型：如430、420、410等；
奧氏體型是無磁或弱磁性，馬氏體或鐵素體是有磁性的。
通常用作裝飾管板的不鏽鋼多數是奧氏體型的304材質，一般來講是無磁或弱磁的，但因冶煉造成化學成分波動或加工狀態不同也可能出現磁性，但這不能認為是冒牌或不合格，這是什麼原因呢？
上面提到奧氏體是無磁或弱磁性，而馬氏體或鐵素體是帶磁性的，由於冶煉時成分偏析或熱處理不當，會造成奧氏體304不鏽鋼中少量馬氏體或鐵素體組織。這樣，304不鏽鋼中就會帶有微弱的磁性。
另外，304不鏽鋼經過冷加工，組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，鋼的磁性也越大。
所以，用磁鐵來驗證不鏽鋼材質是非常不靠譜的。
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