導語：分享檸檬醬的做法，方法簡單，一看就會。
檸檬富含豐富的植物酸和維生素C，具有開胃提神，生津止咳，美白養顏等作用。其中酸性成分有較強的殺菌作用，通常在烹飪海鮮或者肉類時，可適當滴上幾滴檸檬汁，即可起到殺菌作用，還可提香去腥味，豐富口感。
在生活中檸檬因酸性較強，不可直接食用，但經過醃製的檸檬卻是一道不可多得的美味，醃製過的檸檬加1勺蜂蜜和適量的溫水，衝上一杯酸爽清甜的檸檬蜂蜜水，即可提神又可開胃，特別是現在春季氣候多變，在胃口不佳時，喝上一杯檸檬水立即精神氣爽。
檸檬的醃製，一般有兩種方法：
一是直接將檸檬切片，一層蜂蜜一層檸檬片，醃製過夜即可，這個方法最為簡單，大多數人都會。二是將檸檬與冰糖混合一起煮，冷卻後直接保存。
今天分享的是第二種做法將檸檬與冰糖一起熬煮，冷卻後倒入玻璃罐放冰箱冷藏，隨時想喝隨時泡，非常方便。
檸檬冰糖醬
食材：檸檬、冰糖、玻璃瓶
製作方法
1、用鹽將檸檬表皮的雜質、灰塵搓洗乾淨，用鹽水浸泡十分鐘左右，最後用廚房紙吸乾表面的水分，將檸檬切成薄片，挖去檸檬籽。
2、燉鍋一層冰糖，一層檸檬片，鋪滿整個燉鍋，燉至冰糖完全融化，檸檬片顏色變深，需要注意的是燉煮過程中不要讓水進入到檸檬裡。
3、將冷卻後的檸檬冰糖醬，將進無水無油乾淨的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。
小貼士
1、檸檬的表面有一層蠟，要用鹽搓洗乾淨，切片後的檸檬籽要記得挖掉，以防止味道變苦。
2、用來裝檸檬醬的瓶子，最好選擇用玻璃瓶，而且是要無油無水，可先用開水消毒後再晾乾。
最後結語
分享檸檬醬的做法，方法簡單，一看就會。這樣燉煮後的檸檬香氣十足，用溫水泡上一杯，即可提神又可養顏，還可加上適量蜂蜜提升囗感和風味。
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