荷花vs.睡蓮,這兩種花的關係,你肯定分不清楚

2020-12-06 北京科學中心

審核專家：冉浩

科普作家

隨著夏天的到來，公園裡一種大家都十分熟悉的花兒正不畏炎熱，頂著烈日盛開——

荷花 丨圖片：惠俊博

沒錯，說的就是亭亭玉立的「花之君子者也」——荷花。

不過，嚴格按照文字來說，「花中君子」在《愛蓮說》原文中指的是「蓮花」才對。而在常人的認識中，蓮花往往長這樣：

睡蓮 丨圖片：惠俊博

那麼，《愛蓮說》實際上說的是睡蓮？如果你也是這樣想的，那就說明和大多數人一樣，也還沒有分清楚過「荷花」與「蓮花」。不如今天就和小編一起來擦亮眼睛，重新認識這對美麗的盛夏姐妹花吧。

「荷」or「蓮」？

從科學的角度定義一下，所謂蓮花，又名荷花、水芙蓉，是蓮科蓮屬的多年生水生草本植物。在中國，我們常見的是亞洲蓮（Nelumbo nucifera），蓮屬還有一種是美洲黃蓮（Nelumbo lutea）。

亞洲蓮丨圖片：維基百科
美洲黃蓮丨圖片：維基百科

聰明的你可能意識到了，其實漢語中「蓮花」和「荷花」嚴格來說是同一種植物，只不過叫法不同，後文裡，我們統一把這種植物稱為「荷花」。

在上古時期，荷是一類植物的總稱。按《爾雅》裡面的解釋來說呢，荷這種植物，葉叫葭、花叫萏、根叫藕，而蓮則是指荷的果實，就是大家經常看見的蓮蓬。《詩經·鄭風》中也寫道：「山有扶蘇，隰有荷華（「華」同「花」）。」

在古人的畫中我們也可以看到，他們所描繪的「蓮」的確是荷花的模樣，只是叫法不一樣而已。

南宋吳炳《出水芙蓉圖》

睡蓮：不只是「睡在水面上」的蓮花

而我們通常說的「蓮花」，正式名叫做睡蓮（睡蓮屬 Nymphaea），是睡蓮科的多年生浮葉型水生草本植物。

睡蓮丨圖片：惠俊博

雖然名稱和外表都很相似，但睡蓮和荷花卻是兩種截然不同的植物。首先，荷花的花和葉都高離水面，有的能高出水面一米以上，叫做挺水植物。睡蓮的花和葉多半浮在水面上，或者稍微高過水麵一點點而貼近水面，叫做浮水植物（也叫做浮葉植物）。我們偶爾見到有些睡蓮挺出水面，通常是種類或品種的原因，或者僅僅是因為——水面太擠了。

從生物學的角度來看，荷花屬於山龍眼目，蓮科；而睡蓮屬於睡蓮目，睡蓮科，兩者在生物學上的關係也不是特別近，只是外形相對比較像罷了。

花和葉片不貼水的睡蓮丨圖片：惠俊博

這時，我們可以通過其他方法來區分荷花和睡蓮：比如觀察葉子，荷葉是圓形的且沒有裂縫，表面深綠色，被蠟質白粉覆蓋，背面灰綠色，葉子邊緣呈波狀。而睡蓮的葉子，大多有V字缺口，兩面無毛，正反兩面顏色不同，正面一般為深綠色，背面或為紅褐色，或為淡紫色。

二者的花朵也有很大不同。睡蓮的花瓣通常較為細長，而荷花的花瓣更為圓潤。荷花的花託是倒圓錐形，裡面有十幾個果實，成熟後就是我們所說的蓮蓬。睡蓮的花心處通常是密集的花蕊，是沒有蓮蓬的。

睡蓮丨圖片：惠俊博
荷花丨圖片：惠俊博

除此之外，荷花和睡蓮的根莖也十分不同。荷花的根是塊莖，即我們通常所說的蓮藕，是可以食用的；而睡蓮的根則形態各異，有直立型（菠蘿型）、馬利列克型根莖等。

荷花的根莖（藕）
直立型睡蓮根莖

睡蓮屬的植物在全世界有40-50種，睡蓮的形態和顏色各異，花朵除了常見的白、粉、黃色還有紫色、橙色等特殊顏色。由於更廣泛地分布在埃及、印度、墨西哥等熱帶及亞熱帶地區，睡蓮多出現在外國的藝術作品中，比起中國文人偏愛的荷花，多了一絲別樣的「異域風情」。

