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華輿訊 據瞧紐約報導，儘管紐約疫情數據持續好轉，距離全面復工依然遙遙無期。
迫於租金壓力大、員工求溫飽，一些關店避疫已久的華人中餐館已開始堅持不住，無奈冒著生命風險啟動復工。
21日，停業一個月的八大道福州小吃「美食林」風雨中艱難重啟，門店只售半成品，暫不做熟餐外賣。
八大道美食林21日重開，受到鄉親歡迎。（圖片來自僑報網）
美食林總店老闆林錚介紹，位於八大道55街的美食林魚丸店受疫情影響，從3月22日開始暫時關門停業，直到本月21日終於重新開張。
當時關店主要是為了員工的安全，另外由於疫情期間供貨緊張的關係，無法保障有充足確定的貨源來正常經營，因此全店上下休業了一個月時間。
「當時大家都很緊張，我心裡也沒底，就暫時先關了，」林老闆說，
「現在很多員工知道怎麼防範了，有方向。比如現在我們不讓客人進來，都在門口交易。排隊的話都戴口罩，保持兩呎的安全距離，一個一個來。人沒有進到店裡，就不存在什麼封閉式的飛沫感染。」
但到目前還是有很多東西缺貨，特別雞鴨肉類和一些魚類，只能有什麼東西就做什麼東西，跟以前比產品種類相差很多。
據了解，目前美食林銷售的所有小吃都是進了原材料後在店裡請員工製作的。
員工分批上班，2000多平方呎的店裡保證同時只有3個人上班，減少了很多感染風險。
小吃製作包裝好之後擺在店門口售賣，暫時只供應生拌麵、生餃、生魚丸這類需要回家煮的半成品，以及年糕、涼菜等，不做成品熟餐。
半成品福州小吃重歸八大道，受鄉親歡迎。（圖片來自僑報網）
林老闆解釋，做熟餐成本太高，還要加錢，現在鄉親們消費起來會有壓力，而且疫情期間大家80%都待在家裡，相信有時間開火煮飯，所以該店暫時不會考慮做成餐。
出於類似的考慮，位於七大道的美食林堂吃店也暫時沒有計劃重開，目前僅八大道55街的魚丸店重新開門營業。
林老闆感慨，八大道房租壓力太大，基本一個月要一萬元。
他已經很幸運，房東願意降租，還有很多房東不肯少收租金，那麼如果餐館不開門完全沒有收入，無異於「滅頂之災」。
另外，很多工人長時間沒有上班，生活也成問題。現在能出來上班，多多少少能夠保證生活。「現在就是求溫飽，讓大家都有飯吃，先想辦法解決眼下的問題。」（原標題：八大道華人小吃店復工，2千多平方呎只允許站3名員工……）
來源： 瞧紐約
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