保鮮膜可以加熱嗎? 保鮮膜材料到底是什麼?

2021-01-09 川北在線網

保鮮膜可以加熱嗎？ 保鮮膜材料到底是什麼？

時間：2016-07-16 14:43   來源：三聯　   責任編輯：沫朵

川北在線核心提示：原標題：保鮮膜可以加熱嗎？ 保鮮膜材料到底是什麼？ 保鮮膜可以加熱嗎？ 保鮮膜要標明能否加熱 昨日正式實行的新國標為《食品用塑料自粘保鮮膜》，與1989年版標準相比，新標準規定除了PE保鮮膜外，PVC、PVDC食品用保鮮膜首次列入範圍。新國標增加了對原料的技術要求，

 　　原標題：保鮮膜可以加熱嗎？ 保鮮膜材料到底是什麼？

　　保鮮膜可以加熱嗎？

　　保鮮膜要標明能否加熱

　　昨日正式實行的新國標為《食品用塑料自粘保鮮膜》，與1989年版標準相比，新標準規定除了PE保鮮膜外，PVC、PVDC食品用保鮮膜首次列入範圍。新國標增加了對原料的技術要求，對於使用的樹脂要求必須為「食品級」原料;PVC保鮮膜應在包裝上標註「不能接觸帶油脂食品」、「不得微波爐加熱」等使用警示語;如保鮮膜宣稱可微波爐加熱使用的，應標有「可微波爐使用」、加熱方式及 耐溫溫度等，否則嚴禁銷售。

　　同時，保鮮膜包裝上應標註產品的材質或種類、氧氣透過率、二氧化碳透過率、透溼量等。除了長度和寬度，廠家應在包裝上明確標出保鮮膜的厚度和淨重，將原標準中的長度偏差修改為淨卷重極限偏差，以免缺斤短兩。

　　保鮮膜種類

　　PE膜：主要用於食品包裝，它的防潮性、透氣性好，適於包裝短期存放的花生、餅乾、新鮮果蔬、冷凍食品等，在超市採購的半成品都用這種包裝，但耐溫性不佳，因此不宜在高溫下使用。

　　PVC膜：只能有限使用，可以用來包裝蔬菜等，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得高溫使用。

　　PVDC膜：可用於包裝熟食、火腿等，它的成本略高，價格 。透明性和熱封性好，有良好的耐油性和阻隔性，可以在較高溫度下使用，耐高溫140℃以內。

　　超市保鮮膜換新包裝

　　這關係到人體健康的新國標，經常使用的家庭和餐館是否知曉?昨日，記者到市區內幾家大型超市、部分餐館，進行了一番走訪、調查。

　　在渝中區臨江門重百超市、解放碑重百超市、新世紀超市解放碑店、永輝超市較場口店等超市的貨架上，品牌保鮮膜基本上已更換新包裝，舊包裝產品正逐步退出市場。

　　超市內的保鮮膜大都標註了「食品用」字樣，使用原料為PE(聚乙烯)，適用範圍也註明了適用於蔬菜一般食物的冷藏保存，使用微波加熱時，還提醒在保鮮膜封口處預留間隙或用牙籤刺出小孔。

　　PVC保鮮膜使用不當會致癌

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