莫奈的《睡蓮》

神似的「蓮花」大家族

除去上面所說的荷花和睡蓮，大家在日常生活中也許見到過更多長相相似的「荷花」、「蓮花」。比如，許多人喜愛在家裡種植的小巧「碗蓮」：

碗蓮其實是荷花的園藝種，只不過體型偏小。它可以在水缸、花盆中種植，作為一種盆栽，碗蓮滿足了許多人將荷花搬進家裡觀賞的願望。經過人工培育，碗蓮的外形和顏色比荷花要更加豐富，更具觀賞性。

碗蓮品種「金翠牡丹」

近年來興起的還有一種網紅植物名叫「一葉蓮」，體形更加小巧，只需要養在盤中，一片葉子就能開出花來。

不過，一葉蓮雖然名字中帶「蓮」字，但卻和蓮花沒有任何關係。「一葉蓮」只是商品名，它的學名叫做白花荇菜（Nymphodies lungtanensis），又稱印度荇菜、金銀蓮花，是龍膽科荇菜屬的浮葉根生草本植物。所謂「浮葉根生」，就是葉片漂浮在水面，而根扎在水底的泥沙之中。而荇菜，就是《詩經》中「參差荇菜，左右流之」的那個「荇菜」。

從照片可以看出，一葉蓮的花朵與荷花和睡蓮十分不同，是五瓣的小白花，花瓣上分布著毛茸茸絲狀物，花蕊嫩黃色，十分可愛。一片翠綠的葉子養在託盤的淺水中，開出幾朵純白的小花，再配上些茶具，頗有禪意，小編猜想這也是它被花友稱為「一葉蓮」的原因之一。

看到這裡，你是不是分清「荷」與「蓮」的區別了呢？下次去公園，記得別再叫錯她們的「芳名」了哦！

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    荷花以其出淤泥而不染的品格，深受人們的喜愛。前不久南京玄武湖的並蒂蓮開放，就吸引了很多人前去觀賞拍照。水是園林景觀中最活躍、最具魅力的元素之一，任何景觀中有了水，就會多一份靈氣，少一絲躁動。提起水生植物，我們平時常見的就是荷花和睡蓮了。我們今天來了解一下水生植物的一些基本常識吧！
  • 睡蓮不是蓮
    睡蓮屬於睡蓮科（Nymphaeaceae），它們的老家在溫帶、熱帶地區的淡水水域，種類十分豐富。儘管長得像蓮，名字中也帶「蓮」，但從演化的親緣關係上看，睡蓮和蓮其實並非一家。在基於形態的傳統分類方法中，蓮所在的蓮屬（Nelumbo）被歸到了睡蓮科，但根據植物基因演化關系所建立的分類系統（如APG系統），蓮屬這一支被單獨分離出來，自成一家（蓮科，Nelumbonaceae）。
  • 睡蓮怎麼樣才能正常開花?小編教你,一定做好這幾點
    時至今日，每年夏天還是會想起小時候在周末的時候去池塘裡面摘蓮蓬吃、摘好看的荷花的情景。長大以後，只有偶爾在去公園遊玩的時候才可以看到映射出童年回憶的蓮花。有一次小編去酒店的時候，看到酒店花園設置的假山，裡面有被「縮小」的蓮花，本以為是假花的小編再三確認之後才得知，這種相對比蓮花處處小一圈的植物，叫做睡蓮。
  • 鼠尾草、睡蓮、荷花,群力隨處可見的美景,別錯過!
    丁香公園周邊的市民欣喜地發現，推開窗就是一片荷花滿塘。濃密的荷葉遮天蔽日，鮮豔欲滴的荷花吐露芳華。池中的睡蓮也不甘示弱為了給市民和遊客提供良好的遊園環境，15日，道裏區園林局在丁香公園水域內新栽植睡蓮、荷花近千株，極大地豐富了園內的水域景觀。
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    我國是睡蓮主要出口國。據不完全統計，該公司睡蓮出口量佔到總產量的70%以上。該公司專業從事水生植物及水生觀賞動物培育及水生動植物出口。目前，公司在孝感市孝南區三岔鎮建有500多畝的睡蓮等水生植物生產基地，收集栽培的觀賞荷花800餘種，水生景觀植物70餘種，耐寒睡蓮330餘種，大部分屬國內外珍稀品種。
  • 廣州驚現七蒂睡蓮，千載難遇，人稱它祥瑞花，擬申請吉尼斯紀錄
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