疫情防控常態化下，為引導家長和孩子在和諧有愛的家庭環境中高質量陪伴，北京市婦聯聯合北京市家庭教育研究會、父母必讀雜誌社共同推出「陪伴，我們在一起」線上家教課，從教育心理、兒童健康、習慣養成等專業角度出發，為廣大家長和孩子答疑解惑，提供「特殊時期特別家教」，送上一份特殊的溫暖。
●【問題徵集】我家的陪伴困惑
陪伴孩子成長的過程中，是否有很多困惑？關於高質量陪伴，是否也感覺到無從下手？……歡迎您通過文末留言或公眾號回覆說出您的困擾，我們將不定期整理這些問題,邀請專家為各位家長解疑答惑。
專家支持 | 馬冠生 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授，研究員，博士研究生導師
飲食行為，說得簡單一些，就是吃什麼、吃多少、如何吃、在哪裡吃、和誰一起吃等等，這些都會影響到人們營養的攝入，從而對營養和健康產生影響。而且，飲食行為是在兒童時期、少年時期發展和形成的，會關係到孩子一生的健康和幸福。
飲食行為會「遺傳」
在孩子成長的過程中，想培養孩子健康的飲食行為和生活方式，父母的作用至關重要。父母的職責不僅僅是提供食物這麼簡單，還需要言傳身教、以身作則。
孩子飲食行為和生活方式的發展和形成首先是模仿成年人，特別是自己的父母。
調查發現：
經常不吃早餐的兒童中，他們的父母也是經常不吃早餐的；父母不愛吃的食物，就不會去購買，孩子也就沒有機會品嘗這些食物；家人口味重的，孩子鹽的攝入量就會超過建議量，不利於健康；作為父母，如果每天長時間看電視，抽菸、喝酒，經常吃快餐，喝含糖飲料，不運動，長此以往，這樣的生活方式不僅會對自己的健康帶來危害，更重要的是會影響孩子一生的健康。每位父母都希望孩子健康成長。在現實生活中，光有美好的願望是不夠的，還需要用營養健康的知識豐富自己和孩子，和孩子一起健康成長。
建立良好飲食行為的2個認識和4條育兒建議
2個認識
1.營養很重要，均衡是黃金準則。
維持生命和健康所需要的營養素有40多種，人的身體對這些營養素需要的量是不相同的。
例如，人體每天需要幾十克的蛋白質；有的需要的量少，只有幾克；有的更少，是以微克計的。但是並不意味著需要量多的營養素就重要，需要量少的就不重要。
不管需要的量多量少，對維持身體正常的機能及健康都是必不可少的，缺少了就會出現問題。真正的營養，貴在全面、均衡！
2.食物不是越貴越有營養。
食物的價格受很多因素的影響，雞、鴨、魚、肉等動物性食物的價格一般要比米、面、蔬菜等植物性食物高，但這並不意味著價格高的食物就比價格低的食物有「營養」。
每種食物所含的營養物質不同，不能簡單地從價格上來判斷食物的營養。
從食物分類及所含的營養素來看，有些食物含的某些營養素多些，其他營養素少些，或者沒有，沒有一類食物能夠提供人體所需要的所有營養素。
因此，要獲得充足、均衡的營養，只吃一類或兩類食物是不夠的，各類食物都要吃，要根據食物的營養含量特點進行合理搭配。
給家庭的4個育兒建議
1.讓孩子參與食物的選購。
這是讓孩子認識和了解食物及營養一個好機會。要充分利用這個機會給孩子介紹一些營養知識，例如，蔬菜中含有豐富的礦物質和維生素；奶類的營養全面，含有豐富的鈣，有利於骨骼的健康，等等。
在生活中循序漸進地給孩子傳遞營養和健康知識，有助於孩子良好飲食行為的養成。
2.讓孩子參與食物的準備和烹調。
許多父母不讓孩子參與烹調食物的過程，怕孩子傷著、燙著。
其實，參與到食物的準備、製作中，不僅可以讓孩子加深對食物和營養知識的了解，更重要的是可以培養孩子獨立生活的能力，使孩子受益一生。
只要有安全意識，做好安全防護，是可以經常邀請孩子一起參與食物的準備和烹飪的。
3.給孩子挑選食物自由度。
有些孩子吃飯時挑挑揀揀，喜歡吃的吃不夠，不喜歡吃的一點不吃。
在孩子偏食或挑食時，父母不要去評價；在平時也不要說，我的孩子最喜歡吃什麼、不喜歡吃什麼等等，那樣會在不知不覺中強化孩子的這些行為。
在孩子不好好吃東西時，也不要採取追食、誘食、強食等方法，過了就餐時間，就不要再給孩子提供正餐的食物。
可以給孩子一些挑選食物的自由度，但是，這種自由要有一定的限度，也要學會巧妙地設置挑選項，比如讓孩子在蝦皮小油菜和涼拌芹菜中自己挑選吃哪種，等等。
可以讓孩子適當地吃些零食，並且自己挑選，但是要從家裡備好的比較健康的零食中挑。
4.不用食物獎懲孩子。
有些父母喜歡用食物作為獎懲孩子的手段。尤其是孩子考試成績好了，就獎勵吃快餐。結果，孩子就會逐漸喜歡上吃快餐。這些都會誤導孩子的飲食行為。
畫重點
√食物多樣；
√每天吃早餐；
√烹調時少用油鹽；
√每天動起來。
只要父母以身作則，一定會帶著孩子一起養成良好的飲食行為，走向健康幸福之路。
家是最小國
國是千萬家
陪伴，我們在一起
來 源
北京市婦聯家庭兒童部