柳玉平:在濟南「挖掘」南極寶藏

在濟南黃河北邊的天橋區新材料產業園，一個總佔地面積60畝的園區裡，其中的28畝，被一家叫山東藍奧生物技術有限公司的企業承包，正在建設南極磷蝦加工基地。

很多人想不到，屬於溫帶季風氣候、一年中難見幾天雪花的濟南，竟然與終年被厚厚積雪覆蓋的南極聯繫起來。

每年5月份前後，數以千噸的南極磷蝦，經過1萬多公裡的海上漂泊，再經過陸路，被運送到濟南這個園區的車間裡，然後加工成磷蝦油、蛋白質、肽、甲殼素等，成為人們的口中之物，或者用於醫藥領域。

而這家公司的掌門人是一位女性，叫柳玉平。在她看來，南極磷蝦渾身是寶，她要做的，是在濟南「挖掘」南極這一特有生命的寶藏。

偶然闖入海洋生物領域

對柳玉平來說，與南極磷蝦結緣，有許多偶然的成分。柳玉平出生於1975年，是地道的濟南姑娘，大學就讀於山東財政學院，學的是會計專業。

大學畢業時，正是全國人民闖廣東的火熱年代，柳玉平南下廣東，在深圳一家貿易公司做國際貿易，2000年回到濟南，做了幾年的房地產營銷策劃。

2009年，柳玉平開始了自己的創業之路，她先到日照，創辦了一家名為日照錦新達貿易有限公司的企業，主要做進出口國際貿易。

2011年，柳玉平決定轉行。柳玉平有朋友在西非，一次偶然的機會，她通過朋友了解到遠洋捕撈，也是第一次知道有一種叫南極磷蝦的生物。

有著敏感商業嗅覺的柳玉平意識到，對於北半球來說當時還是相當陌生的南極磷蝦，尚沒有被開發，蘊藏著巨大的空間。

查詢資料後她發現，就在山東，有一個早已經對南極磷蝦研究多年的團隊。早在2001年，中國海洋大學生命學院的姜國良教授帶領的團隊，已經在從事南極磷蝦相關基礎科學研究及應用開發研究。

南極磷蝦可以說渾身是寶，高蛋白、低脂肪，蛋白含量達16.31%，且其蛋白水解產物中胺基酸種類豐富，含有18種胺基酸，其中包含人體所需的8種必需胺基酸。南極磷蝦體內含有的磷蝦油、蝦青素，甲殼中含有的甲殼素，都極具醫用價值。

這讓柳玉平決定進入南極磷蝦這個此前她陌生的領域。2014年，她註冊了山東藍奧生物技術有限公司，一方面與中國海洋大學生命學院姜國良教授團隊合作，繼續進行技術研究；另一方面，通過落地天橋區新材料產業園的生產基地，開發南極磷蝦的相關產品。

我國對南極磷蝦的研究起步相對較晚，很多技術不成熟，如對南極磷蝦整體加工技術提取不完善、缺少專業化加工設備、高值產品單一等，柳玉平讓研發團隊對這些問題進行有針對性的研究。

經過幾年的研究，他們攻克了制約南極磷蝦開發的諸多技術難點，形成了自己的技術體系，從南極磷蝦儲運過程的保鮮技術，到機械剝殼的生物處理技術和裝備，再到南極磷蝦中的酶、肽、油的提取和分離技術，最後到產品的保存和技術標準體系，形成了一套技術閉環。

公司的很多技術和裝備擁有自主智慧財產權。前期，他們研究形成了12項實用新型專利，並成功轉化為科技成果，2017年山東藍奧就被認定為高新技術企業，同年，柳玉平獲得2017年泉城領軍人才創業人才稱號。2018年後，公司又新增3項實用新型專利。

其中，從鮮蝦中提取磷蝦油，是在全球獨有的技術，這是他們的獨門絕技，而其他的廠家都是用南極磷蝦粉作為原料提取的。

「榨開用盡」南極磷蝦寶藏

在技術上攻克難題的同時，山東藍奧的一期工程已經建成，形成了年加工10000噸鮮蝦的生產能力，可綜合加工生產磷蝦油、磷蝦蛋白、磷蝦肽、磷蝦仁、磷蝦鈣、磷蝦飼料酶解顆粒等多樣化產品，大幅提高了磷蝦的利用率。

如今，南極磷蝦最常見的產品是南極磷蝦油。而目前市面上很多廠家只提取南極磷蝦油，對南極磷蝦的利用率很低，極大浪費了這一渾身是寶的「資源」。這讓柳玉平看到了潛在的機會，她開始利用自己團隊的技術優勢，挖掘提取南極磷蝦富含的其他物質。

比如，他們在南極磷蝦甲殼中提取甲殼素用於醫藥行業；同時，他們還提取磷蝦中的蛋白質，將其用在食品行業或者飼料中。

而南極磷蝦中的另一樣「寶物」就是磷蝦肽，這是一種小分子肽，既是營養肽又是功能肽，特別利於吸收，可廣泛應用在營養健康類食品中。今年，他們將完成肽類產品醫藥應用的數據認證，此前他們已經做了3年的研發，投入了大量的資金和精力。

柳玉平說，他們的目標就是提高對南極磷蝦的利用率，對裡面的有用物質進行提取。經過他們的提取後，南極磷蝦可以說被「榨乾用盡」，最後只剩下水。

打造濟南生物製藥新「藍海」

在柳玉平眼裡，從大趨勢和國家政策看，南極磷蝦開發的前景相當廣闊。

國際組織調查表明，南極磷蝦蘊藏量十分豐富，約達4到6億噸，而且繁殖能力很強，雌性每次會產6000到10000個卵。因此，生物學家估計，如果每年捕獲量不超過5000萬噸，不會影響南極海域的生態平衡。

我國從2009年開始進行南極磷蝦資源探捕，近年來更是加強了對南極磷蝦的開發研究，逐漸把發展南極磷蝦高值化產品產業鏈，作為我國建設海洋強國戰略的組成部分。

原農業部在《十三五漁業科技發展規劃》中明確提出，重點任務之一是「南極磷蝦資源規模化開發與利用」，目的是全面提高南極磷蝦捕撈與加工能力，提升我國磷蝦資源開發裝備技術水平和核心競爭力，推動磷蝦產業鏈快速形成與規模化發展。目前，我國正在建造多艘南極磷蝦捕撈船。

另一方面，2011年，國家批准了《山東半島藍色經濟區發展規劃》，這標誌著全國海洋經濟發展試點工作進入實施階段，也標誌著山東半島藍色經濟區建設正式上升為國家戰略。

柳玉平認為，濟南其實有地理和政策優勢，因此無論從大的方向趨勢，還是從具體的營養、醫藥和經濟價值等方面看，南極磷蝦都擁有極具潛力的發展空間。

她的目標是利用3-5年的時間，將公司建立成集南極磷蝦保健食品加工、南極磷蝦系列食品開發、南極磷蝦醫藥原料開發、南極磷蝦配方飼料等的南極磷蝦產業鏈。更具體的計劃是建設南極磷蝦油、磷蝦蛋白、磷蝦肽綜合加工線1條，磷蝦仁加工線3條，南極磷蝦飼料酶解加工劑加工線1條，預計可實現產值近10億元。

憑藉著小小的南極磷蝦，柳玉平看到了一片新「藍海」，她希望憑藉自己的努力，能成為濟南生物製藥的一支重要力量，助力濟南醫藥行業發展壯大。（責任編輯：洪大陽 執行編輯：李辛未）