8月是三伏天氣，不止天氣灼熱，身體很容易得溼氣，也是冬病夏治的季節，對這個季節看法的人群有褒有貶，有喜歡也有討厭的，雖然炎熱，但這個季節也有很多有名的植物在開花，像荷花，桂花等等，那今天筆者介紹的這種花比較平凡，對比前兩種花是不起眼的，但在這個炎熱的季節卻相當受當地的村民們喜愛，它就是芋頭花蕾，簡稱芋頭花。
芋頭在農村最多了，基本上家家戶戶都有種植，對於它大家應該都不會陌生，但對於芋頭花認識的人卻很少，主要的原因是，它的保鮮時間短，另外就是很多人都不會烹飪，芋頭花近名芋苗花，為天南星科植物芋的花絮，就是芋頭的花蕾，莖部比較平滑，但外側有較硬的筋，芋頭花分紫色和綠色兩種，食用時需要剔除乾淨。
芋頭花含鈣、鎂、鈉、鐵、胡蘿蔔素等豐富的營養成分，在我的家鄉經常有人拿它來烹飪美食，記得兒時在外婆家上學，每年到這個8月份，因為要給莊稼除草，家鄉的紫外線很強，幹活太累時人都發軟，肉都不想吃，外婆就經常摘芋頭花來剔皮，折成段，放上青紅辣椒碎，蔥姜蒜末，放油爆香後，在放點自家自製的酸湯，在放到蒸籠裡蒸，雖然外婆烹飪這道菜，沒有什麼華麗的方法，但那味道也能讓人一下子吃上兩大碗飯，對於才幹完活的人來說，這種素菜比大魚大肉還滑嫩美味，這樣說一點都不誇張的，只有幹過農活的人能理解其中的原因。芋頭花還有很多烹飪方法，芋頭花炒臘肉或者炒火腿，芋頭花醬爆茄子，清炒酸辣芋頭花等等，筆者很愛吃外婆弄的芋頭花，所以對它也是記憶深刻，也有去查閱過有關它的一些資料，在資料裡有記載，芋頭花不僅是道大美食，而且還有很高的藥用價值。
據相關資料所記載，芋頭花味辛、性質平，主要用於氣滯胃痛，噎膈，子宮脫垂，小兒脫肛，內外痔，鶴膝風等效果，藥用價值雖廣泛，但它又是一年只開花一次，所以開花時可以採收曬乾留用。提示：芋頭花烹飪時一定要煮熟在吃，而且還要煮得熟爛，要不然會嘴巴麻刺。那夥伴們，你們家鄉有種芋頭嗎？你們有吃過芋頭花烹飪的美食嗎？歡迎在評論區留言分享，讓更多人來認識它吧！