世界第一辣「龍息辣椒」橫空出世,真能把你辣死!

2021-02-27 四川科技

 

    最近一位威爾斯的果農Mike Smith搞出了一個大新聞，他為了參加切爾西花展（Chelsea Flower Show）竟意外栽培出了一棵辣椒樹，而那棵不到一米的小樹竟然結出了世界上最辣的辣椒——龍息辣椒（The Dragon’s Breath）。

   說到辣椒，我們首先就要認識一個人：美國化學家史高維爾。他設計了一套稱為「史高維爾感官測試」（Scoville Organoleptic Test）的實驗方法來度量辣椒素含量。

   該方法是將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給數個人品嘗，之後逐漸增加糖水量，直到無法嘗出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位（SHU）。而SHU就是辣椒屬果實的辣味單位。

別看龍息辣椒體格小，毫不起眼，它是真正的小小的身軀蘊含著巨大的能量。它的辣椒素含量竟然高達248萬SHU，甚至趕超了現在的金氏世界紀錄保持者、世界第一辣：卡羅來納死神（ the Carolina Reaper）創造的220萬SHU的記錄。

   要知道我們平日裡吃的辣椒大多只有幾百SHU,而我們比較熟悉的朝天椒的辣度也只有5萬—10萬SHU，目前國內所知曉的最辣的涮涮辣的辣度是100萬SHU。而且，美國陸軍所用的，用來攻擊對手的胡椒噴霧，也只有200萬SHU。由此，龍息辣椒的威力可見一斑。

   不知情的Mike曾試著吃了一次龍息辣椒，那短短10秒中的經歷恐怕會讓他永生難忘。整條舌頭失去知覺，並且迅速感受到舌頭的水分在流失，灼燒感迅速蔓延，10秒過後，Mike感覺自己的舌頭已經被烤焦了。

   還好他知難而退了，因為科學家指出，龍息辣椒的辣度足以使那個不知死活想要吞下它的傢伙休克！

   諾丁漢特倫特大學的科學家也將目光投注到了龍息辣椒上，它那豐富而威猛的辣椒素可以使接觸它的物體瞬間喪失感覺，就好像麻藥一般。科學家們相信，龍息辣椒的辣椒素或許可以成為傳統麻醉藥物過敏人群的替代麻醉劑。

現在這棵辣椒樹已經被安置在英國皇家園藝學會的倫敦展覽中心，在那裡它將爭奪年度植物大獎（Plant of the Year ）

   Mike也正式向吉尼斯紀錄提出了申請，等待確認龍息辣椒的世界第一辣的地位。

   53歲的Mike參加了8年的切爾西花展卻一直沒有收穫，這次卻機緣巧合地種出如此了不起地龍息辣椒，而他甚至自己都不喜歡吃辛辣的食物。

   看來這也的確驗證了一句話：無心插柳柳成蔭，得來全不費功夫。

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