定量磨豆機的出粉量一定是定量的?

2021-02-27 大正咖啡說

不知道各位咖友有沒有遇到這樣的情況?

經過小編鍥而不捨地研究,堅持不懈地探討(才不是偷偷諮詢了曹老師),小編終於弄明白其中的原理。

首先我們都知道:定量磨豆機是通過時間來控制出粉量的,時間是固定的不會出問題的。出現問題的有以下幾個方面:

轉速使得轉盤轉的圈數不同,研磨的粉量會有差異。而轉速不一致的原因與電壓有關。國內電壓是220V正負10V浮動,即使是1V的變動都會影響磨豆機轉速。電壓高時轉速快,電壓低時則轉速較慢。

同種不同粒,即同一品種咖啡豆大小和密度不一,影響豆子的空間和豆子的耐磨度,導致研磨出來的粉量就不一樣。

不同品種,即一般意式咖啡採用的是拼配咖啡豆,拼配的咖啡豆品種不固定,每次研磨時品種比例不一,這種情況也會導致粉量差異。

不同烘焙度,由於意式咖啡豆是拼配為主,有可能不是同一鍋烘焙。不同烘焙度的咖啡豆重量、密度、溼度都不同,所以也有可能出現粉量不同。

豆倉尺寸大,且呈T三角形。每一次研磨時咖啡豆儲存量不同都會導致豆倉壓力不一致。而咖啡豆在研磨時是跳動的,當分倉壓力不穩定也會影響出粉量差異。

這裡的大環境指的是天氣的溫度與溼度。咖啡粉在研磨時會產生一定量的靜電,溫度和溼度會影響靜電額度的大小。當磨豆機裡靜電過高時,咖啡粉容易殘留甚至堆積在粉通道附近,這也會導致每次出粉量的不一致。

事到如今,小編只能給你們種種草了!這款磨豆機,絕對會讓你心動!

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同樣是進口的磨盤質量可不一般。採用下磨盤調節刻度,在拆卸清洗後省去重新校準的步驟。

LCD顯示屏可實時顯示操作動態,定量設置按鈕保證出品統一。

改進更新的地方在這裡!增加了手動出粉按鍵,當你粉量不足時可通過該按鍵增加少許粉量;同時還能復位定量按鈕的出粉時間,節約成本省時省力!

無極調節粗細,多個刻度選擇,滿足你不同豆子的不同需求。

防靜電的粉倉設計,減少靜電影響,保證每次出粉的統一性。

更重要的是帶有杯量計數,數據統計更方便店主管理!

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願你們都被磨豆機溫柔以待!

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