秋天這季節很多水果都上市了，其中就包括經常吃的蘋果。現在正是蘋果上市的時節，價格也相對實惠，這時候很適合製作蘋果醬。
蘋果的好處太多了，吃蘋果不會發胖，反而還有減肥的效果，當然任何食物，即使再健康的食物吃多了，熱量也都會多，所以要攝入適量。
現在外面市場上出售的果醬配料表中佔第一位的並不是水果，而是白砂糖，食用這樣的果醬會攝入過多的糖分，自己製作使用的是冰糖，冰糖和白砂糖同樣都是糖類，為什麼冰糖就比白砂糖要好一些呢？其實冰糖和白砂糖都是從同一植物中提取出來的，如甘蔗、甜菜頭等，白糖是精加工製成的，而冰糖是白糖在一定的條件下，重新結晶形成的。
其實自己製作果醬非常的簡單，不需要太多的食材，也不需要什麼技巧，只需要熬一熬，熬至濃稠密封冷藏就可以，吃的時候隨吃隨取，無論是搭配麵包，還是製作其他的甜品都很適合。
【自製蘋果醬】——特點：香甜可口、富含維C、色澤金黃、做法簡單、一學就會
【主料】：蘋果4個（約1500克）
【配料】：純淨水1000毫升、冰糖半斤、檸檬2個
——【開始製作】——
①、準備好上面的食材，將蘋果清洗乾淨，削去皮，去掉蘋果核，切成蘋果丁。——（做蘋果醬選擇蘋果很重要，要選擇清脆較甜的蘋果，不要選擇比較軟面的，也不要選擇太青澀的蘋果）。
②、將切好的蘋果丁放入鍋中，然後加入1000毫升的純淨水，再加入冰糖，大火燒開煮沸，然後再轉小火慢燉一個半小時。——（做蘋果醬一定要使用冰糖，冰糖可以敗火，不要用白糖代替）。
③、當蘋果醬變得稍稍黏稠時，需要不停地用勺子攪拌，當蘋果煮得鬆軟時，使用勺子或者鏟子按壓蘋果，將蘋果儘量壓成泥。——（如果喜歡口感細膩的話，可以在蘋果煮爛後，放進料理機中打碎，然後再倒入鍋中煮至黏稠）。
④、蘋果醬煮的非常黏稠時，就可以關火了，稍微晾一下蘋果醬，將檸檬洗乾淨後切成兩半，把檸檬汁擠進果醬中攪拌均勻進行調味。——（①、檸檬在使用前一定要清洗乾淨，清洗的時候可以取適量的食用鹽搓洗表面，再衝洗乾淨，這樣檸檬皮表面的蠟質就可以被搓掉了，防止擠檸檬汁時擠入蘋果醬中，影響口感。②、加入檸檬汁是為了提升口感，加入的量可以根據自己的喜好來定。③、要等蘋果醬晾涼後再加入檸檬汁，這樣不僅不破壞維生素C，也避免味道變澀）。
⑤、製作好的蘋果醬放涼後，裝在密封的瓶子裡，放進冰箱冷藏儲存，吃的時候一定要使用乾淨的勺子隨吃隨取。——（裝蘋果醬的瓶子一定要使用開水燙過，晾乾後再裝入蘋果醬密封儲存）。
——【內容總結】——
自製蘋果醬需要的材料就是蘋果，蘋果儘量要選擇清脆較甜的，不要選擇軟面或者青澀的蘋果，這樣的果子做出來口感不好。秋季容易咳嗽的孩子也比加多，要適量吃些冰糖製品。
——【製作技巧】——
①、做蘋果醬要選擇清脆較甜的蘋果，不要選擇軟面、青澀的蘋果。
②、如果喜歡口感細膩的話，可以在蘋果煮爛後，放進料理機中打碎，然後再倒入鍋中煮至黏稠。
③、蘋果醬要晾涼後再加入檸檬汁，這樣不僅不破壞維生素C，也避免味道變澀。
④、裝蘋果醬的瓶子一定要使用開水燙過，晾乾後再裝入蘋果醬密封儲存，每次吃的時候要使用乾淨的勺子取食。
總結語
秋季氣候乾燥，需要多吃些潤肺去燥的食物，比如蘋果、梨子、蓮藕等食物，除了吃些潤肺的食物，還要多飲水來補充水分。天冷了，大家注意添衣，感謝大家的閱讀，喜歡的可以轉發關注。
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