【網絡媒體走轉改】做「魚籠」、洗邋遢、分豬魚 東莞特色習俗迎...
2020-11-24 金羊網【網絡媒體走轉改】做「魚籠」、洗邋遢、分豬魚 東莞特色習俗迎新春
金羊網 2018-02-14
有一種莞式年糕叫「魚籠」 寓意年年有餘（魚），（籠）龍馬精神
把煮好的魚籠糕倒入竹籠冷卻
金羊網訊 記者文聰、通訊員朗宣攝影報導：過大年，中國人喜歡吃年糕。而在東莞，有一種莞式年糕叫「魚籠」，代表著人們對美好生活的嚮往，寓意年年有餘（魚），（籠）龍馬精神。
張姨今年62人，是位老莞人，熟知做魚籠的各個步驟。記者13日上午在張姨家看到，製作魚籠的原材料分為兩部分，如果是甜魚籠，材料包括冰片糖、糯米粉、竹籠、柊葉等，而鹹魚籠的材料則是花生碎、五香粉、糯米粉等材料。
雖然材料不同，但流程卻是差不多的。張姨告訴記者，「製作魚籠的過程也叫纏魚籠，最重要的就是邊煮邊攪拌的步驟，我們把這稱為『纏』。」張姨笑著說，纏魚籠是個體力活，一大鍋糯米粉煮過之後非常黏稠，通常需要兩三個人通力合作，輪流攪拌才能完成。將煮好的魚籠糕倒入之前備好的竹籠裡靜置冷卻，等變硬後切成塊狀。魚籠既可直接吃，也可以切片蒸軟之後吃。
對於東莞人來說，魚籠除了是一種傳統風味的小吃外，在民俗文化裡，它是一款久放的供奉品；而在節日文化裡，它又是一款喜慶的小禮品，是小時候流連在嘴邊的年味。
村居幹部大街小巷「洗邋遢」
年前東莞街頭洋溢新春喜慶祥和氣氛 金羊網記者 謝穎 攝
金羊網訊 記者王紅虹、通訊員黃志清報導：「年廿八，洗邋遢」是廣東各地的傳統習俗。13日，金羊網記者在東莞鎮街看到，不少村委會在村幹部的帶領下、村民家家戶戶都在樂呵呵地對街道、馬路、公共場所、家居等進行著大掃除；剛蟬聯「全國文明城市」四連冠的東莞，以乾淨整潔的環境迎接「旺旺」狗年的到來。
昨日一早，東坑鎮黃屋村「兩委」幹部全體出動，穿梭在村內各村道，一起挽起袖口、拿起掃帚，將大街小巷進行地毯式的清掃行動，認真仔細清掃每一個衛生死角。據悉，黃屋村還將通過巡查、宣傳等方式，建立長效管理機制，改善衛生環境，全力維護乾淨整潔、文明有序的生活環境。
東莞寮步橫坑社區
每人領1.5斤豬肉1斤魚肉過大年
東莞寮步橫坑社區的村民們分完豬肉再分魚，好不熱鬧
金羊網訊 記者王紅虹、通訊員周雪平攝影報導：「早上太公分豬肉，下午分魚，分完魚肉過大年」！一位網友「慢時光」報料，東莞寮步橫坑社區的居民們歡天喜地地排隊領取「太公」發放的豬肉和魚。據悉，東莞寮步鎮橫坑社區春節前分魚分肉的習俗已經持續了三十多年。每年過年前橫坑社區都會宰上數十頭豬、買上4000多斤魚，將魚、肉免費分發給村民。
13日，金羊網記者在橫坑社區看到，現場一派熱鬧，村民們聚集在一起，在村裡的空地上，數千塊豬肉在地上碼放得整整齊齊，每一塊大小一致，村民們看上哪塊豬肉就可以直接把哪塊拿回家。到了下午，村民又繼續排隊領取魚肉，貼心的橫坑社區還請了師傅現場給村民宰魚，活魚現挑現宰。據悉，橫坑社區有4500名居民，每人都可以領到1.5斤豬肉、1斤魚肉，春節前分魚分肉的習俗已經持續了三十多年。
編輯：Qiudong
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