(網絡媒體走轉改) 「一清二白三紅四綠」再現金城蘭州

蘭州牛肉麵。新華網 羅重黎 攝

　　新華網蘭州2月25日電（羅重黎 韓建平）蘭州以「面」聞名，正宗的蘭州牛肉麵講究「一清二白三紅四綠」，牛肉湯要清，蘿蔔片要白，辣椒油要紅豔，香菜要翠綠。雖然這一碗麵隨處可見，但在土生土長的蘭州人心中，外地的面永遠也比不上家鄉的好，因為「水土」不同。

　　究竟是怎樣的「水土」造就了蘭州的這碗面呢？蘭州有金城之稱，市區南北群山環抱，東西黃河穿城而過。山環水繞的蘭州夏無酷暑，冬無嚴寒，是著名的避暑勝地。正是這樣的水土，誕生了美味的蘭州牛肉麵。

　　然而，蘭州的水土不僅是為美味而生，這片土地還是西北地區的工業基地和綜合交通樞紐。上世紀50年代，國家經濟發展的首個五年規劃綱要就將建設蘭州煉油廠、蘭州化工廠列入「一五」期間國家156項重點工程項目。蘭煉、蘭化成了新中國第一批現代化煉化生產企業，聞名全國。

　　此後，由於自身的地理條件不利於迅速排風，加上當時對化工廠排汙的危害認識不足，蘭州飽受汙染之苦，曾長期穩居國內空氣汙染最為嚴重的城市之一，三級以上汙染天數佔到全年的近一半，汙染指數居高不下。當時有一首蘭州民謠描述了汙染下的城區：太陽和月亮一個樣，麻雀和烏鴉一個樣，鼻孔和煙囪一個樣，白天和晚上一個樣。晴天出門一身灰，雨天出門一腿泥。

　　大氣汙染中最駭人聽聞的要數「光化學煙霧汙染」。自1970年代初到1980年代中期，蘭州西固區每年夏天都會出現一種奇怪的藍色煙霧，市民中有不少對環境較為敏感的人，時常出現流淚、咳嗽、頭暈、精神不振等症狀。後經科學研究證實，這是「光化學煙霧」。光化學煙霧是一種嚴重的汙染現象，是汽車、工廠等汙染源排入大氣的碳氫化合物（HC）和氮氧化物（NOx）等一次汙染物在陽光（紫外光）作用下發生光化學反應生成二次汙染物，是碳氫化合物在紫外線作用下生成的有害淺藍色煙霧。這種煙霧對人類健康危害十分嚴重，主要傷害眼睛和黏膜、造成頭痛、呼吸障礙、慢性呼吸道疾病惡化、兒童肺功能異常等。

　　出生在1979年的蘭州人姚蕾，就是一個「敏感」的人。從小到大，她因為呼吸道感染打針、吃藥的次數多到數不清。她清楚地記得，直到10歲，她的生活一直是「出了學校去醫院，出了醫院就回家。抬頭天上是灰，低頭地上是沙。」雖然無法確認環境汙染是直接的致病原因，但是姚蕾認為去一個環境好的地方或多或少會對她的健康有幫助。高考結束後，她決定離開沙塵遍布的家鄉，去離家千裡、山清水秀的某南方城市讀大學。在空氣清新、綠化好的地方，她的「頑疾」仿佛自動痊癒了，咽喉很少腫痛，呼吸道患病機率明顯降低。習慣了這樣的環境後，她每次放假回家簡直成了一場「考驗」。家人「嚴陣以待」，幫她準備口罩、空氣淨化器，想盡辦法，以免姚蕾再生病。畢業後，她不願回家，就留在學校所在地，進入一家外企工作。

　　2013年，《「霾」世前傳，從蘭州到北京》一文，終於讓蘭州當年的空氣汙染事件詳情進入了大眾視野。中國環境科學研究院副院長柴發合認為，「我國的光化學煙霧汙染已經成為現實的問題，而非潛在威脅。」這份關注顯然來得遲了一些。但是這些年來，身處其中的蘭州人民並沒有「等待」關注，在黨和政府的領導下，行動早已開始。針對汙染結構，蘭州確定了環境立法、工業減排、燃煤減量、機動車尾氣達標、揚塵管控、林業生態、清新空氣和環境監管能力提升等八大治汙工程。尤其是蘭州南北兩山的綠化工程，各個單位和個人爭相參與，在科學指導下，引水上山，選育良種，終於完成了1926年以來的「綠化夙願」。

　　改造環境歷來都不是易事，然而功不唐捐。2013年，蘭州市舊標(API)空氣優良天數達到299天，已經穩定退出十大汙染城市行列。2014年8月，國家環保部在蘭州市召開包括京津冀在內的14個治汙任務較重的城市大氣汙染防治座談會，介紹推廣蘭州市的做法並概括為「蘭州經驗」，先後有220多個城市來蘭州調研治霾工作。據蘭州市疾控部門檢測數據顯示，市醫療機構就診呼吸系統疾病病例同比大幅減少。