三原古池陽蓼花糖憑啥火爆京城

2020-12-05 三秦網

三秦都市報-三秦網訊（記者 唐明軍）1月22日，由陝西省商務廳、陝西省人民政府駐北京辦事處共同主辦的陝西名優地產品牌（北京）巡展暨新春年貨大集活動在北京世紀金源購物中心正式開幕。來自陝西的近百家特產企業，攜帶上萬種商品進行展銷。其中來自三原的古池陽蓼花糖最受歡迎，吸引了眾多北京市民和當地媒體的關注。

三原古池陽食品有限公司總經理劉燕（右）接受北京電視臺採訪

這黑色蓼花糖吃過沒？

蓼花糖起源於三原縣，已有500多年的歷史了。之所以流傳至今，並廣受省內外消費者喜愛，是因為其酥脆香甜，風味獨特。而古池陽蓼花糖則是三原蓼花糖的代表。

三秦都市報記者曾專程赴三原實地探訪蓼花糖生產。其過程複雜、講究。生產蓼花糖，需用江米、黃豆、飴糖、芝麻仁、素油等，加工工序需經浸米、浸豆、磨漿、蒸粉、挑坯、搓條、晾坯、發坯、油炸、上漿、飾表等24道工序。從投料到出成品大約需要半年時間才能制出。

下面幾張圖是2015年5月22日三秦都市報記者在三原古池陽食品有限公司生產車間實拍，記錄了蓼花糖最後生產過程。當日正值西洽會第一天，古池陽蓼化糖備受青睞。而前不久，它作為印度總理莫迪訪華西安接待特色食更受關注。

油炸出鍋

上糖

裹芝麻

蓼化糖 機器輸送

包裝前稱量

劉燕生產現場介紹蓼化糖製作

古池陽三原蓼化糖董事長劉燕向記者展示溥傑題字

展示廳

專營店

南茂號 （蓼花糖技師申肇明曾經是三原縣原南茂號的糕點師）

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古池陽招牌

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