夏天，少不了越南河粉的身影，
源自原產地的經典風味，
懂吃如上海人早就如數家珍。
近期我們挖到了一家澳式越南河粉。
清新活力的珊瑚橘空間，
每個角落都能拍出ins風大片~
在澳洲長大的越南裔主理人，
帶來融合歐亞風味的澳式FAT PHO，
24小時醞釀一鍋上好牛骨湯，
澳洲M6和牛做澆頭，
每一口都能治癒異域的鄉愁，
菜單隨季節更替，
還能吃到網紅店WS同款甜品，
這家寶藏河粉店，真香！
自帶ins風濾鏡的珊瑚橘空間
在魔都享受澳洲慢生活
河粉店低調開在天鑰橋路一座商場裡，越南裔的主理人自小在澳洲長大，店裡環境更偏向休閒風，尤其是全開放式設計，像極了歐洲街頭的小酒館。
關於餐廳設計，主理人向我們透露是一位業內神秘「大咖」，活力的珊瑚橘色調貫穿空間，令人不禁想起澳洲的陽光，熱帶綠植裝點其間，增添了幾分自然的氣息~
操作間同樣採用了開放式的設計，所有操作都當著食客的面完成，不僅拉近了與美味的距離，側面也能看出主理人的坦蕩磊落，在這裡吃飯更安心。
細緻連餐具這樣的細節，都有自己的講究。所有的餐具都是專門定做，不講求花哨，只追求實用。尤其是筷子，顏色是獨一無二的珊瑚橘色，其他地方都看不到。
仔細觀察就會發現，置物架上陳設藤編水瓶、牆上掛著的藤編圓鏡，各處都有不少值得玩味越南元素。這面用越南鬥笠裝飾的牆面，即使不身在國外，也能輕鬆拍出異域大片~
店外還有設有戶外露天位，正對著梧桐樹影婆娑街道。
初夏的午後，約上好友坐在這裡納涼閒談，愜意的不得了！
澳洲M6和牛作澆頭，別無二家
讓舌尖搭上「頭等艙」！
拍完了度假「打卡照」，我們迫不及待入座準備開吃。橫掃了一圈菜單，從招牌的越南牛肉河粉到小食，通通全點了個遍。
頭等艙牛肉河粉
頭等艙牛肉河粉，從名字上看就頗有不服輸的意味。食材都從澳洲進口，精選澳洲安格斯牛肉、牛腩、牛百葉、牛肉丸、牛蹄筋牢牢鋪滿整碗，FAT PHO名副其實，吃這一碗絕對賺到了！
更為人稱道的當屬這裡的湯頭，每天用100斤澳洲牛骨現熬，歷經24小時才能出鍋。骨湯清澈透亮，閃著琥珀色的光澤，喝上去柔和清鮮，滿口回甘。
軟酥酥的牛肉片，牛肉丸彈牙有嚼勁，牛筋Q彈如果凍，伴著細滑的鮮米粉，吸溜一口下肚，簡直不要太滿足~
M6+和牛牛肉河粉
用澳洲M6+和牛做河粉澆頭，這樣的大手筆，在滬上可找不到第二家。肉慾騰騰的一大碗端上桌，每片牛肉幾乎與手掌大小。
半生的牛肉片切的極薄，粉嫩如少女櫻唇，牛骨湯沿著邊緣澆下，瞬間蕩起一片肉粉色的雲霧。牛肉鮮嫩多汁，又有嚼頭，好品質吃的出來。
順辣牛肉米粉
這碗越南當地特色米粉，金錢牛肉腱、五花肉、午餐肉各色食材排列的滿滿當當，湯汁泛著油亮的鮮紅，光看著就讓人食慾大開~
先舀一勺湯入口，鮮辣的回味裡，還有一絲絲屢屢揮之不去的甜。掰開羅勒葉，撒上芽菜，湯頭的風味更上一個層次，嗜辣星人必須點它！
店裡的菜單按季更新，拜訪的當日，幸運的品嘗到了菜單還沒有的夏季新菜。化用波奇飯的形式，米粉加入胡蘿蔔、玉米粒、黃瓜絲等蔬菜。
淋上醬汁，用筷子拌開，米粉勁道又彈牙，酸甜開胃，不知不覺就光了盤。卡路裡很低，正在健身或者減脂的仙女，務必要收藏起來~
清新治癒的越南小食
還挖到了網紅店WS同款甜品
澳洲虎蝦米紙卷
越南街頭小吃裡常見的米紙卷，這裡做了升級PLUS版。薄薄的米皮晶瑩剔透，內餡裡塞滿了澳洲虎蝦、生菜、胡蘿蔔絲、薄荷，仿佛裹著一整個夏天的滋味。
直接用手拿起，按進拉差醬的小碗裡「走」一圈，蝦肉甜潤挾著菜蔬清香，滋味清而不寡，鮮甜盈口~
香茅豬排
香茅豬排選用來自崇明島的農場本地豬肉，肉質挺闊緊實，香茅的加入讓風味重組，入口酥嫩香潤，好吃到根本停不下來~
杯子拿破崙
從菜單上挖出了一道「寶藏」甜品，與滬上知名網紅店WS cafe杯子拿破崙一脈相承。餅皮層次分明，鬆脆酥軟，奶油輕盈，回味滿口都是黃油的香氣。
越南特有的滴漏咖啡，將咖啡放入滴漏容器之中，杯底放入煉乳和冰塊，注入滾燙的開水，咖啡液的醇香被層層激發，困頓的精神被一掃而空。
越南咖啡
煉奶的加入，讓口感更加圓潤順滑，幾乎沒有苦味，很適合咖啡入門級選手。一杯滴漏咖啡，配上拿破崙蛋糕，就是一頓完美的越南腔調下午茶。
在店裡拜訪的期間，我們注意到來往客人之中，還有不少外國人的身影。在千裡之外，還能在上海找到這樣一碗地道的澳式河粉，也是一份幸運~