冬天聚眾火鍋吃烤肉,夏天啃西瓜擼串喝酒。
大家晚上好,
我們就是永遠在思考
「今天吃什麼」和「明天吃什麼」的
胖噠小分隊
冬天來了,需要溫熱又高熱量的食物才能帶來滿滿的飽腹感和幸福感。
比如……榴槤啊~
愛吃榴槤的人能說出榴槤100個好處
香甜軟滑、細膩如脂、醇厚綿密……
但不喜歡吃榴槤的人都只有一個理由,臭!
(啊膚淺的人類)
然而
對於情迷熱帶水果不可自拔和能把榴槤當飯吃的Sophie&11來說
榴槤飽滿又鮮嫩的果肉好似陷阱,讓人陷進去就無法自拔。
「
講真,不吃榴槤的人,你都永遠都沒辦法想像這種滑如絲緞、細如凝脂的美好。
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Blu ~
貓山王榴槤甜品
迷戀小小空間的古靈精怪,而這家店,更是小到只有四個並排座位。其實這家和春熙路的貓山王是一家,而玉林這家老店,是我在成都最喜歡的一家貓山王榴槤專門店。
榴槤以馬來西亞出產為冠,頂級的品種為「金鳳」,「貓山王」排行第二,接下來的是「蘇丹王」,然後才是金枕頭金手指這個品級。
店裡的甜品款種類不算很多,對於榴槤控來說,每一種都值得嘗試看看。榴槤千層蛋皮柔軟細膩,層次豐富細膩,榴槤肉很紮實,但和鐵塔奶油搭配在一起非但不膩,反而在濃香中平添一絲清新,比起單純榴槤果肉的厚重,奶油的甜香更顯清淡爽口,帶著冰櫃微涼的溫度,夏天吃再適合不過;明珠卷外面是一層法式蛋糕,撒了可可粉,果肉加奶油的內餡和微苦的咖啡香外皮在口中混合,讓人慾罷不能。
|地址 芳草街48號(近人人樂)
|電話 028-65470570
拿破崙·本家
榴槤控懷著私心推薦他們家的榴槤肉鬆拿破崙,成都並不缺好吃的榴槤系甜品,但是這裡的榴槤肉鬆款,也在這座城市的甜品發展史上添上了濃墨重彩的一筆。
店家選料挑剔,東南亞特級進口榴槤和卡仕達醬打在一起,既保持了榴槤原本的濃香,又以蛋黃牛奶的香氣中和了榴槤過於厚重的味覺刺激,內餡甜而不膩,果香和奶香相得益彰。
榴槤肉用得很足,醬料中還能吃到果肉纖維,輔以鬆脆酥皮,搭配上好肉鬆絲質而富於韌性的粗獷鹹香,口感非常飽滿。
|地址 榮華南路295-297號(天府三街保利四期)
|電話 028-85142633
// 希望做個榴槤一樣的人,從不討好不喜歡的人。
拾光甜品(鷺島店)
拾光在成都,一直是有著極好口碑的品牌。甜品這行門檻並不高,許多店來了又走,也曾有過光芒,但畢竟只如流星一瞬。而這麼多年來,很少看拾光大張旗鼓地宣傳自己,但想要遺忘它,卻是實在很難。
榴槤系列一直是拾光引以為傲的產品,最近還推出了D175紅蝦榴槤球(榴槤的一個品種),每天只限10客。
成都現在有這個品種的榴槤甜品店不多,喜歡榴槤的一定要來試試看。紅蝦相對於貓山王,香氣和口味沒有那麼濃烈,但口感綿柔細膩,餘韻更加悠長,更加值得回味。除此之外,榴槤水晶珠、芒果綿綿冰和奧利奧雪花冰都值得一試。
|地址 龍祥路1號附8號(鷺島國際)
|電話 028-86258370
Playking玩者火焰薄餅
一直鍾愛薄餅,薄薄脆脆,味道濃鬱,很薄卻很精彩。
為了打造休旅風,連1:1原版清風休旅車也搬到店裡來了,作為開放式廚房。店裡還有全息投影,雖然效果一般般,但也可以看出商家努力營造氛圍的誠意了~
薄餅不等於披薩,真正的薄餅最薄可以做到1mm厚,而且這麼薄的餅底可以分千層。因為薄餅是不添加任何酵母的老面做的,麵粉自然甦醒,慢慢發酵,再經過烤箱的烘烤,進一步脫水,餅底變得越來越薄,口感自然酥脆有嚼勁;而披薩的厚度遠遠超過薄餅,口感上只軟而不脆。
