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XUNCHI's TIME
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智利，離中國最遠的國家
2萬在智華人裡，四分之一是廣東人
讓人不禁想，那裡有什麼好吃的
才讓那麼多廣東人不辭萬裡前往
今天不如就去探索一下
智利及其食物的迷人之處
位於南美洲的智利，是離中國最遠的國家，獨特的地理位置和地形，造就了智利豐富的葡萄酒、水果、肉類資源。
愛吃又懂吃的廣東人，能挖掘到什麼寶藏智利美食？今天就讓身在廣東的我們，用胃來一次最遠的旅行。
一大早起來，用一杯智利牛奶配豬扒三明治打開味蕾，吃飽喝好，才有精力去面對廣東打工人新一天的挑戰。
注重營養的廣東人，對早餐牛奶的質量很苛刻，而智利牛奶含大量鈣、蛋白質、維他命和礦物質，是優質奶的不二選擇。
而其高品質得益於智利與世隔絕的地理環境，山谷肥沃，病蟲害少，奶牛放養在牧場，原奶經過乳製品加工廠最新技術處理，才出口送到我們手中。
智利的豬群也在天然牧場裡生活，每天都吃穀物，保有最原始的豬肉味道，非常符合我們亞洲人的喜好。
不同的部位有不同的烹飪方式，帶有筋膜的豬腿肉，適合做成包子肉餡，彈嫩爽口，而裡脊適合做成豬扒，夾在三明治裡為晨間生活提供能量。
香醇絲滑的牛奶，配鮮嫩多汁的豬扒三明治，多種口感在嘴裡交融，營養均衡，適合時刻都在養生的廣東人。
到了午餐，也別吃得太飽，得為下午茶騰點肚子，那香煎三文魚排是不錯的選擇，飽腹不過於肥膩。
連續6年成為中國第一大三文魚進口國的智利，在純淨無汙染的南極原始水域養殖三文魚，讓人很放心。
廣東人深諳好肉要配好油的道理，智利三文魚用「黃金液體」智利橄欖油煎制，簡直錦上添花。
產自智利的橄欖油，富含維生素及天然抗氧化劑，涼拌、烹調或直接食用都很健康，在廣東秋冬乾燥季節還能滋養皮膚。
小時候媽媽總說吃魚補腦，煎過的三文魚排高營養低熱量，油香自然，還能幫助我們免受乾眼症的侵襲。
終於熬到三點半，迎來屬於打工人的高光時間，廣東人的下午茶，不是糖水、水果就是各類果乾，根本看不到膨化食品。
而智利是世界上最大的水果出口國之一，從藍莓、櫻桃、檸檬到西梅幹，智利向全世界提供了許多反季節水果。
在廣東買到大多數藍莓都產自智利，智利藍莓富含花青素，還能補充纖維和維生素C，放到早餐、飲料或甜品中都很合適。
廣東人冬季送禮都愛送的櫻桃，在智利受到足夠的優待，全部人工採摘，包裝後全程冷鏈運輸，深紅光亮，高營養低熱量，還非常可口。
而檸檬多汁少籽，酸味提神醒腦，下午茶時間來一杯檸檬水最好不過了。
西梅在智利長得很碩大，20℃的晝夜溫差和日均15小時的光照，讓西梅糖分max，烘乾後果肉依然溼潤飽滿，是廣東人眼中健康的零食。
晚餐是一日三餐中最具儀式感的一頓，再傳統的廣東人也會想浪漫一回，香煎西冷牛扒配葡萄酒最有感覺。
相對封閉的地理環境，讓智利成為了一個「衛生島」，而牛肉加工廠就離牧場不遠，縮短肉牛的運輸距離，使肉質和風味保持在最佳水平。
而西冷牛排是牛背脊最柔軟的部分，邊緣會帶一圈白色的肉筋，口感韌度強有撕扯感，七分熟剛剛好。
新世界國家裡最古老的葡萄酒國家，非智利莫屬，500年的葡萄酒歷史，還擁有得天獨厚的葡萄種植條件。
地中海氣候的晝夜溫差讓葡萄果實保持了良好的酸度，而多樣化的氣候更是造就了智利葡萄酒的不同口感。
輕輕品一口，酒體清潤，果香馥鬱且新鮮。
搖晃著酒杯往嘴裡送肉，結束這一整天的智利美食之旅，滿足了廣東人的口腹之慾，也確實發現了之前不曾注意的美味。
品嘗了這麼多智利特產，它們的許多優秀品質都得益於智利得天獨厚的自然環境，智利果然是一塊不可多得的寶地。
智利是世界上最狹長的國家，南北長4329公裡，是離中國最遠的國家，卻也是南美洲第一個跟我國建交的國家。
智利北面是阿塔卡馬沙漠，世界上最乾旱的沙漠之一，東面有常年積雪的安第斯山脈，西面有太平洋，南邊是南極。
這樣獨特的地理環境，為智利造就了天然的保護屏障，極大降低了農業病蟲害的影響，高品質的肉類、乳製品和蔬果被不斷生產出來。
智利常為身在北半球的我們提供反季節食材，是世界重要的食品出口大國之一，這背後有智利8大協會的不斷努力。
他們是：智利肉類及加工協會、智利水果出口商協會、智利葡萄酒協會、智利西梅幹協會、智利橄欖油協會、乳製品出口商協會、智利三文魚協會和智利豬肉協會。
憑藉豐富地貌，智利的風景也很獨特，每年有550萬人前往旅遊，還在2018年被《孤獨星球》評選為最佳遊覽國家。
復活節島1995年就被列入《世界遺產名錄》，就算沒去過，你也一定認得島上數百尊巨型石像，他們都面朝大海，神情嚴肅，石像由誰雕刻而成至今成謎。
阿塔卡馬沙漠是最乾燥的沙漠之一，有「世界旱極」之稱，但15年一場不尋常的大雨曾讓這裡遍地開花。
夜晚的沙漠星空會讓人驚嘆，漫天的星光和皓月，就像在浪漫的宇宙漫步。
曾被國家地理雜誌評選為「50個一生必須去的地方」之一的百內國家公園，五彩野花、碧藍湖泊、翠綠河谷和雪白山峰交鋒出現，說是世外桃源都不為過。
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了解完智利的食物和風景，我著實被這個國家種草了，或許近2萬公裡的距離讓人覺得陌生，但美食一下子拉近了我們的距離。
當你吃完智利的食物，欣賞過當地的風景，說不定也會跟我一樣，在心中默想「對，智利，這個國家真的很不錯！」
評論區不如來說說，你最喜歡智利的什麼？