在充滿光汙染的城市，銀河幾乎沒法見到。那就做了一份銀河，讓流星劃破你的煩擾，讓甜蜜下肚。
紅豆要泡足10個小時，沸煮去澀，碾壓得細膩。再泡開幾朵蝶豆花，好像星空的顏色。一層一層凍上，要等，但很值得。
等銀河凝固，挖一勺都晶瑩剔透，落進嘴裡碎成流星，冰冰涼的滑進喉嚨，你會發現，原來銀河的味道有點甜。
相信美好，比美好本身更珍貴。不管你正在為樂什麼煩惱，抬頭看看天吧。
無論世事紛擾，那裡依舊星河燦爛。
銀河羊羹
*豆沙製作
1、紅豆提前浸泡12小時；清洗乾淨後倒入鍋中，加入沒過紅豆的清水煮沸，再加入沒過紅豆的溫水，大火煮沸（此步驟重複2次，是為了更好的去除澀味），轉小火燜煮1小時。
2、將煮好的紅豆放入濾網中刮出豆沙，豆殼棄用。
3、刮出的豆沙沉澱靜置10分鐘，倒掉上面一層的水，底下豆沙裝入紗布袋中，擠掉水分，備用。
4、起鍋開中火熱鍋，放入30g豬油，融化後加入20g白糖炒化，再放入擠掉水分的豆沙，繼續炒掉多餘水分，盛出冷卻蓋上保鮮膜保存，備用。
*整型和冷凍
1、取50g紅豆沙放入鍋中，加入100g涼白開或礦泉水中小火不斷攪拌，煮至冒煙後關火，倒入碗中。
2、10g吉利丁提前泡軟，放入鍋中隔水融化，再倒入第一步煮好的豆沙液中，拌勻。模具用蓋子使其傾斜，倒入豆沙液，進冰箱冷藏1小時。
3、70g牛奶小火煮至冒煙後關火，放入10g提前泡軟的吉利丁片，拌勻放涼。取出冷藏好的豆沙層，將模具平放，倒入牛奶層進冰箱冷藏1小時。
4、15朵蝶豆花用泡入150ml開水，待其顏色慢慢變深。
5、另取一個容器，倒入15g熱水和2g蝶豆花茶攪勻，放入5g提前泡軟的吉利丁片拌勻放涼。取出凍好的牛奶層，倒入淺色蝶豆花層冷藏30分鐘。
6、10g吉利丁片提前冰水泡軟，將第4步杯中的蝶豆花取出，趁熱放入吉利丁片拌勻，放涼。取出冷藏好的淺色蝶豆花層倒入蝶豆花層冷藏1小時。
7、取出冷藏好的星空羊羹，用熱毛巾在四周和底部敷一下，四周劃一下，脫模，最後撒上椰蓉和食用金箔。
約好了，就今晚
去看看夏夜的璀璨星河吧
常來常有
記得給我點個讚和在看~