榴槤薄餅可以雙拼,中間夾的是貨真價實的榴槤肉,濃濃的芝士能拉起絲。餅底薄脆,餅面的味道很足,榴槤口感超濃鬱~
|地址 中紗帽街8號成都遠洋太古裡中裡B1層M052
|電話 028-86673733 028-61999667
秋葉塘甜品
到秋葉塘吃榴槤一定要吃這一道耍榴芒,俏皮感十足的名字很是吸引眼球,碩大的馬來西亞榴槤球雖失去了榴槤季的濃鬱,但留下的淡雅卻更加適合寒冬帶來的平靜,白雪沒有奶精的刺鼻化學氣味,是一種微妙的淡淡奶香。旁邊切成小塊的芒果粒也是口感清甜,看來這個流氓很優雅。
工業與老香港風格的結合居然會產生如此美妙的反應,獨具特色仿佛讓人置身香港鬧市的牆紙,這家港式甜品不容小覷。
榴槤班戟,可以說是巨型班戟了,過分飽滿的內餡兒仿佛都要把外皮給撐開了,外皮滑嫩微韌,雖算不上薄,但正是這個厚度才能解得了奶油的膩。榴槤餡兒吃得些許纖維感,奶油口感也在厚重和輕盈間找到了完美平衡,因為分量過大,還是浪費了些奶油,罪過罪過。
小丸子楊枝甘露,飄揚清新的口感馬上獲得了新鮮芒果之認證,粘稠度也得到了很好的把握,與眾不同的脆西米與一般市場買不到的口感滑且韌的小丸子,宣示著這家保證品質的品牌理念。
|地址 中紗帽街8號成都遠洋太古裡M(負一層)M054a
|電話 028-86947117
孚樂裡FOOOO
成都最好吃的榴槤披薩!不服,來戰!帥boss用帶著香港味的普通話說:食物是最好的溝通語言,在成都也能遇到歐洲味道!
說他們家是成都最好吃的榴槤披薩,一點都不假,皮薄餡厚,就連不吃榴槤的人,也一塊接一塊根本停不下來!你要相信敢開在必勝客對門的披薩店,一定有兩把刷子!
他們家必須要強調,健康與輕食的概念。所以整個環境,是出自歐洲設計師之手,整面推拉落地窗,接著超大的露天陽臺,開放式無隔斷廚房讓星級大廚向我們零距離呈現手工批薩製作的全過程。
除了披薩,他家傳統的手工意面,也有必要特別的提一下。有傳統的培根芝士口味,奶油味真的太濃,我到最後只能一口肉醬意面,一口芝士意面,甜鹹甜鹹才不會覺得膩。
|地址 高新奧克斯廣場1樓4號入口
|電話 028-68333968
大離刺身
要說榴槤新吃法,壽司可以算是一種了。火炙榴槤壽司,算是大離的獨家了。
當榴槤邂逅芝士,在火焰當炙烤下,他們相愛了。上面是整整一大塊榴槤,火炙後榴槤的味道更加濃鬱,一定要一口吃進去,非常的滿足
除了榴槤壽司,新穎的吃法還不少。龍蝦壽司倒是吃過,龍蝦三明治的創新做法,又是一種不同口感的搭配,麵包獨有的味道配合沙拉醬汁及龍蝦的香甜,吃起來很特別。
主食的話推薦富士鰻魚飯,這個鰻魚的肥美和醬汁都做得非常好,搭配海草也很清新的解掉了鰻魚的油膩,非常好的一道主食。
|地址 建設路26-附44號
|電話 028-64271229
爪爪餐
這家專做爪爪18年的爪爪店研發了一款被食客冠以「黑料之王」的榴槤雞爪!到底有多黑暗多奇葩呢?
榴槤雞爪是事先用滷水微微滷過之後,再用椰漿和泰國金枕榴槤泥在表面裹滿,靜止一段時間等濃鬱的榴槤味和純正的椰漿充分融入進爪爪的骨頭裡面以後就可以用小火稍微加少許油,略微油炸即可出鍋!
這份辣滷味道的可謂是店裡的重口味擔當!沒有最辣!只有更辣!非常奇妙的味覺體驗就像魔術一般,入口先是濃鬱的滷味包裹住你的舌頭,讓你初體驗覺得很香,大概在你吃到2分鐘的時候,裡面隱藏的辣味才開始慢慢的滲透出來。
這家的老闆一定是位國粹聖手!要不然這店裡的「逢賭必贏」椅子,桌上的骰子形狀的菸灰缸,是在暗示啥子喃?
|地址 一環路南一段好望角2棟27號
|電話 028-61317008