黃桃千萬別直接下鍋煮，多加1步，煮熟的黃桃罐頭又香又甜又軟糯。大家好，歡迎來到宋大姐的美食廚房。黃桃是一種很特別的食物，雖說是水果，卻很難在水果攤上見到它，每次想吃黃桃都是吃的黃桃罐頭。原來黃桃的成熟期比較集中且時間短，運輸也不太方便，所以大多都做成了黃桃罐頭。
黃桃是一種營養非常豐富的水果，每100克黃桃中：含有1.2克膳食纖維，9毫克維生素C，0.92毫克維生素E，15微克維生素A；還有豐富的抗氧化劑以及多種微量元素。記得小時候生病時，親朋好友最喜歡送黃桃罐頭了，說來也怪，吃著黃桃罐頭，病也慢慢好了。
新鮮黃桃，口感甜甜的，甜中略帶一絲酸味，質地柔軟，水分足，營養價值更高。現在正值黃桃成熟期，正是嘗鮮的時候，如今快遞運輸這麼強大，想嘗鮮也非常的簡單的事情。多買幾斤，吃點新鮮的，剩下的自製成黃桃罐頭，放著慢慢吃。自己做的黃桃罐頭不含防腐劑，吃著放心，口味也更好。
做黃桃罐頭時，黃桃千萬別直接下鍋煮，多加1個步驟，做成的黃桃罐頭又香又甜又軟糯。下面給大家分享具體做法：
【食材準備】
新鮮黃桃，冰糖（最好是黃冰糖），食鹽
【製作步驟】
第一步：黃桃清洗一下，撕掉外皮，一分為二，挖掉內核，然後切成大小適中的塊；
第二步：盆中倒上大半盆清水，放一勺食鹽，攪拌均勻，然後把黃桃塊放進去泡著；
第三步：鍋中燒水，水開之後，放入冰糖塊至完全融化，然後撈出鹽水中的黃桃入進去煮兩到三分鐘，關火，放置自然涼下來；
第四步：玻璃瓶子用開水燙一下，擦乾水分，放至涼下來，然後把黃桃連帶著湯汁一起裝進去，蓋上蓋子，放到冰箱裡保鮮。
自己做的黃桃罐頭不放防腐劑，味道更好，但是放置的時間也不能太久，最好儘快吃掉哦。
【宋大姐說】
1.煮之前，一定要用鹽水泡一下，鹽水泡過的黃桃反而更甜，煮熟後又香又軟糯；
2.夏天多吃點黃桃能生津止渴，還對改善睡眠有一定的幫助，有條件的朋友可以多吃點；
3.水果店裡一般黃桃不多見，即使有也至少八九塊一斤，如今藉助快遞，果農們會趁著短暫的成熟期低價賣一撥。下面這款黃桃是果農們用有機肥料種植的碭山黃桃，營養豐富，汁多味美，價格也非常美麗，10斤裝包郵價17.8元，一斤才1塊多錢，比普通的水蜜桃還划算，喜歡的朋友可以點擊下方的小卡片去看看：
黃桃的成熟期很短，想嘗鮮的朋友可得抓緊了，錯過只能再等一年了。
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